Переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів - LCHF Німеччина
Низький вміст вуглеводів (походить з англійської і означає: дієта з низьким вмістом вуглеводів) слід розуміти як довгострокову зміну раціону. Протягом багатьох років вчені рекомендували дієту з низьким вмістом жиру та високим вмістом клітковини. Однак усі авторитетні дослідження показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів приносить користь здоров’ю.
Перевага 1 - Менше або зовсім не відчуває голоду
На відміну від дієт, дієта з низьким вмістом вуглеводів не вимагає суворих обмежень калорій. Однак споживання вуглеводів значно зменшується. Їх замінюють здорові жири, які проходять процес травлення набагато повільніше і відповідно довше тримають вас ситими. Цукор у крові стабілізується завдяки зменшенню споживання вуглеводів з короткими ланцюгами, тому ви уникаєте тяги, яка часто є щоденним супутником дієти з високим вмістом вуглеводів.
Перевага 2 - зниження та стабілізація рівня цукру в крові
Не має значення, вуглеводи походять від шоколаду чи макаронних виробів. Їх об’єднує одне: вони розщеплюються на коротколанцюгові молекули глюкози, які відповідають за підвищення рівня цукру в крові. Таким чином, споживання щонайменше 40% вуглеводів, запропонованого DGE (Німецьке товариство з харчування), у багатьох людей призводить до високого та низького рівня цукру в крові. У багатьох випадках це призводить до зниження чутливості до інсуліну, а в гіршому - до діабету 2 типу. Все більше і більше лікарів та центрів, таких як реабілітаційна клініка Überruh та західнонімецький Центр діабету та здоров'я під керівництвом проф. мед. Стефан Мартін.
Перевага 3 - Втрата вісцерального жиру в організмі
Здебільшого швидка втрата ваги при низьковуглеводній дієті пояснюється тим, що кожен грам вуглеводів пов’язує близько 2,7 грама води. Дослідження показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів суттєво сприяє усуненню надлишкової запасної води з організму.
Однак у подальшій дієті з низьким вмістом вуглеводів небезпечний вісцеральний жир, який має тенденцію залягати навколо внутрішніх органів, розщеплюється навіть у людей, які візуально худі. Вісцеральний жир може не тільки обмежувати роботу серця і печінки, але й сприяти резистентності до інсуліну, що може призвести до значних метаболічних проблем.
Перевага 4 - зниження рівня тригліцеридів
Тригліцериди - це молекули жиру, які значно збільшують ризик серцевого нападу. Цей факт призвів до зменшення споживання жиру та заміни його вуглеводами. Однак нові дослідження показали протилежне. Відомі вчені виявили, що рівень тригліцеридів різко падає у людей, які зменшують споживання вуглеводів. Перш за все, існувало і є попередження щодо насичених жирів, але голландське дослідження, в якому взяли участь 36 000 людей, не показало зв'язку між насиченими жирами та ризиком серцево-судинних захворювань.
Перевага 5 - поліпшення ЛПНЩ та ЛПВЩ
Ми знаємо ЛПНЩ як “поганий” холестерин. Але ліпопротеїн ЛПНЩ за своєю суттю не є поганим, це залежить від розміру молекули. Вчені виявили, що люди, кров яких складається переважно з дрібних молекул ЛПНЩ, мають значно підвищений ризик серцевого нападу, тоді як люди з великими пухнастими молекулами ЛПНЩ рідше це роблять.
HDL також є ліпопротеїном і забезпечує транспортування молекул холестерину з периферії назад до печінки в організмі. Згідно з останніми дослідженнями, хороша концентрація ЛПВЩ у крові, серед іншого, зменшує це Ризик серцевого нападу. Збільшене споживання корисних жирів зазвичай підвищує рівень ЛПВЩ у дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Перевага 6 - відсутність шансів на метаболічний синдром
Метаболічний синдром - це поєднання надмірної ваги, високого кров’яного тиску та високого рівня тригліцеридів та цукру в крові. Він також відомий як фатальний квартет, оскільки кожен його компонент несе значні ризики для здоров’я.
Здорова дієта з низьким вмістом вуглеводів забезпечує усунення небезпечного вісцерального жиру в організмі, регулює кров'яний тиск за рахунок схуднення, знижує вміст тригліцеридів за рахунок збільшення споживання здорових жирів і підтримує стабільно низький рівень цукру в крові через лише кілька вуглеводів. Це дозволяє уникнути ризику метаболічного синдрому.
В вивчення У 43 дітей з метаболічним синдромом поліпшення здоров’я відбулося лише через 10 днів без цукру.
Хочете дізнатись більше про здорове харчування? Чудово, відвідайте нашу Академію LCHF або станьте читачем нашого журналу.