Третій розділ Di; спеціальні правила тВ f; r певна їжа Di; регулювання

Третій розділ Особливі положення щодо певних продуктів харчування

1. У разі їжі, за винятком напоїв, вміст натрію не повинен перевищувати 120 міліграм на 100 грам готової їжі,

2. У напоях, за винятком природної мінеральної води, вміст натрію не повинен перевищувати 2 міліграми на 100 мілілітрів готової їжі.

З твердженням "строго низьким вмістом натрію", також доповненим твердженням "строго низьким вмістом хлориду натрію", дієтична їжа з низьким вмістом натрію, за винятком напоїв, може маркуватися лише у тому випадку, якщо вміст натрію не перевищує 40 міліграм на 100 грам готової їжі.

1. Вони можуть, наскільки інші норми законодавства про харчові продукти не встановлюють більш суворих норм,

а) пестицидів, пестицидів та продуктів, що зберігаються, з урахуванням літер b і c, кожен містить не більше 0,01 міліграма на кілограм,

b) щодо речовин, перелічених у Додатку 22, не мають залишків, які перевищують максимально допустимі рівні, вказані там,

в) не виробляються з продуктів, у виробництві яких використовувались засоби захисту рослин, пестициди та зберігаються засоби захисту продуктів, перелічені у Додатку 23; Вважається, що ці агенти не використовувались, якщо максимальні рівні залишків, зазначені для них у Додатку 23, не перевищені;

значення згідно з буквою a та значення згідно з буквою b стосуються перероблених харчових продуктів на основі злаків та інших прикорму для немовлят та дітей раннього віку, а також у разі суміші для немовлят та подальшої суміші до готового до вживання або приготованого відповідно до інструкцій виробника;

3. При використанні молока, молочних продуктів або компонентів молока бактеріальні інгібітори не повинні бути виявлені за допомогою біологічних методів випробувань.

1. Зернові фракції або зернопродукти, що містяться в них, не повинні мати залишків подрібнювальних та полірувальних речовин, а також грубі лушпиння осколків;

2. Вміст мінеральних компонентів, нерозчинних у соляній кислоті, не повинен перевищувати 0,1 відсотка;

3. Після процесу випікання вміст розчинних у воді вуглеводів у хлібобулочних виробах, які є результатом розщеплення крохмалю в процесі випікання та запікання та ферментативного розпаду, не повинен бути менше 12 відсотків;

4. Якщо вони виготовляються з використанням молока, молочних продуктів або компонентів молока, то вони можуть

а) не можна виявити більше 10 000 мікробів в 1,0 мілілітрах їжі, розміщеної на ринку, готової до вживання, не більше 50000 мікробів можна виявити в 1,0 г їжі, що випускається на ринок в сухому або загущеному стані, завдяки чому бактеріальні види, властиві цим бактеріям у кислому молочному продукті не розглядаються,

б) не більше 150 аеробних, спороутворюючих або інших бактерій, що розчиняють білок (касеоліти), можна вирощувати в 1,0 мілілітрах готової їжі або в 0,1 грамі сухого або загущеного харчового продукту, що розміщується на ринку;

5. Якщо вони розміщуються на ринку для використання в якості дитячого цукру, харчового цукру або цукру-суміші, вони повинні складатися з суміші моносахаридів, дисахаридів, вищих олігосахаридів та полісахаридів, вміст моносахаридів не може перевищувати 15 відсотків; Відхиляючись від цього, продукти, що не призначені виключно для здорових немовлят або маленьких дітей, повинні складатися з продуктів розпаду крохмалю, при цьому вміст мальтози не повинен бути менше 20 відсотків і не більше 50 відсотків; ці правила не поширюються на солодовий екстракт.

1. жодні речовини та речовинні сполуки, крім перелічених у Додатку 9, не використовувались для їх виробництва, враховуючи встановлені там обмеження, для задоволення вимог щодо вітамінів, мінералів, амінокислот та інших сполук азоту, а також інших речовин для спеціальних харчових цілей, та

2. для приготування готової їжі може знадобитися додавання води.

1. жодні джерела білка, крім зазначених у Додатку 10 № 2, і лише ті інгредієнти, придатність яких до спеціального харчування немовлят доведена загальновизнаними науковими знаннями з народження, не використовувались як джерела білка для їх виробництва, та

2. його склад відповідає мінімальним і максимальним кількостям, зазначеним у додатку 10, виходячи з готового до вживання продукту, а також інших обмежень щодо використання зазначених там інгредієнтів та інших вимог до складу, зазначених додатково; Для розрахунку мінімальної та максимальної кількості компонентів слід використовувати значення амінокислот у грудному молоці, зазначені у Додатку 12.

Придатність у значенні речення 1 № 1 демонструється систематичною оцінкою наявних даних з урахуванням очікуваних вигод та з урахуванням міркувань безпеки та, за необхідності, відповідними дослідженнями на основі рекомендацій щодо розробки та впровадження таких, які загальновизнані в спеціалізованих колах Проведені дослідження.

1. білки коров’ячого молока або козячого молока, описані в Додатку 10 № 2.1, із вмістом білка між мінімальним значенням та 0,5 г/100 кДж (2 г/100 ккал) або

2. білкові гідролізати, описані в Додатку 10 № 2.2, із вмістом білка між мінімальним значенням та 0,56 г/100 кДж (2,25 г/100 ккал)

було випущено на ринок, лише якщо його придатність до спеціального харчування немовлят була доведена дослідженнями, проведеними на основі рекомендацій щодо розробки та впровадження таких досліджень, які є загальновизнаними у спеціалізованих колах. Продукція згідно з реченням № 2 повинна відповідати вимогам, викладеним у Додатку 24.

1. жодні джерела білка, крім зазначених у Додатку 11 № 2, і лише ті інгредієнти не використовувались для їх виробництва як джерела білка, придатність яких до спеціального харчування немовлят старше шести місяців доведена загальновизнаними науковими висновками є і

2. його склад відповідає мінімальним та максимальним кількостям, зазначеним у Додатку 11, виходячи з готового до вживання продукту, а також інших обмежень щодо використання, зазначених там, та інших вимог до складу, також зазначених; Для розрахунку мінімальної та максимальної кількості складових слід використовувати значення амінокислот у грудному молоці, зазначені в Додатку 12.