Переваги; чесноти риби Цедра
Лосось, тилапія, пікша. ти споживаєш достатньо?
Чесноти риби численні! Багатий добрими омега-3 жирами, але з низьким вмістом холестерину та насичених жирів, він має багато переваг для здорового харчування. Змінюйте своє меню, додаючи в тарілку лосось, форель або тилапію. Дізнайтеся більше про їх переваги та про те, що вони можуть зробити для вас!
Хороше джерело омега-3
Риба має багато харчових якостей. Окрім того, що риба є важливим джерелом омега-3 жирних кислот, селену, вітаміну D та білка, риба має низький вміст жиру, насичених жирів та холестерину. Ці харчові якості добре поєднуються з діючими дієтичними рекомендаціями, які вимагають більш рідких джерел білка (таких як птиця та яйця в інших місцях).
Крім того, наукові публікації останніх років значною мірою сприяли підвищенню жирних кислот сімейства Омега-3. На додаток до переваг для серцево-судинної системи для здоров'я, дослідження все частіше розглядають їх потенціал зменшення ризику інших захворювань, таких як рак, запальні захворювання та хвороба Альцгеймера. Крім того, вони є важливими поживними речовинами для правильного розвитку організму та сприяють здоровій вагітності. Однак споживання сирої риби категорично не рекомендується вагітним жінкам, оскільки вона містить більше мікроорганізмів, які можуть завдати шкоди дитині.
Споживайте кілька разів на тиждень
Останні рекомендації пропонують вживати дві порції риби на тиждень. Рекомендується чергувати рибу з низьким вмістом жиру та рибу з більшим вмістом омега-3. Серед риб це лосось (свіжий або консервований), оселедець, блакитна скумбрія, гренландський палтус, сардини та тунець. Більш струнка риба, а також ракоподібні та молюски, навіть якщо вони містять значно менше омега-3, залишаються важливими джерелами.
Риба містить таку ж кількість білка, як і інші шматки м’яса. Тому це прекрасний вибір їжі, якщо ви хочете зменшити споживання червоного м’яса.
Також побачити:
Про вирощуваних на рибі риб
Риба, що вирощується на фермі, містить більше жиру порівняно з дикою рибою, але стільки ж омега-3. Риба, що вирощується на фермі, настільки ж рекомендована, як і будь-яка інша. Їх вміст омега-3 залежить від типу їжі, яку їм надають.
Ртуть у воді: чи слід хвилюватися?
Як ми знаємо, кілька застережень даються у зв'язку з ртуттю, що міститься у воді, фільтрованій рибами та іншими видами, які там мешкають. Однак у Квебеку існують стандарти та заходи контролю якості, які гарантують, що їжа, яку ми їмо, корисна для вас.
Зверніть увагу, що деякі риби все ж слід їсти в помірних кількостях, оскільки вони містять більшу дозу метилртуті. До цих видів належать морський окунь, озерна форель, морська риба, щука, окунь і мускус. Оскільки вони знаходяться в кінці харчового ланцюга, ці риби контактують не тільки з ртуттю, що знаходиться у воді, але і з рибою, яку вони їдять.
Однак, дотримуючись обмежень споживання, рекомендованих Міністерством охорони здоров'я та соціальних служб (MSSS) та Міністерством сільського господарства, рибальства та продовольства (MAPAQ), немає причин для занепокоєння. Обмеження в основному стосуються синього тунця, акул та мечів (хижа риба) та деяких прісноводних видів (озерний сиг, струмкова форель тощо).