Переваги пивних дріжджів Cocooncenter®

Написав Пол Муссе, доктор фармації | опубліковано 30.10.2020 | оновлено 17.12.2020

Щоб мати гарну шкіру, сприяти зростанню волосся та нігтів, або підбадьорювати мікробіоти кишечника, нічого подібного до пивних дріжджів. Але що це саме ?

Пивні дріжджі: що це ?

Пивні дріжджі - це мікроскопічний гриб, вивчене ім’я якого - Saccharomyces Cerevisiae. "Сахаро" виділяє цукор (як у "сахарозі") та "міцес", грибок. "Cerevisiae" відноситься до елю, предка пива, яке гали виготовляли шляхом бродіння ячменю або інших зерен або рослин (крім хмелю).

Під мікроскопом цей гриб з’являється у вигляді дрібних круглих або овальних клітин. Куб свіжих пресованих дріжджів розміром 1 см 3 містить близько десяти мільярдів клітин. Saccharomyces Cerevisiae - це дріжджі з дуже специфічними властивостями: їм вдається вижити від 0 до 55 градусів, при рН від 2,8 (дуже кислотна) до 8 (основна). Він також здатний протистояти періодам десикації (висихання), після чого він може повернутися до життя.

Як і всі дріжджі, пивні дріжджі можуть рости аеробно (з киснем) та анаеробно (без кисню). У присутності кисню і цукру він «розбиває» останній (гліколіз), дуже швидко розмножується і виробляє воду та вуглекислий газ. В анаеробному середовищі він розмножується повільніше, але крім вуглекислого газу виробляє спирт. Саме завдяки цій властивості він використовується з часів Стародавнього Єгипту до сьогодні, де він використовується для виготовлення пива.

Ти знав ?
Також певні штами Saccharomyces Cerevisiae використовують для виготовлення хліба: це пекарські дріжджі. Це надає хлібу смак, відмінний від смаку заквасного хліба (який бродить без додавання дріжджів), бродіння якого молочне та безалкогольне.

Пивні дріжджі, виняткового складу

Пивні дріжджі - це 40% білка у вигляді амінокислот. Вони представляють 7 з 9 незамінних амінокислот, які нам абсолютно необхідні: лейцин, ізолейцин, метіонін, фенілаланін, валін, триптофан та треонін. Таким чином, це майже так само цікаво з поживної точки зору, як знаменита спіруліна.

Пивні дріжджі також містять багато мінеральних речовин, таких як кальцій, мідь, залізо, магній, сірка, калій. Що робить заслужену репутацію пивних дріжджів надзвичайним багатством вітамінів групи В: В1, В2, В3, В5, В6, В8, В12. Вони всі там знайдені в цікавій кількості! Вітамін В8, який також називають вітаміном Н, бере участь у синтезі кератину, головного компонента волосся, нігтів і верхнього шару епідермісу.

У якому вигляді він споживається ?

Пивні дріжджі існують у вигляді сухих пивних дріжджів (пластівці, таблетки) або відновлюваних (капсули, пакетики). У першому випадку він нагрівається до високої температури і тому вже не живий, але зберігає всі свої поживні речовини. У другому випадку це живі дріжджі, просто стабілізовані нагріванням до менш ніж 40 градусів. При контакті з вологістю дріжджі відновлюють природний обмін речовин.

Які властивості пивних дріжджів ?

Високий вміст білка в пивних дріжджах цікавий як частина вегетаріанської дієти, як добавка. Вегетаріанські дієти, а тим більше веганські, часто відчувають дефіцит вітаміну В12, який в основному міститься у продуктах тваринного походження (особливо м’ясо органів та молюсків, а також риба та м’ясо). Однак цей вітамін, присутній у пивних дріжджах, необхідний для кількох функцій організму, зокрема для доброго здоров’я нервової системи.

Вітаміни групи В, зокрема В8, зміцнюють волосся і нігті та прикрашають шкіру. Пивні дріжджі - ефективний союзник у боротьбі з прищами та фурункулами.

Тільки у своїй відновлюваній формі він також є пробіотиком, корисним для мікробіоти кишечника. Лікування пивними дріжджами протягом декількох тижнів може допомогти відновити та зміцнити імунну систему та кишкову флору, особливо після гастроентериту або лікування антибіотиками.

Це може допомогти в боротьбі із запорами, діареєю та здуттям живота, хоча лікування може спричиняти ці самі симптоми протягом перших кількох днів. Однак будьте обережні, щоб не вживати його у разі кишкових захворювань (наприклад, хвороба Крона) або слабкого імунного захисту (наприклад, під час хіміотерапії). Потім він може пройти кишковий бар’єр і потрапити в кров, викликаючи інфекції.

У разі вагітності перед вживанням живих дріжджів проконсультуйтеся з лікарем або фармацевтом.

Пивні дріжджі для чотириногих друзів
Кішки та собаки теж заслуговують на здорову, менш сверблячу шкіру та красиве, пухнасте, блискуче волосся! Ви можете дати їм пивних дріжджів для догляду за шерстю у вигляді пластівців, посипаних їжею, або таблеток (1 таблетка на 10 кг). Зазвичай немає протипоказань і небезпеки для тварин, які також отримають користь від цього безцінного запасу вітамінів групи В. !

Як прикрасити шкіру та волосся пивними дріжджами ?

Існують різні асортименти пивних дріжджів залежно від їх використання: пивні дріжджі для прикраси шкіри та пивні дріжджі для зміцнення волосся та нігтів. Максимальна доза дріжджів, яку потрібно споживати щодня, вираховується в декількох грамах переваги пивних дріжджів до волосся, шкіри та нігтів кількома способами:

Внутрішньо, розподіляючи дозу приблизно від 5 до 6 грамів дріжджів протягом дня, під час їжі. У вигляді посипань ним можна посипати йогурт або салати. Якщо вам не подобається смак, віддайте перевагу таблеткам або капсулам.

Зовнішнім застосуванням: ви можете виготовити маски з пивних дріжджів для волосся, шкіри та нігтів. Для цього нехай оживляючі дріжджі оживають у невеликій кількості теплої води протягом 15-30 хвилин, а потім нанесіть пасту, отриману масажуючи її, на волосся, обличчя або нігті. Змити через 20 хвилин. Якщо ваша шкіра досить суха, ви можете додати до вашої пасти яєчний жовток та/або трохи рослинного масла (оливкової, арганової, кокосової).

Скористайтеся усіма достоїнствами пивних дріжджів, щоб знайти міцне та блискуче волосся, сяючу шкіру, стійкі нігті та полегшити травлення !

Три ключові моменти, які слід пам’ятати про пивні дріжджі:

дріжджі є одноклітинним мікроскопічним грибом, який використовувався з давніх часів для своєї здатності до бродіння;
сухих пивних дріжджів був нагрітий до високої температури. Живих клітин більше немає, але всі поживні речовини зберігаються. Він відмінно підходить для волосся, шкіри та нігтів;
активні пивні дріжджі, або поживні, це живі дріжджі, які також мають пробіотичну дію. Це дуже корисно для поліпшення мікробіоти кишечника, як лікування два-три місяці, яке поновлюється один-два рази на рік.