Переваги їстівної кокосової олії - Inox Ecologie
4 хвилини на читання
Багато їстівних масел, які ми споживаємо, переносять хвороби.
Хто не чув про поганий холестерин, вільні радикали або серцево-судинні захворювання ?
Як ми можемо захистити своє здоров'я? Чи варто забороняти олію з нашого раціону ?
Ні, кілька дієтологів показали, що корисні харчові олії корисні для нашого організму Жирні кислоти необхідними продуктами, які називаються хорошими жирами, такими як омега-3 та омега-9 (Омега-3 допомагає мозку нормально функціонувати та зменшує ризик серцево-судинних інцидентів).
Отже, ви повинні знати, як вибрати їстівну олію для споживання !
Питання, яке виникає:
Яке масло найкраще для здоров’я ?
Для приготування їжі дієтологи вибирають рослинні олії, чому? Ну тому що масло містить сироватку, а сироватка швидко темніє при приготуванні їжі, а маргарин, навпаки, виділяє вільні радикали при варінні.
Так привілейовані рослинні олії, як:
Оливкова олія (для заправок), вона містить такі вітаміни, як вітамін А, вітамін Е, D і K.
Олія каноли використовується для смажених страв, заправок і в духовці, кунжутна олія, що використовується для холодних або запечених страв, олія волоського горіха, яка запобігає хворобі Альцгеймера.
Я додаю до всіх цих рослинних олій Кокосове маслоуніверсальне масло, виготовлене для смаження, випікання в духовці та для холодних страв, ми можемо додавати наші пироги до випічки, тому що завдяки своїй консистенції воно блискуче замінює маргарин.
Це масло, яке стало популярним у кулінарії для догляду за тілом та обличчям, і, що ще важливіше, воно економічне для всіх.
Це масло, яке нещодавно жорстоко критикували за його споживання, і ми пояснимо, чому.
Чому вибирають кокосове масло?
Кокосова олія його назви виготовляється з м’якоті (білка) кокосового горіха.
Є 2 олії, які походять із кокосового білка.
- Кокосове масло віргінське: витягується з холодного пресування кокосова м’якоть. Це масло, про яке ми будемо говорити протягом усього часу.
- Олія копра: м'якоть кокосового горіха витягується, а потім сушиться за певних умов, вона промислово рафінована, використовується більше для виготовлення мила та моної, щоб не плутати з кокосовою олією.
Кокосове масло віргінське є 100% холодним віджимом, що дозволяє йому зберігати всі свої поживні речовини, саме ця олія нас цікавить і про яку ми детально поговоримо.
Він містить жирні кислоти, такі як ненасичені, які допомагають у конституції нервова тканина, з олеїнова кислота з вітамін Е і К.
Цікавим у кокосовій олії є те, що воно замерзає при кімнатній температурі без охолодження, воно може легко замінити масло або маргарин.
Кокосове масло також містить тригліцериди середній ланцюжок кориснийдля мозку і захищає його від певних патологій, таких як хвороба Альцгеймера, і діє як агент антибактеріальний.
Можна використовувати кокосового горіха для смаження тому що його точка диму становить 234 ° C
Одне з найвищих показників при порівнянні з іншими рослинними оліями, щоб краще зрозуміти, точка диму - це температура, при якій масло виділяє дим; якщо точка диму низька, олія швидко стає шкідливою.
Кокосова олія дозволяє нам готувати смажену їжу, випічку та коржі для пирогів, ми також можемо готувати на грилі та запікати.
Одне з питань, яке завжди виникає:
Чи змушує кокосове масло схуднути ?
Деякі дослідження показали, що кокосове масло дійсно є хорошим союзником для схуднення, оскільки воно містить тригліцериди, цей жир, що використовується організмом, дозволяє тілу підтримувати форму і стимулює обмін речовин що означає, що організм використовує жирові запаси, тому немає ризику відкладень в артеріях та серці.
Будь-який жир, не тільки кокосове масло, слід вживати в помірних кількостях (не більше 3 столових ложок на день), щоб не мати зворотного ефекту.
Схуднення означає вживання дієти, що супроводжується фізичними навантаженнями, чарівного зілля ще не існує, щоб мати фігуру пісочний годинник.
Яке кокосове масло вибрати для приготування
Звичайно, це кокосова олія Діва холодного віджиму, альбому свіжа.
Ви скажете мені, і як розпізнати кокосову олію холодного віджиму ?
І тут я вам скажу, що це легко!
Це масло є запашні і капає кокосове горіх на відміну від олії копра, яке не капає і нічого не пахне.
Як зберігати кокосове масло ?
Кокосове масло легко зберігати, воно замерзає при кімнатній температурі, тобто 25 ° C, найкраще захищати від сонця та в герметичній тарі (віддайте перевагу темній тарі). Не ставте його в холодильник, якщо він не розплавиться і ви не хочете застигнути.
Його можна зберігати до 2 років.
Не забудь! Кокосове масло слід зберігати при постійній температурі, тому уникайте тримати його у ванній, оскільки це може прискорити його деградацію.
Використовуйте чистий і сухий посуд, щоб не представляти бактерії.
Якщо ви помітили, що ваше кокосове масло має неприємний запах або сліди цвілі або жовтуватий колір, це вказує на те, що термін придатності закінчився, краще викинути.
Якщо ви любитель кокосового масла, використовуйте його разом викупність
Ви також можете використовувати кілька інших рослинні олії щоб урізноманітнити смаки
Але будьте обережні! олія - це завжди жир, використовуйте потрібну кількість і з розумом.