Переривчасте голодування Краще за інші дієти
Періодичне голодування - більш відоме як дієта 16: 8 або 5: 2 - модне. Але чи ефективніша та краща за інші дієти? Наразі вчені з Німецького дослідницького центру раку та Університетської лікарні Гейдельберга досліджували це у так званому дослідженні Helena, найбільшому на сьогоднішній день дослідженні з періодичним голодуванням. Результат повинен протверезити багатьох прихильників цієї форми дієти.
Гейдельберг - бенкет протягом восьми годин і голодування протягом наступних 16 годин? Або ви скоріше постите цілих два дні і насолоджуєтесь рештою тижня без жалю? Періодичне голодування - більш відоме як дієта 16: 8 або 5: 2 - модне. Незліченні популярні путівники по цій темі обіцяють схуднення без ефекту йо-йо і стійкі зміни в обміні речовин і, отже, поліпшення стану здоров’я завдяки періодичному голодуванню. Однак Німецьке товариство з питань харчування (DGE) попереджає, що інтервальне або періодичне голодування не підходить для постійного регулювання ваги. Крім того, бракує науково обґрунтованих досліджень щодо довгострокових наслідків цієї форми дієти.
На стенді: позитивні ефекти періодичного голодування на метаболічне здоров’я
"Насправді існує лише кілька менших досліджень з періодичним голодуванням, але вони мають надзвичайно позитивні наслідки для метаболічного здоров'я, - каже Рут Шубель з Німецького центру досліджень раку (DKFZ)." Це викликало у нас цікавість, і ми хотіли дізнатися, чи працюють вони Мати ефекти, доведені у більшої групи пацієнтів і протягом більш тривалого періоду часу ".
Спільно з групою дослідників DKFZ та вчених з університетської лікарні Гейдельберга, Шюбель використовував дослідження HELENA, щоб дослідити 150 випробовуваних із зайвою вагою та ожирінням протягом одного року. На початку дослідження їх випадковим чином розділили на три групи: Третина їла звичайну скорочувальну дієту протягом 12 тижнів, при якій добове споживання калорій зменшується на 20 відсотків. Друга група підписалася на програму 5: 2, яка також заощадила 20 відсотків калорій їжі за весь тиждень. Контрольна група не дотримувалась конкретного плану дієти, але, як і всі інші учасники, була мотивована дотримуватися збалансованої дієти, як це рекомендувало Німецьке товариство харчування (DGE). Після фактичної фази дієти вчені задокументували вагу та стан здоров'я учасників дослідження протягом наступних 38 тижнів.
Періодичне голодування: немає переваг перед звичайними дієтами
Результат може бути настільки ж дивним, як і протверезливим для любителів періодичного посту. Тому що, як виявили дослідники Олени, стан здоров’я покращився однаково з обома формами дієти. "У суб'єктів обох груп вісцеральний жир, тобто нездоровий жир на животі, зменшувався з масою тіла, як і жирові відкладення в печінці", - повідомляє Шубель.
Зміна розподілу жиру в організмі учасників дослідження могла бути точно визначена за допомогою спеціального МРТ-дослідження, проведеного Йоганною Наттенмюллер у Гейдельберзькій університетській лікарні. Хороша новина полягає в тому, що навіть невелика дієта - це великий прибуток для здоров’я: якщо ви зменшите масу тіла лише на п’ять відсотків, ви втратите близько 20 відсотків небезпечного жиру на животі і навіть більше третини жиру в печінці - незалежно від типу дієти.
Вчені також не зробили різниці між двома формами дієти для будь-якого з інших метаболічних показників, що аналізуються, або для будь-якого з досліджених біомаркерів та генної діяльності.
Багато способів отримати здорову вагу
Дослідження Хелени не підтримує ейфоричні очікування періодичного голодування. Але це також показує, що цей метод не гірший за звичайну дієту. «Здається також, що деяким людям легше бути дуже дисциплінованими протягом двох днів, замість того, щоб рахувати калорії та обмежуватись щодня. Однак, щоб зберегти нову вагу, необхідна постійна зміна дієти на збалансовану дієту відповідно до рекомендацій DGE ", - пояснює Тільман Кюн, провідний науковий співробітник дослідження.
Дієта - "Просто роби!"
Він інтерпретує результати дослідження таким чином, що мова йде не в першу чергу про тип дієти, а про вибір методу та подальше його дотримання. "На це вказує також сучасне дослідження, яке порівнює дієти з низьким вмістом вуглеводів та з низьким вмістом жиру, тобто зменшення вуглеводів проти зменшення жиру за умови збалансованого харчування", - говорить Кюн.
«Просто зроби це!» - це кредо групи вчених: адже тіло і здоров’я, безумовно, отримують користь від схуднення, за умови, що це робиться за допомогою серйозної дієти та на основі збалансованої дієти.
Оригінальна публікація: Рут Шюбель, Йоханна Наттенмюллер, Дісорн Суктай, Тобіас Нонненмахер, Міря Е. Граф, Лена Рідль, Крістофер Л. Шлетт, Оюнбілег фон Штакельберг, Терон Джонсон, Діана Наберс, Ромі Кірстен, Маріо Крац, Ганс-Ульріх Кауцор, Корнелія М. Ульріх, Рудольф Каакс та Тілман Кюн: Впливи періодичного та постійного обмеження калорій на масу тіла та метаболізм протягом одного року: рандомізоване контрольоване дослідження. Американський журнал клінічного харчування 2018, DOI: 10.1093/ajcn/nqy196
* Лікар. S. Kohlstädt: DKFZ Німецький центр дослідження раку Гейдельберг, 69120 Гейдельберг