Перепілка з виноградом наші найкращі рецепти Поточна жінка МАГ

Перепілка з виноградом, ідеально підходить для святкових страв, - це, на жаль, забуте блюдо, яке заслуговує знайти своє місце на наших столах, адже воно тонко поєднує солодке та солене.

виноградом

Як приготувати перепелів з родзинками в духовці ?

Якщо у вас немає часу на початок роботи з рецептом глазурованих перепелів з чорним виноградом, засмаженим на флердель (просто читаючи, це робить воду у роті!), Ви можете просто приготувати перепелів з виноградом, запечені, прості в приготуванні з:

  • 4 фермерські перепели
  • 500 грам винограду, бажано органічного
  • 2 гілочки петрушки плосколистої
  • 2 сантилітри оливкової олії
  • Розмарин
  • 1 лавровий лист
  • 250 грам печериць
  • 1 жменя родзинок
  • 2 маленькі швейцарці
  • 5 сантилітрів рому
  • 1 цегла рідких вершків
  • Солоний перець

Попросіть свого м’ясника обрізати перепелів, не прикриваючи їх. Замочіть родзинки в ромі. Якщо у вас є мужність, сійте свіжий виноград. Приправте внутрішню сторону кожної перепілки. Змішайте петис-суїс і зціджений родзинки і набийте цією сумішшю кожного перепела. Очистіть і наріжте гриби на четвертинки. Розігрійте духовку до 180 ° C. У форму для запікання посипте половину ароматичних трав, розкладіть перепелів, гриби, виноград. Збризніть ромом і водою. Посипте рештою зелень. Сезон. Випікайте 30 хвилин. Зарезервуйте перепелів, зменште варити соки в каструлі, а потім додайте вершки.

Що подати до перепілки з родзинками ?

Перепілки з родзинками ідеально поєднуються з картоплею, приготовленою на пару, кабачком з вершкового горіха або гратином з гарбуза, а також білим рисом або гратиновим дофінісом. Для рецепту, який має східні смаки і нагадує тагін, ви також можете супроводжувати перепелів манною крупою ізюму та мигдалем, що повертається на сковороду.

Рецепт перепелів з родзинками та портвейном

Якщо у вас немає під рукою смачного рецепту лакованих перепелів Наталі Нгуєн, ви можете, однак, приготувати перепелів з родзинками та портвейном, для пошуку яких потрібні прості інгредієнти:

  • 4 перепілки
  • Бажано 5 сантилітрів білого портвейна
  • 25 грам вершкового масла
  • 150 грам родзинок
  • 10 сантилітрів курячого бульйону
  • 2 цибулі-шалоту
  • 75 грам бекону

У мисці настоюйте родзинки в порту принаймні за 1 годину до підготовки рецепту. Почистіть і подрібніть цибулю-шалот. Перев’язати перепелів. Розтопіть масло в запіканці, додайте цибулю-шалот і бекон. Вийміть цибулю-шалот і бекон і замініть їх перепелами в запіканці. Підрум’янюйте їх на сильному вогні, підрум’янюючи з усіх боків. Додайте 5 сантилітрів відвару. Перемішайте зціджений виноград, варіть на середньому вогні 20 хвилин. Налийте порт, поверніть цибулю-шалот і бекон, варіть ще 15 хвилин. Подавайте перепелів, заправлених соусом.

Discover Також відкрийте наш рецепт перепелів, фаршированих яблуком

Експрес-рецепт: солодкий/пікантний рецепт перепелів з родзинками на Cookeo

Щоб заощадити час на приготування перепелів з виноградом, ви можете зробити це за допомогою Cookeo за кілька хвилин. Для цього вам потрібно:

  • 4 перепілки
  • 1 жменя родзинок
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 4 столові ложки меду
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 10 сантилітрів білого вина
  • 10 сантилітрів води
  • 2 сантилітри олії
  • Солоний перець

Очистіть і наріжте цибулю. Очистіть зубчик часнику. У режимі приготування для підрум'янення тушкуйте часник, цибулю, родзинки та перепелів протягом 5 хвилин. Розведіть кукурудзяний крохмаль у воді, влийте цю суміш у Cookeo. Перемішайте решту інгредієнтів. Сезон. Поставити на швидке варіння протягом 30 хвилин. Подавайте перепелів гарячими, заправленими їх соусом.

А на зміну перепелам з родзинками, чому б не побалувати себе рецептом лободи з кіноа, який змішує смаки світу. ?