Переваги Делісукре
Щоб підсолодити каву або приготувати улюблені десерти та випічку, Затоплений має все необхідне !
Походить виключно з фруктів, фруктових цукрів Затоплений пропонуємо вам природну, корисну та смачну альтернативу обмеженню глікемічного навантаження та споживання калорій улюбленими ласощами !
Маленьке зайве:
Затоплений повністю стійкий до приготування! Ви можете без проблем включити його у свої кексові суміші: просто розділіть початкову дозу цукру на 2.
А для карамелі?
Ви навіть можете карамелізувати його! Нічого не може бути простішим: кілька натискань на розпечену сковороду та престо! Гладка і смачна карамель, менше калорій.
Глікемічний індекс - це те, що він є ?
Глікемічний індекс (ГІ) або глікемічний індекс є відображенням якості споживаних нами цукрів: він надає інформацію про здатність даної їжі підвищувати рівень цукру в крові (рівень цукру в крові).
Щоб повністю зрозуміти цю концепцію, ми повинні зацікавитись вуглеводами, які ми споживаємо: цукри (вуглеводи) є паливом організму. Після проковтування вуглеводи (крохмаль, сахароза, лактоза тощо), що містяться в їжі (білий цукор, рис, хліб тощо), розщеплюються шлунково-кишковими ферментами до невеликих молекул глюкози, перш ніж всмоктуватися в тонкому кишечнику. Потім ця глюкоза переходить у кров, що призводить до підвищення рівня цукру в крові (рівня цукру в крові).
Потім підшлункова залоза виділяє інсулін, гормон, роль якого полягає у забезпеченні засвоєння цих цукрів та поверненні цукру в крові до свого нормального значення: близько 1 г на літр.
Не всі продукти працюють однаково в крові: одні значно підвищують рівень цукру в крові, інші набагато менше. Глікемічний індекс класифікує продукти на основі їх здатності підвищувати рівень цукру в крові. Вибирається еталонна їжа: глюкоза та її глікемічний індекс довільно встановлюються на рівні 100. Всім іншим продуктам харчування присвоюється глікемічний індекс, порівняно з глюкозою.
Поняття глікемічного індексу замінило поняття повільного та швидкого цукрів. Останній застарів і навіть помилковий, оскільки білий хліб, який вважався повільним цукром, суттєво впливає на рівень цукру в крові (ГІ = 70).
Переваги дієти з низьким глікемічним індексом
Стале схуднення без розладів
Вживання їжі з високим GI змушує підшлункову залозу виділяти більше інсуліну. Окрім цього гормону, який дозволяє засвоювати цукру, він також бере участь у процесі накопичення жиру: чим вище споживання продуктів з високим вмістом ГІ, чим більше інсуліну виділяє підшлункова залоза, тим більший ризик накопичення жиру.
Приймаючи дієту з низьким рівнем ГІ, процес змінюється: полегшується ліполіз (видалення жиру).
Ефект "пригнічувача апетиту"
Коли ви їсте продукти з високим глікемічним індексом, рівень цукру в крові підвищується, а підшлункова залоза виділяє інсулін. Це швидко діє, сприяючи накопиченню глюкози в клітинах, яка використовується або перетворюється в жир. Це призводить до раптового зниження рівня цукру в крові, іноді дещо надмірного: це називається «реактивною гіпоглікемією». Ця реактивна гіпоглікемія викликає почуття голоду, відчуття втоми, іноді навіть невеликий дискомфорт і бажання споживати цукристі продукти. Ось чому часто кажуть, що "цукор вимагає цукру" !
Отже, їжа з високим ГІ викликає апетит і спонукає вас їсти більше, ніж потрібно вашому організму. Це порочний цикл, який неминуче призводить до збільшення споживання їжі і, зрештою, збільшення ваги.
Заряд енергії
Загалом, ми можемо вважати, що дієта з низьким глікемічним індексом допомагає набирати енергію: найкращий приклад - відомий одинадцятигодинний напій. Збалансований сніданок, що складається з продуктів з низьким вмістом ГІ, допомагає зменшити стрибок рівня цукру в крові, а реактивна гіпоглікемія зникає. Отже, до обіду ми ефективніші у фізичному та інтелектуальному плані.
Ефективна профілактика багатьох захворювань
Завдяки низькому впливу на рівень цукру в крові, продукти з низьким ГІ знижують потребу в інсуліні та допомагають запобігти діабету 2 типу (діабет 2 типу, який зазвичай з’являється у зрілому віці, пов’язаному із зайвою вагою) або краще контролювати його у пацієнтів. Люди, які страждають цим.
Популяризація продуктів з низьким вмістом ГІ також знижує рівень холестерину в крові та допомагає краще регулювати високий кров'яний тиск. Нарешті, дослідження показали переваги низького ГІ для профілактики деяких видів раку, зокрема, раку травлення.