Перевага дієти Glyx для жінок - FOCUS Online
Якщо ви звертаєте увагу на рівень цукру в крові, ви не обов'язково втрачаєте більше ваги - але ви втрачаєте більше чистого жиру. Жінки найбільше виграють від цього.
Думки розділилися щодо того, яка дієта найкраща. Зокрема вуглеводи підозрюються в тому, що вони відгодовують їжу в останні роки, саме тому армія людей, які бажали схуднути, жувалась на стейку без картоплі.
І ще один термін переслідує літературу про дієти: так званий глікемічний індекс або глікс-фактор. Це значення описує, наскільки швидко і наскільки високий рівень цукру в крові підвищується після споживання їжі. Наприклад, білий хліб підвищує рівень цукру в крові швидше, ніж цільнозерновий. Кажуть, це впливає на спалювання жиру: високий рівень цукру в крові призводить до збільшення викиду інсуліну, який повинен блокувати розщеплення жиру в організмі.
Чотири дієти в порівнянні
З огляду на це австралійські вчені вивчали вплив різних дієт з низьким вмістом жиру. З цією метою команда під керівництвом Джоанни Макміллан-Прайс із Сіднейського університету розділила 129 випробовуваних із зайвою вагою на чотири групи. Дві групи їли дієту, багату на вуглеводи, а це означає, що 55 відсотків енергії, яку вони споживали, надходили з вуглеводів. Група 1 переважно вживала продукти з високим глікемічним індексом, група 2 - з низьким. 3 і 4 групи харчувались дієтою, багатою на білки. 25 відсотків енергії отримували від білка. Група 3 поєднувала це з продуктами з порівняно високим глікемічним індексом, який, проте, все ще був значно нижче, ніж у групі 1. Група 4 мала найнижчий загальний глікемічний індекс з усіх чотирьох груп.
Після шести та дванадцяти тижнів дієти дослідники поставили досліджуваних на ваги та визначили різні показники крові.
Несприятливий: високий вміст гліксу та вуглеводів
Дієтичний план групи 1 виявився особливо несприятливим: високовуглеводна дієта з високим глікемічним індексом принесла учасникам найменшу втрату ваги. В середньому вони втрачали лише 4,2 відсотка ваги тіла. Учасники групи 2, навпаки, які також мали дієту, багату вуглеводами, але з низьким вмістом гліксу, втратили 5,5 відсотків маси тіла. Жінки, зокрема, виграли від низького глікемічного індексу: вони втрачали в середньому 4,5 кг чистого жиру в організмі, учасники групи 1 лише 2,8 кг.
При дієті з високим вмістом білка рівень цукру в крові не має значення
Учасники 3-ї групи, які з’їли багато білка, втратили найбільше ваги - навіть незважаючи на те, що їхня їжа мала більш високий глікемічний індекс, ніж плани дієт у групі 4. В середньому учасники 3-ї групи втратили 6,8 відсотка ваги свого тіла. І тут жінки серед учасниць мали змогу відчути значну втрату чистого жиру в організмі: Як і серед учасників групи 2, це було на 80 відсотків вище, ніж у групі 1.
Підвищений рівень жиру в крові
Однак цей варіант дієти мав проблеми зі здоров’ям: рівень ліпідів у крові зростав у цій групі - особливо у жінок. Учасники групи 2 з високим вмістом вуглеводів, але з низьким вмістом гліксу, насолоджувались зниженням рівня ліпідів у крові. Цей варіант дієти є кращим, оскільки він не тільки спалює багато жиру в організмі, але й знижує ризик серцево-судинних захворювань, пишуть дослідники.
Чому учасники групи 4 втратили в середньому лише 4,8 відсотка маси тіла - хоча в їх дієті передбачався найнижчий глікемічний індекс, вчені не можуть відповісти. "Це може бути пов'язано з тим, що дієтичні плани в цій групі були особливо жорсткими і тому їх було важко дотримуватися", - пишуть дослідники. Однак ви не можете виключити, що це пов'язано з поки невідомими метаболічними змінами.
Команда навколо Джоанни Мак-Міллан-Прайс опублікувала свої результати в "Архіві внутрішніх хвороб".