Переваги насіння чіа; міні суперпродукт

Насіння чіа сповнені користі для здоров’я. Ми робимо підсумок міні супер-їжі з максимальними можливостями !

Насіння чіа, міні суперфуд

Насіння чіа крихітне, довгасте, менше кунжутного насіння, іноді коричневе, іноді бежеве, воно походить від виду шавлії, корінного в центральній долині Мексики. Незважаючи на свої міні-розміри, він сповнений харчових переваг, навіть з'являється в рангу суперпродукту! Вагомий привід відвести йому місце на тарілці. Ще одна особливість? Його дивовижна сила гелеутворення, що робить його цінною кулінарною допомогою для веганських та безглютенових рецептів. Якщо останніми роками це стало дуже модним серед вегетаріанських, веганських та здорових громад, то насіння шалфею вже знали про свій розквіт у ацтеків (це був основний інгредієнт їхнього раціону), які, мабуть, їли його, щоб бути витривалішим та інтелектуально перевершувати своїх ворогів! Цілком правдоподібний міф.

Замініть яйця насінням чіа

переваги
Ми кажемо насіння Чіа що вони слизові - слиз є в'язкою речовиною, що складається з пектинів. Змішавшись з рідиною, вони природно набрякають приблизно через п’ятнадцять хвилин, починаючи з загущення, а потім гелеутворення. Випробуй це! Покладіть рівну столову ложку насіння Чіа в 4 столових ложках води, і спостерігайте. Приблизно через півгодини суміш перетворюється на досить компактний гель. Володіючи тими ж властивостями зв’язування та загущення, що і яйце, насіння чіа може бути використано як його замінник. Друзі-вегани, у вас є м’які булочки та тістечка, солодкі або пікантні креми та інші лимонні сирки !

3 способи приготування з насіння чіа

  1. Щоб просто надати своїм соусам і супам трохи тіла, додайте кілька насінин безпосередньо до препарату (кількість варіюється залежно від бажаного результату). Змішавши з кокосовим, мигдальним або навіть лісовим горіхом, ви отримаєте десерт, схожий на крем тапіоки.
  2. Ви хочете отримати щось гладке (наприклад, кондитерський крем)? Зменшіть їх до дрібного порошку перед тим, як розбавляти.
  3. Вам подобається їх хрусткість? Додайте його в мюслі, салати або домашні сухарі. Досить нейтральні на смак, вони сповнені користі для здоров'я.

Багато переваг насіння чіа

Маленький, але проклятий жорсткий насіння шалфею сповнений влади. Багатий білками, він підсилює обмін речовин. Завдяки своїм волокнам він полегшує травлення. Його омега-3 захищають серцево-судинну систему, покращують настрій і чудово підходять для обличчя. Багатий кальцієм, необхідним для кісток, і залізом, він дає бадьорість протягом усього дня! А оскільки він може поглинати у воді до 10 разів більше своєї ваги, його обсяг збільшується в шлунку і, таким чином, викликає відчуття тривалого ситості.

Щоб скористатися всіма його перевагами, дієтологи рекомендують вживати по столовій ложці на день. Не забувайте змінювати його виклад (грунтовий або цілий), щоб включити його у багато препаратів. Оскільки приблизно в 4 євро за упаковку 250 г в органічному продуктовому магазині, варто спробувати, чи не так? У торгівлі ми знаходимо насіння Чіа цілий або мелений. В останньому випадку охолодіть упаковку після відкриття, щоб зберегти всі її переваги.

Рецепт чіа фрески, коктейлю спортсмена

Як і Тарахумари, цей мексиканський народ бігучих супер-спортсменів п’є це енергійне зілля перед тренуванням !

  1. Залийте 1/4 склянки прісної води.
  2. Додайте 2 ст. лимонного соку, 2 ст. кава насіння Чіа, налийте тире сиропу агави і насолоджуйтесь.

Текст : Маєва Террой

Поділіться статтею "3 способи приготування насіння чіа"

Поділитися дописом "3 способи приготування насіння чіа"