Переваги коріандру - харчова обсерваторія
Кінза - чудова трава в кулінарії, але також багата на користь для здоров’я.
Коріандр, Coriandrum sativum для вчених, відомий з дуже давніх часів. Біблія це згадує. Єгиптяни використовували його, а римляни ароматизували свій хліб насінням коріандру. Його назва походить від грецького коріандрон.
Його застосовували в середні віки. Починаючи з епохи Відродження, ми починаємо споживати його заради його травних чеснот. Кажуть, що принцеса Палатін, невістка Людовика XIV, заспокоювала болі в животі напоями на основі кінзи.
Багатий антиоксидантами
Насіння кінзи надає пікантності. У листі це ароматична трава, яку ще називають аравійською петрушкою, мексиканською петрушкою, китайською петрушкою. Його ефекти різняться залежно від форми. У будь-якому випадку, ця рослина багата на антиоксиданти, завдяки наявності фенольних кислот та флавоноїдів. Він також містить vітаміну К (вітамін, який допомагає згортанню крові).
Поглинаючий вплив на газ, енергію проти мігрені
Протизапальні ліки, антибактеріальний, спазмолітичний, вплив коріандру на здоров’я різноманітний. Часто наводяться його травні чесноти. Це, очевидно, допомагає зменшити бродіння, пов’язане з травленням (поглинаючи газ), що одночасно надає йому сили проти мігрені. Кажуть навіть, що це може допомогти надавати профілактичний ефект проти появи поліпів, дивертикулів та інших у кишечнику. Трохи кулінарної хитрості, ви можете додати його до приготування сочевиці та крохмалю, щоб полегшити травлення.
Алергія для деяких
Ми можемо приймати коріандр у різних формах: подрібнене листя, настій (столова ложка висушеного листя), капсули (шляхом лікування), ефірна олія…. Будьте обережні, у деяких людей може спостерігатися алергія на ротову порожнину (реакція на рот, небо) на листя.