Переваги літніх сквошів - рослини та здоров’я
Влітку літні кабачки (дині, кавуни, кабачки та ін.) Приносять нам свою свіжість. Сім'я низькокалорійних продуктів, багатих різноманітними поживними речовинами для нашого захисту.
[Оновлено 23.08.2018] Шматочок дині соковита, одна кабачковий гратен з печі салат з огірок, цими кулінарними задоволеннями ми завдячуємо одній і тій самій родині літній сквош. Сім'я, походження якої дуже давнє - кабачки їли майже 10 000 років - і кожен член якої має свою особистість. Навіть так званий зимовий кабачок ! З часом вони також сильно змінилися. Перші гарбузи мали мало м’якоті і багато насіння, і їх вирощували саме для їх насіння. Сьогодні вони стали більш м’ясистими. Крім того, хрестики дали можливість створити безліч різновидів, що мають безліч форм і кольорів. Чи знаєте ви, наприклад, зміїний огірок ще прибув до Франції у 19 столітті ?
Ці овочі та фрукти приносять перше молодець, що з освіжити нас повним літом. Звичайно, цей ефект обумовлений смачне м'ясо, багате водою: дині містять 90%, кавун також називається кавун містить 92%, кабачки 95% і 96% огірка. Їх смак теж освіжаючий і втамовує спрагу: настільки, що вони все такий же приємний, як закуска або десерт. Однак якщо солодкий бік не стрибає до рота, він справді присутній. Деякі сорти дині, такі як диня, особливо солодкі і тому є не рекомендується діабетикам. Але інші знають, як зробити себе легшими, ніж інші літні фрукти персиковий або абрикос. Що в перекладі означає менше споживання калорій: диня забезпечує в середньому 48 ккал/100 г, кавун лише 31 ккал/100 г і приблизно 10 ккал/100 г для огірка.
Ще одне спільне, що має літній сквош, - це те, що всі вони містять значну кількість калію. Цей мікроелемент особливо цікавий, оскільки він необхідний для нормального функціонування наших клітин, росту кісток і певних тканин. Диня містить 300 мг на 100 г свіжих фруктів, кабачки 230 мг і кавун 110 мг, огірок 150 мг. Ця висока частка калію також корисна для людей згіпертонія.
Що стосується вітамінів, це зокрема каротин (провітамін А), хто відповідає присутнім. антиоксидантні властивості каротин, який потрапляє в організм у вітамін А, більше не можна демонструвати. Цей вітамін добре впливає на зір, а також на шкірі та слизових оболонках. Колір - хороший показник: оранжевий і червоний кабачок містять набагато більше. Таким чином, 100 грамів дині - Канталупи (Шаранте), тим, що походять з півдня Франції (Кавайон) через вишиту (сукрин Тура) або Галлії - забезпечують половину наших щоденних потреб (2 мг на 100 г). Для порівняння, огірок містить лише 0,2 мг.
Згідно з останніми дослідженнями, покласти апельсин на тарілку - це захищати від судинних аварій і дайте своєму тілу засоби боротися із захворюваннями серця, знижуючи рівень холестерину !
Що стосується вітамінів та мікроелементів, то кожен гарбуз хоче зберегти свою індивідуальність. вітамін В6 або піридоксин, присутній у дині. Він бере участь, серед іншого, у формуванні певних компонентів нервових клітин і сприяє нормальному функціонуванню імунної системи. Незалежно від кольору дині, вона завжди є важливим джерелом вітамін С, 25 мг/100 г або третина наших щоденних потреб.
Цукіні також пропонує коктейльмінеральні елементи (фосфор, кальцій, магній) та вітамін С. Окрім олію, огірок є хорошим джерелом мінералів, таких як кальцій, магній, фосфор, але також містить вітамін К. Крім того, це багатство має вплив тим важливіше, що споживання калорій низьке. На 100 калорій ви з’їсте 6 грамів поживних речовин, в порівнянні з 2–4 грамами в середньому ...
Чи можемо ми використовувати їх для зцілення ?
Охолоджуючий ефект літніх кабачків застосовується при деяких захворюваннях. Не випадково, наприклад, кавун вказується в гарячкових станах.
Здорове харчування: олія гарбузового некрону
гарбузове насіння відомі своїми багатьма властивостями, які містяться в олії, яка добувається з них. Отримане таким чином масло має легкий горіховий смак і багате на олеїнова кислота (25%) та лінолева омега 6 (Від 45 до 50%). Це робить його серцево-нервовим тоніком. Він також має важливі дегельмінтизаційні, загоюючі, заспокійливі та регенеруючі властивості. Це сприяє народжуваності, стимулює та діє сприятливо щодо проблем імпотенції або фригідності. Також корисно для всієї травної системи (це дуже щадне масло для чутливих шлунків), воно своєю репутацією зобов’язане, перш за все, користі для простати, де ефективно знімає запалення. Він запобігає утворенню афти та бореться з появою порожнин. Ви можете використовувати його в кулінарії, окремо або у взаємодії з іншими оліями. Будьте обережні, найкраще не нагрівати його, щоб він дав максимум.