Переривчасте голодування - порушення швидкого бажаного стилю
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Постійне голодування: бажано перервати піст
Відкрити малюнок на новій сторінці
Ніхто не повинен повністю обмежуватися: Переривчастий піст - це теж щось для поціновувачів.
(Фото: Рейчел Горєстані/Unsplash)
Піст призначений для подвижників та релігійних людей, думають багато. Тим, хто зараховує себе до тих, хто насолоджується, повинен сподобатися метод переривчастого посту - адже їсти щось середнє не вважається гріхом.
Від Анни Фейнінгер
Вам нарешті довелося б, насправді хотіли, хотіли б. Якби це було не так виснажливо. Завжди ця тяга. І як би там не було: чи можна взагалі думати в такому стані, не кажучи вже про роботу? Багато людей хотіли б постити, але вони не знають, як це робити - і перш за все, як це продовжувати. Вони досить багато пробували: не пили нічого, крім води, годували бульйоном, відволікали від шоколадних картинок пісними прогулянками, медитуючи почуття голоду. З посереднім успіхом. Зрештою, ви почуваєтесь більше невдахою - лише, на жаль, це не вага, яку ви втратили.
Тим часом необхідність обмежуватись не обмежується лише харчуванням. Врешті-решт, у міських жителів усього трохи забагато: шум, бурхливий темп, новини, технології, кружляння навколо себе - все може зникнути, принаймні тимчасово. Тож не дивно, що зараз навряд чи є щось, без чого ті, хто спонукається до посту, не намагалися обійтися. Від посту в Інтернеті до меншої кількості кави до аскетизму Netflix - все вже було. Деякі хіпстери навіть тимчасово забороняють іронію. (Прочитайте кілька прикладів від редакції тут). Зокрема, твердо зварені езотерики намагалися харчуватися виключно світлом.
Багато з того, що дієтична індустрія пропагує як революційний метод, насправді є давнім. Диво-дієта, масажер жиру, таблетки для схуднення: все існує на ринку протягом століть - і досі не рекомендується.
Але ще менш абсурдні постанови про піст часто зазнають невдачі через щоденні виклики. Витривалість потрібна, особливо для посту. Одним із методів, який повинен підходити людям, що схильні до поблажливості, є такий, який відомий як інтервальний або короткий піст: Хоча голодування часто проводиться без їжі протягом декількох днів, інтервальне голодування дозволяє їсти в певні часові рамки між ними.
"Коротке голодування підходить усім, хто хоче схуднути або почуватися спритнішим", - говорить Штефан Фей, старший лікар клініки Бланкенштейна поблизу Бохума, який, серед іншого, проводить терапевтичне лікування натще. Голодування дає можливість відбудувати організм, особливо після тривалого нездорового харчування. Лікар рекомендує, щоб метод з інтервалом від 16 до 8 найкраще застосовувати для повсякденного використання.
З цим планом посту назва говорить все: все можна їсти протягом восьми годин, якщо ви постите протягом решти 16 годин дня. Наприклад, якщо ви відмовитесь від сніданку вранці, ви можете пообідати зі своїми колегами і насолоджуватися усім до вечора. Перевага: кожен може пристосувати час голодування до своїх індивідуальних потреб. Більшість людей добре справляються з цією формою короткого голодування - не в останню чергу тому, що вони проводять частину 16-годинного інтервалу голодування уві сні.
Альтернативою є метод 5: 2: п’ять днів на тиждень не потрібно йти на компроміси. Баланс створюється двома днями голодування, в які - якщо повна відмова не є можливим - ви можете з’їсти до 600 калорій. Води та несолодкого чаю завжди слід пити рясно, але вуглеводи заборонені в дні посту.
Ще жорсткішим є метод "Eat Stop Eat", який заснований на однойменній книзі канадського гуру фітнесу Бреда Пілона. Асктету, який працює за сумісництвом, дозволяється їсти вільно протягом 24 годин, а наступні 24 години повинен поститись. Перевага: якщо останній прийом їжі - це обід о 13:00, той, хто поститься, також може знову їсти о 13:00 наступного дня. Стефан Фей рекомендує спробувати піст у вихідні або вихідні: "Якщо у вихідні це працює безперебійно, ви можете робити це і в повсякденному житті".
На противагу деяким занепокоєнням, що голодування - або навіть просто пропуск декількох прийомів їжі - може бути нездоровим, можливість проживатись без їжі колись була необхідною для виживання: "Інакше люди ніколи не пережили б періоду голоду", - каже експерт з питань харчування Фей. Натомість більшість із трьох прийомів їжі на день звикли і забули, як слухати свій голод. Організм не потребує поповнення так часто.
Як показують американські дослідження, регулярні інтервали голодування насправді здорові: оскільки тілу не дають їсти довше, ніж зазвичай, воно не тільки розщеплює жирові відкладення, але й використовує запаси енергії в клітинах - свого роду залишкове використання, яке навіть може усунути віруси та інфекції. До речі, піст неминуче не послаблює людей: спортивні вчені з університету Мартіна Лютера Галле-Віттенберг змогли довести, що бігуни, що голодують, досягали в середньому кращих результатів тренувань, ніж бігуни, які не постились.
"Якщо ви постите, ви як би натискаєте кнопку скидання для свого тіла і знімаєте напругу з вашого тіла", - говорить Фей. Щоб уникнути горезвісного ефекту йо-йо після періодичного голодування, лікар рекомендує довго змінювати дієту. Наприклад, має сенс перейти на середземноморську їжу.
До речі, періодичне голодування також підходить людям, які забули, як зробити цифрову паузу. Або просто хочемо відмовитись від солодощів чи кави між ними. Сам Фей наразі постить алкоголь - без перерв.
Протягом шести тижнів до Великодня людство ділиться на два табори - пісний і не пісний. Я думаю так. Насправді це лише найглибша лінія розломів. Типологія тих, хто поститься.
Автор Фелісітас Кок, Соня Зальцбургер, Віолетта Саймон та Лена Джакат