Переваги палеолітичної дієти
Людські суспільства почали культивувати кукурудза під час VIII-й тисячоліття до н., так близько 10 000 років тому, в регіонах Плодючого Півмісяця, які тепер стали Іраком та Сирією. Культура Росії Але розпочато близько 9000 років тому на південному заході Мексики та в рис розпочато 7000 років тому на півночі Індії.
кукурудза, Але та рис складають сьогодні три великі зерна сукупне річне споживання яких перевищує два мільярди тонн у всьому світі. Однак Харчова алергія IgG найпоширенішими є пшениця для Європи, кукурудза для Америки та рис для Азії. Ці крупи наші предки палеоліту споживали лише у порівняно невеликих кількостях - і знову це були більш примітивні рослини з набагато меншою кількістю хромосом.
Прабатьком пшениці називаютьегілопа, злак, що все ще присутній на Близькому Сході і містить 14 хромосом (диплоїдних) проти 42 (гексаплоїдних) для сучасної пшениці. Звали прабатьком кукурудзи теозинат і його вухо вимірювало 3 см проти вуха, яке могло сягати 45 см для Але струм. Неважко помітити, що крім відмінностей у споживанні за кількістю, існують і величезні якісні відмінності.
Загальновизнано, що перехід від епохи палеоліту до епохи неоліту знаходиться в напрямку 9000 років до н., саме в часи перших посіви пшениці у долинах Тигру та Євфрату. Сільське господарство та селекція поступово замінять мисливство, риболовлю та збиральництво. Кочові мисливці-збирачі розмножуватимуться і поселятимуться: перше місто у світі, очевидно, розвинулось дуже близько до цих родючих регіонів, в Єрихоні на Західному березі, 11000 років тому.
Цей перехід цікавить нас більш ніж одним чином, оскільки він також збігається з появою багатьох нових захворювань, спочатку досить інфекційний, а потім дегенеративний ... Але повернемось до нашої так званої палеолітичної дієти: немає зерна але крім того, звичайно, відсутність тваринного молока та їх похідних. Важко побачити, як мисливці-збирачі намагаються ловити диких тварин, щоб доїти їх, а крім того, самки зайняті годуванням своїх маленьких новонароджених ссавців. Однак виявляється - як ми вже вказували - це молочні продукти є основним джерелом алергії та непереносимості.
Поки ти думаєш палеоліт, Ви також пам’ятаєте, що мисливці-збирачі не завжди крали яйця у гніздах одного виду птахів. Поважайте обертання між продуктами, особливо в різні види: це важливо! А потім не знайшли взимку немає яєць, обов’язково, оскільки птахи не несуть яєць у поганий сезон. Це дозволяє "скинути лічильники", вставляючи інтервал у кілька місяців, не споживаючи їжу. Поважайте сезонність харчування ! Ми також скористаємось можливістю споживання місцеві продукти, наскільки це можливо.
Щоб запровадити цю ротацію їжі відповідно до пори року, незабаром ви знайдете новий розділ на моєму веб-сайті www.gmouton.com. Вона вас повідомить "Фрукти та овочі місяця", але ви цього не забудете обмежити споживання фруктози віддаючи їм перевагу менше солодких фруктів, в зменшення порцій солодших фруктів (див. перелік фруктоза) і в привілейований загалом овочі, значно менш багаті фруктозою (навіть якщо їх зміст не завжди незначний).
Запитайте, і ви будете здивована кількістю людей, яким набагато краще, якщо виключити зі свого раціону, принаймні тимчасово, крупи та молочні продукти. Чому б не спробувати самостійно та не оцінити будь-які зміни?