ПЕРЕВАГИ КОРЕНЕВИХ ОВОЧІВ ЗИМИ; ПОЗИТИВНІ ЗДОРОВІ ПРОДУКТИ
Солодка картопля, пастернак, буряк, морква, селера, капуста, кервель, ріпа, цибуля-порей, редис, сальсифікація ... Список старовинних овочів, доступних у Франції, довгий! Деякі з них часто називають старими овочами, інші, як морква, буряк або цибуля-порей, є більш поширеними. Особливістю цих овочів є те, що вони в основному зустрічаються взимку, і ми побачимо, чому це так важливо. !
Для початку коренеплоди є одними з єдиних овочів, які ростуть взимку, тому природно, що наше тіло вже звикло їсти ці овочі протягом тривалого часу.
Сьогодні у нас, звичайно, не такий спосіб життя, як раніше, але ці овочі зберігають інтерес і місце, яке повинно залишатися основною частиною нашого раціону, особливо взимку, ми пояснюємо вам все.
Коренеплоди, щоб відновити зв’язок із землею.
Взимку холод і вітер, як правило, створюють нестабільність, через яку хочеться залишатися вдома вдома і їсти заспокійливі страви.
Коренеплоди дозволять вам відновити зв’язок і тримати ноги на землі в цей період, коли мало фруктів і овочів. Фактично, природа взимку простоює, а енергія рослин зберігатиметься в землі, у коренях та насінні, щоб живити майбутні бруньки.
Нам потрібно їсти гаряче взимку, гаряче для температури посуду, але також використовуючи спеції, які активують внутрішній вогонь.
Тому цінність коренеплодів набуває повного значення взимку; їх зазвичай їдять гарячими і дуже добре поєднуються зі спеціями! Коренеплоди здаються ідеальною їжею для спокійної зими. З одного боку, нам пощастило мати величезний вибір з десятками сортів одного і того ж овоча, щоб змінювати задоволення. З іншого боку, коренеплоди мають неймовірне харчове багатство, вони також дуже здорові, можна навіть сказати здорові та забезпечують нас енергією для боротьби з холодом.
Згідно з аюрведою, традиційною індійською медициною, зима - сезон Вата, сезон, протягом якого ми повинні віддавати перевагу дуже поживній, насиченій та поживній їжі, яку ми часто називаємо продуктами комфорту. Наше тіло потрібно трохи підбадьорити, оскільки воно отримує менше сонця, менше поживних речовин (із сезонних фруктів та овочів, які рідше), а холод змушує споживати більше енергії.
Тут також коренеплоди відіграватимуть важливу роль, тому ми пояснимо їх переваги та багатство в наступних параграфах.
Коренеплоди, щоб зберегти енергію всю зиму.
Перш за все, одним із ключових моментів є те, що коренеплоди дуже низькокалорійні порівняно з тим, що вони забезпечують нас харчовими продуктами. Вагомий аргумент, коли ви хочете зберегти фігуру або схуднути. Це ідеальні продукти, щоб трохи схуднути, вони мають ще більш сприятливий ефект, якщо ви займаєтеся спортом !
Крім того, ви матимете впевненість у здоровому харчуванні та відповідальності за вживання сезонних овочів, які також ростуть у наших регіонах.
Оскільки вони ростуть у ґрунті, коренеплоди багаті мінералами, вітамінами, необхідними мікроелементами, і вони зволожують. Загалом вони також містять багато антиоксидантів і клітковини, тому коренеплоди дадуть вам енергію, допоможуть травленню, будуть корисними для флори кишечника та захистять вас від окисного стресу. Все це при цьому задовольняє вас, не надто калорійно !
А тепер давайте детальніше розглянемо переваги різних коренеплодів.
Наприклад, червоний буряк дуже багатий залізом. Це дозволяє, зокрема, створювати і регенерувати клітини крові і, отже, краще оксигенувати організм в цілому.
Солодка картопля також багата вуглеводами, магнієм, але головним чином калієм. Чим більше оранжевого кольору, тим більше буде містити бета-каротину (вітаміну А).
Пастернак багатий вітамінами групи В, які братимуть участь в оновленні клітин клітин крові або матимуть красиву шкіру. Він також містить вітамін Е і С, і все це в кращих кількостях, ніж у моркві, наприклад.
Селера - один з найбільш калорійних коренеплодів. Він виводить токсини з організму, підтримуючи серце, нирки та печінку, крім того, що багатий вітамінами.
Ріпа складає приблизно 90% води, дуже зволожує та пом'якшує, вона також містить фосфор, який сприяє оздоровленню кісток і зубів.
Капуста також наповнена користю для здоров’я, ми маємо статтю на цю тему, яку ви можете знайти тут.
Порей схожий на селеру, дуже зволожує, він також містить кальцій, вітамін В9 і бета-каротин.
Загалом, коренеплоди також допоможуть відновити правильний кислотно-лужний (рН) баланс в організмі. Вони справді є союзниками нашого здоров’я, якщо ми регулярно споживаємо їх, крім того, існує безліч різновидів, усіх кольорів. Вони також чудово підходять для соків або смузі, які ви можете пити щодня.
Вуаля, тепер ви знаєте все про значення коренеплодів у нашому раціоні взимку !