Перервний голодуючий у Twitter голодує лише один раз на день, а у вихідні поститься - бізнес
Бос Twitter Джек Дорсі їсть лише одну їжу на день і постить у вихідні - експерти застерігають від цієї крайньої форми періодичного голодування
Екстремальна дієта чи невпорядкована харчова поведінка? Питання розповсюдилось на власній платформі соціальних мереж боса Джека Дорсі після того, як він розкрив свою нетрадиційну дієту, яка обмежується лише п'ятьма прийомами їжі на тиждень.
Під час виступу у подкасті письменника фітнесу Бена Грінфілда Дорсі сказав, що він "експериментував" з новою процедурою посту. Це складається з одноразового прийому їжі в робочі дні, а потім - у вихідні.
"Це справді збільшило мою вдячність за їжу та смак, тому що це так довго утримувалося від мене", - сказала Дорсі Грінфілду.
Екстремальні інтервальні навантаження можуть бути небезпечними
У дні, коли Дорсі їсть, він поститься до 18:30. Тоді його їжа складається з джерела білка (або риби, курки або стейка) і деяких овочів (салат з руколи або шпинату, спаржі або брюссельської капусти). Потім є десерт, що складається із змішаних ягід або темного шоколаду, який він приймає до 21:00.
Коли він у неділю ввечері постить, він їсть кістковий бульйон. У меню також є трохи червоного вина, хоча Дорсі не вказав, як часто він вживає алкоголь.
Оскільки дієти натще стають все більш популярними, дієтологи стверджують, що такі екстремальні випадки, як випадок Дорсі, можуть мати довгострокові наслідки для здоров’я. Дорсі описав свою дієту як "тривалий піст", хоча дієтологи вважають, що вона потрапляє в діапазон періодичного голодування. Тут ви встановлюєте спеціально підібраний проміжок часу, протягом якого ви можете їсти або не їсти.
Пост популярний у Кремнієвій долині
Варіації цієї дієти стають дедалі популярнішими серед людей у технічній галузі Силіконової долини, які шукають ефективності у своїх харчових звичках. Ден Зігмонд, керівник відділу аналітики у Facebook, поститься по 15 годин на день. Колишній бос Evernote Філ Лібін заснував групу WeFast, яка займається періодичним голодуванням.
Ці дієти натще є частиною давньої тенденції “біохакінгу” в Кремнієвій долині, коли люди точно планують свій раціон та повсякденні звички, щоб довше жити та бути більш продуктивними.
Як і деякі його колеги, Дорсі сказав, що його дієта допомагає йому економити час, залишатися зосередженим і краще спати вночі - але наука остаточно не довела користь голодування для більшості людей. Насправді, деякі дієтологи вважають, що користувачі Twitter, які назвали дієту Дорсі "неспокійною їжею", вважають лікар.
Дієта начальника у Twitter подібна до дієти людей з ожирінням
"Так, це не нормально", - сказала Дженніфер Гаудіані, лікар-терапевт, яка спеціалізується на харчових розладах. "Люди - це ссавці, яким потрібна певна кількість їжі та рідини, щоб тіло було у формі і мало енергії, щоб щось робити".
Нежирна білкова та овочева вечеря Дорсі нагадує тип дієти, яку пацієнти з ожирінням замовляють, щоб схуднути на 20 і більше кілограмів, за словами Керолайн Аповіан, лікаря та директора Бостонського медичного центру з питань харчування та контролю ваги. Навіть тоді пацієнтам рекомендується триразове харчування.
Це могло б пояснити, чому Дорсі рано в цей піст мала проблеми. "Приблизно на третій день я відчув, що галюциную", - сказав Дорсі Грінфілду. "Це був дивний стан, в якому я опинився".
Слід забезпечувати організм живильними речовинами протягом дня
Аповіан сказав, що тіло начальника Twitter, ймовірно, не було готовим до зміни свого внутрішнього ритму. “Тіло Дорсі спочатку сказало: Ей, що ти робиш? Де моя їжа? », - сказала вона Business Insider.
Незважаючи на те, що Аповіан сказала, що наші тіла можуть навчитися адаптуватися до нових харчових звичок, вона вважає, що така активна людина, як Дорсі - яка або проходить пішки на п'ять миль, робить 7-хвилинну зарядку або щодня приходить у форму на своєму велотренажері - може недоїдати від такої кількості їжі.
Щоб збалансувати таку дієту, як Дорсі, Аповіан рекомендує їсти сніданок із цільних зерен, вівсяних пластівців, свіжих фруктів та нежирного молока через кілька годин після пробудження або за годину до тренування. За словами Гаудіані, найкращий спосіб піклуватися про своє тіло - це "підтримувати себе ситими цілий день".
Тіло переходить у режим виживання
Дорсі відкрив Грінфілду, що з того часу, як він розпочав свою нову дієту, його здатність зосереджуватися і швидко засинати значно покращилася. Але Гаудіані сказав, що ці аспекти можуть свідчити про те, що організм людини переходить у режим виживання через голод.
Коли людина сильно обмежує споживання їжі, організм використовує еволюційні інстинкти, щоб підтримувати себе в живих. “Коли люди врівноважують свою потребу в їжі з радикальним недоїданням, організм не дбає про аргументи, що стоять за цим. Він реагуватиме лише на те, щоб врятувати вам життя ”, - сказав Гаудіані.
Ця реакція включає такі почуття, як гострота розуму, коли тіло намагається визначити, коли і де взяти наступний прийом їжі. "Тварини, які голодують, не повинні відчувати себе неспаними", - сказав Гаудіані. “Ви повинні відчувати занепокоєння та бути зосередженими. Спочатку ви можете трактувати це як продуктивне, але це мозок, який говорить: мені не вистачає їжі ".
Надзвичайні наслідки, такі як паніка або параноїя
У деяких випадках розумова кмітливість може перерости в паніку або параною через інстинкти виживання. У довгостроковій перспективі голодування може призвести до зниження рівня тестостерону (і, отже, зниження статевого потягу), крихкості кісток, поганої шкіри, випадіння волосся та ранніх ознак старіння.
Оскільки дієти дуже індивідуальні, те, що підходить для одних, може не підійти для інших. "Людині може бути справді добре, просто ївши один раз на день", - сказав Аповіан.
Однак, коли мова заходить про періодичне голодування, Аповіан сказав, що наукових доказів того, що ця дієта може допомогти людям схуднути або підтримувати вагу, краще, ніж традиційна триразова модель. У більшості випадків, за її словами, піст стимулює людей "напівголодувати" вдень, що призводить до переїдання вночі.
Вплив на людину потребує подальших досліджень
Хоча попередні дослідження показали, що періодичне голодування може зменшити ризик діабету, раку та серцевих захворювань - а також може допомогти вам схуднути - вченим потрібно більше доказів для визначення наслідків для здоров’я.
"Нашим тілам потрібно паливо, щоб функціонувати", - сказала Чжипінг Ю, професор дієтології, яка здобула ступінь доктора філософії в Університеті штату Пенсильванія.
"Якщо ми довго не отримуватимемо паливо з їжі, у нашого тіла, включаючи мозок, будуть проблеми", - додала вона. Ці проблеми включають порушення рівня гормонів і повільніший обмін речовин.
Голодування вважається невпорядкованою харчовою поведінкою
За словами Гаудіані, ненормальне харчування - суттєве зменшення споживання калорій, відмова їсти себе, коли ви голодні, або обмеження видів їжі, яку ви їсте - вважається порушенням харчування, навіть якщо воно не навмисне. Порушення дієти відрізняється від розладу харчування тим, що людина з розладом харчової поведінки насправді боїться їжі та обмежує споживання калорій, щоб досягти певного ідеалу організму.
Хоча деякі практики періодичного голодування можна вважати порушеними, неможливо діагностувати дієту керівника бізнесу, включаючи дієту Дорсі, не знаючи їх особисто.
Тим не менше, Гаудіані сказав, що будь-яка дієта знаменитостей, яка не заснована на дослідженнях, "може завдати шкоди та утримати клеймо ваги", оскільки вона не заснована на науці. "Якщо у вас в анамнезі є порушення харчової поведінки, вам слід бути обережними, спробувавши цю дієту", - сказала Ю. "Якщо ви відчуваєте дискомфорт під час дієти, вам слід подумати про зупинку".
А ще краще, можливо, вам слід залишити це в спокої.
Ця стаття була перекладена з англійської Клавдією Саатц.