Переваги споживання органічної, органічної або органічної їжі - BIO Republic
Ми ходимо в магазини або навіть на ринки і купуємо овочі та фрукти; ми віддаємо перевагу, звичайно, румунським, місцевим, і старанно шукаємо тих, що здаються «з країни». І все ж, більшу частину часу ми вибираємо помідори зі смаком картону та пластичним виглядом, салат, який триває тижнями, і часник, який не проростає.
Чому помідори більше не смакують?
Тому що всі вони оброблені незліченними хімічними речовинами, а насіння, з яких вони виросли, генетично модифіковані, щоб бути більш стійкими. Тож не дивно, що сьогоднішні фрукти та овочі вже не на смак такі, як раніше. Тільки зовнішній вигляд залишився незмінним, загалом кажучи, щоб ми могли їх розпізнати. Насправді всі вони схожі на журнальні зірки: вони мають ідеальну форму, без плям і нерівностей. Виглядає як колба, пластик або віск: глянцевий, яскраво забарвлений, майже однаковий.
Це результат хімічних обробок та обприскувань, ін’єкцій гормону росту та генетичних маніпуляцій з сортами: ідеальна та суперстійка їжа! Але несмачний і часто навіть шкідливий, - кажуть дослідження. Хімічні речовини не зникають, коли ми миємо їжу. Вони залишаються в оболонці, особливо в стегні, і звідти потрапляють у наше тіло та наших дітей. EWG.org (Робоча група з охорони навколишнього середовища) щороку публікує найкращі найбільш пестицидні фрукти та овочі, вирощені традиційно. Це корисна вершина, особливо зараз влітку, коли ринки заповнені місцевими або імпортними фруктами та овочами, що надходять із несертифікованого органічного сільського господарства.
Чому слід остерігатися пестицидів у фруктах та овочах?
Вживаючи посипані фрукти та овочі, у наш організм потрапляє велика кількість речовин, які багато досліджень пов’язували з алергією, екземою, розладами травлення та навіть раком. Єдиний спосіб захиститися від них - це вживання сертифікованої органічної їжі. Все більше і більше людей усвідомлюють важливість споживання цих продуктів. Вони, які також позначені як органічні або органічні - що, згідно із законодавством ЄС, практично однакове, - єдині, хто не обробляється шкідливими хімічними речовинами та не піддається генетичній модифікації. Крім того, їх сертифікація передбачає суворий контроль на всіх етапах виробництва, гарантуючи, що ми будемо споживати саме те, що написано на етикетці, і більше нічого (звичайно, нічого нездорового).
Ось деякі найважливіші переваги органічної їжі:
Органічна їжа має смачніший смак
Оскільки органічні продукти не зазнають генетичних змін і не обробляються різними хімічними речовинами, щоб довше зберігатись на полиці, їх смак перевершує неорганічні продукти. Овочі та фрукти мають смак та аромат, характерні для вирощуваних у країні нашими бабусями та дідусями, в гармонії з природою.
Органічна їжа не послаблює імунітет
Різні дослідження показали, що генетично модифіковані організми (ГМО) призводять до ослаблення імунітету і, як наслідок, збільшують ризик алергії, сексуальної дисфункції або раку. На жаль, існує багато платних досліджень навіть виробників ГМО, які суперечать цим результатам. Генетична модифікація та її довгострокові наслідки ще недостатньо зрозумілі, але важливо захиститися від ризиків для здоров’я, вживаючи якомога більше органічної їжі та уникаючи неорганічної.
Органічна їжа не підвищує стійкість організму до антибіотиків
Антибіотики - це засіб захисту від бактерій. Однак неорганічна їжа, така як яловичина або м’ясо інших тварин, вирощених на звичайних фермах, заражена антибіотиками. Це призводить до підвищення стійкості організму до антибіотиків; тому, коли ми захворіємо, існує ризик того, що вони більше не будуть ефективними. Існує практично протилежний ефект: замість того, щоб стимулювати імунітет організму, він знижується.
Органічна їжа не містить залишків пестицидів
Щоб захистити овочі та фрукти від нападу шкідників, виробники, які займаються звичайним сільським господарством, використовують багато пестицидів. Хоча вони ефективні в боротьбі зі шкідниками, їх занадто мало видаляють з їжі миттям. Результат полягає в тому, що більша частина потрапляє в наше тіло через прийом. Деякі з цих речовин є фосфорорганічними речовинами, штучними мінеральними речовинами, які потрапляють в організм головним чином за рахунок споживання їжі, обприсканої пестицидами. Вони корелювали з аутизмом та СДУГ (гіперкінетичний розлад з дефіцитом уваги). Найкращий спосіб захистити наших дітей від цих хвороб - уникати вживання їжі, обприсканої пестицидами.
Органічні продукти мають вищу антиоксидантну здатність
Ми всі знаємо, наскільки важливі антиоксиданти для нашого здоров’я. Вони стимулюють імунітет і захищають клітини від дії вільних радикалів, захищають нас від хвороб і затримують старіння. Антиоксиданти - це ті, які в природі містяться у фруктах та овочах, що виробляються ними, для них, і від яких ми також отримуємо користь, коли їх споживаємо. Звичайним продуктам харчування допомагають, обробляють їх пестицидами, і їм більше не потрібно виробляти стільки антиоксидантів, щоб підтримувати своє здоров’я.
Отже, органічні фрукти та овочі мають значно більшу кількість таких речовин у порівнянні зі звичайними. Завдяки антиоксидантам споживання екологічно сертифікованих фруктів та овочів може запобігти появі ракових клітин, серцевих захворювань, погіршення зору та інших наслідків старіння.
Що таке органічні продукти харчування і як ми їх відрізняємо від звичайних?
Органічні, органічні продукти харчування є органічними та виробляються відповідно до стандартів органічних органів з сертифікації. Вони виробляються та переробляються без використання хімікатів, пестицидів, штучних консервантів. Якщо ми проаналізуємо їх з точки зору вмісту інгредієнтів в органічних культурах, на етикетках органічно сертифікованих харчових продуктів ми можемо знайти різні відсотки, все правильно з точки зору законів та норм Європейського Союзу:
- 100% органічні інгредієнти
- Щонайменше 95% органічних інгредієнтів
- Щонайменше 70% органічних інгредієнтів
- Менше 70% органічних інгредієнтів
Решта інгредієнтів, до 100%, повинні бути натуральними інгредієнтами.
Органічні продукти харчування можна позначити за їх логотипом Органічний/Органічний/Біо з упаковки. Цей ярлик може бути наклеєний, якщо їжа відповідає усім умовам, що вимагаються акредитованим органом з сертифікації. Продаж неорганічних продуктів харчування із зазначеним вище логотипом є незаконним, проте найбезпечніше перевірити наявність логотипу органу з сертифікації на упаковці, щоб уникнути спроб виробників ввести в оману покупців.
Природний проти екологічного. Слідкуйте за хитрощами!
Обережно! Продукт Природний не те саме, що Сертифікований продукт Екологічний. Виробники можуть використовувати назву натуральний для продуктів, що продаються за відсутності чітких стандартів, що визначають, що це означає. Таким чином, продукт може містити здебільшого штучні інгредієнти і все одно бути позначений як натуральний. Природне не означає необроблене пестицидами, гормонами росту або негенетично модифіковане. Тож не обманюйте себе ярликами.