Що таке ручний мед Мед Філіп - 100% сирий, натуральний, необроблений і непастеризований
Що таке манний мед?
Мана - це солодка і липка рідина, що виділяється певними комахами, як правило, попелиць. Коли ці комахи проколюють кору рослини, сік, який утримується під тиском, викидається в шлунково-кишковий тракт комахи, змушуючи усунутий раніше сік видаляти на іншому кінці. Так, ви правильно прочитали! Мана - це екскременти комах з швидким виведенням.
Але це не так вже й погано! Повір мені! Попелиця залежить від соку для своїх харчових потреб, включаючи білок. Але в соку рослини більше води і цукру і лише невелика частина білка - приблизно 1 або 2 відсотки від кількості. Тому комахи повинні їсти велику кількість соку, щоб отримати достатню кількість білка, і те, що виводиться, дуже ідентично тому, що вони споживали - мінус кілька амінокислот.
Мана виділяється на листі, гілках, хвої ялиці або навіть на землі під рослиною. Цей оброблений сік бажаний багатьма істотами, включаючи мурах і бджіл. Навіть якщо бджоли віддають перевагу квітковому нектару, під час посухи - особливо наприкінці літа - вони часто збиратимуть манну, транспортуватимуть її у стільники та готуватимуть, як нектар. смачний.
Рідина в манні швидко випаровується, і бджоли збирають ману найчастіше вранці та ввечері. Бджоли ставляться до руки так само, як до нектару, тому її часто змішують з квітковим нектаром. Як результат, його неможливо ідентифікувати в остаточному меді.
Мед, одержуваний виключно з манни, називається манним медом, лісовим медом або росним медом. Він має темний колір, сильний аромат, трохи гіркий і карамелізований, трохи кислий і менш солодкий, ніж квітковий мед. Він дуже популярний у Німеччині та скандинавських країнах і часто має вищу ціну.
Не так добре для бджіл
Дивно, але манний мед не є корисним як їжа взимку для бджіл, оскільки він має більшу зольність і відсутність кислотності є однією з причин, через яку він викликає діарею, дозволяючи розвивати рослинність у шлунково-кишковому тракті бджоли.
Кількість мани в меді залежить від рослин у районі, клімату та температури. Як і квітковий мед, манний мед варіюється залежно від його джерела. Аромат, колір, солодкість, консистенція, вміст поживних речовин і схильність до кристалізації залежать як від рослини, так і від комахи, яка її збирає.
Рослинами, що виробляють сік, що живить комах, найчастіше є дерева: ялина, ялина, кедр, каштан, ясен, клен, дуб, бук або верба. Є також деякі рослини, що виробляють манну, такі як люцерна, бавовна, соняшник.
властивості
Мановий мед можна вважати a мінеральний коктейль. Мед мани містить більше мінералів, більше ефірних масел і сильніший аромат, ніж інші види меду; Наприклад, вміст мінеральних речовин у манному меді в 6 разів вищий, ніж у акацієвого меду та до 20 разів вищий, ніж у інших видів меду.
З високим вмістом кальцію, магнію, заліза, калію, фосфору селен часто рекомендується при лікуванні спазмофілії у підлітків, рахіту у дітей та підлітків, при остеопорозі та захворюваннях суглобів у дорослих та літніх людей. Це також корисно для людей з ослабленим імунітетом.
Зміст антиоксиданти (феноли та флавоноїди) і білка в 10 разів вище, ніж в інших видах меду. Мед з мани також дуже багатий органічними кислотами, вітаміном С та групами групи В, інгібіном (потужним бактерицидом, який рекомендує манний мед людям з ослабленою імунною системою) та ферментами.
Мед з мани та сіна - це два типи румунського меду, які мають близьку або навіть кращу якість, ніж мед з мануки.
Протипоказання
Манний мед не рекомендується приймати людям, які страждають на діабет, страждають алергією на пилок та дітям до року.