Перевага віддається коронавірусу, короткому замиканню, маленькі бійні в розпалі
Бойня в Валенсаї ніколи не відчувала такої діяльності. З 16 березня, дати початку стримування, збільшення тоннажу стало значним для цієї структури, яка отримала дозвіл на експлуатацію до 600 тонн.
Клод Дусет, мер Валенси: "Ми збільшили тоннаж, який становить від п'ятнадцяти до двадцяти відсотків".
Клод Дусет - мер Валенси, віце-президент ради відомств та генеральний секретар мерів Ендру: " З 16 березня ми збільшили тоннаж, який становить від 15 до 20%. Ми постійно прогресуємо, особливо протягом останніх днів забою. В основному в свинині з приходом сонячних днів, наприклад, для м’яса, смаженого на грилі, помітний прогрес ". Французи, безсумнівно, обрали коротке замикання. Обмеження дійсно змінило звички. Звичайно, заводчики задоволені, як і вся галузь, де вони хочуть, щоб бійні все ще функціонували.. На даний момент існують нові правила та інструкції щодо здоров’я, пов’язані, звичайно, з коронавірусом.
"Існує обізнаність населення, яке хоче мати якісне харчування". Клод Дусет, мер Валенсії
Бойня Валенсай, маленького містечка з 2400 жителями на півночі Індри, добре працює з цього періоду. Мер Клод Дусет підтверджує це: "Мало того, що це дуже хороша новина для _наша бійня, яка отримала дозвіл на забій 600 тонн на рік. І для нас важливо вийти за межі цих 600 тонн і, можливо, планувати інші вдосконалення, якщо збільшення обсягів буде підтверджено._ "
І Клод Дусет переконаний, буде попереднє та післязаключення: "Сьогодні населення усвідомлює, хто хоче мати якісне харчування з якісними продуктами, а отже, і близькість. І ми також відповідаємо на інші запитання. Щоб знати, як торкаємось короткого замикання, від виробництва до забою, і ми також ставимось до короткого замикання продажу. У той же час ми уникаємо значного забруднення транспортом, що іноді мені здається непропорційним ". Як тільки почнеться поступове розмежування, звички не зміняться протягом ночі. Особливо необхідно буде підвести підсумки, коли цей вірус став нешкідливим, щоб знати, чи справді населення дотримується своїх добрих харчових звичок.