ПЕРЕВАГИ СПОЖИВАННЯ ТУРНОГО ПЕРЧУКУ, НАЙБАГАТІШОГО ОВОЧІ ВІТАМІНУ С - лікар Флорін Іоан
підкатегорії:
Болгарський перець і гострий перець є частиною сімейства Капсікум і є одними з найбільш затребуваних овочів на кухні.
Гострий перець відомий у культурі людей у всьому світі своїми лікувальними достоїнствами, тоді як болгарський перець є однією з зіркових осінь, як у закусці, так і в консервованих на зиму.
Лікар Флорін Іоан Баланіка, спеціаліст з персоналізованої медицини та харчування, пояснює для CSID, чому ми повинні включати солодкий перець та гострий перець у своє щоденне меню.
Багатий поживними речовинами і низькокалорійний
Болгарський перець і пончики є важливими джерелами вітаміну А, комплексу групи В, вітаміну С, мінералів (заліза, міді, цинку, калію, марганцю, магнію, селену). Я рекомендую включати перець у раціон пацієнтам, які хочуть схуднути.
По-перше тому, що він має низьку калорійність, а по-друге, тому, що активізує обмін речовин, полегшуючи спалювання зайвої калорії. Бажано готувати короткий час і при низькій температурі, щоб зберегти свої поживні речовини.
Я підтримую споживання болгарського перцю, і це тому, що він містить невелику кількість капсаїцину, алкалоїдної сполуки з антибактеріальними, антиканцерогенними та знеболюючими властивостями.
Ідеальний засіб для діабетиків
У випадку пацієнтів з серцево-судинними проблемами або діабетиків, рекомендується включати в раціон болгарський перець і враховуючи той факт, що ефект капсаїцину полягає в тому, що він зменшує шкідливий холестерин і є гіпоглікемічним.
Болгарський перець - ідеальний харчовий ад'ювант для медикаментозного лікування, особливо у літніх людей. На додаток до вищезазначених патологій, які частіше зустрічаються серед людей похилого віку, вони також можуть отримати корисний ефект від лютеїну у складі пончика.
Лютеїн захищає око від катаракти та дегенерації жовтої плями, які можуть статися з віком. У той же час, завдяки вітамінам В2, В3, В6 це сприяє метаболізму їжі, а також виробленню еритроцитів і гормонів.
Червоний перець має найбільшу кількість вітаміну С серед усіх сортів перцю. Потужний антиоксидант, вітамін С стимулює імунітет і необхідний для синтезу колагену, який потрапляє в структуру судин, шкіри та кісток.
Вживання гострого перцю було пов'язано з меншим ризиком серцевого нападу або інсульту через їх антигіпертензивні та знижуючі холестерин властивості. Тому я рекомендую його пацієнтам із серцево-судинними проблемами.
Запобігає виразці шлунка
Гострий перець має негативну і незаслужену репутацію, і це тому, що багато хто вважає, що він може сприяти виразці шлунка. Гострий перець не тільки не викликає виразку шлунка, але навіть може допомогти запобігти їй, знищуючи бактерії, що потрапляють в організм, одночасно стимулюючи клітини слизової оболонки шлунка виділяти захисні соки, що перешкоджають утворенню виразки. Насправді, вживання гострого перцю може зменшити ризик виразки шлунка.
У разі сезонних респіраторних інфекцій гострий перець є допоміжним засобом, і це тому, що капсаїцин у складі відіграє роль у відкритті та дренуванні перевантажених носових ходів та псевдозрідженні виділення слизу з легенів або ніздрів.
Вплив капсасаїцину при розладах нервових волокон або болях, пов’язаних з артрит, псоріаз та діабетична нейропатія, оскільки є потужним інгібітором речовини Р, нейропептиду, пов’язаного із запальними процесами.
Капсаїцин, що застосовується місцево, може бути ефективним засобом лікування головного болю та викликаного остеоартритом.
Гострий перець допомагає схуднути
Тепло, яке відчуває людина після вживання гострого перцю, насправді є енергією, що виникає в результаті спалювання калорій (близько 200 калорій на день). Навіть червоний перець містить речовини, що сприяють термогенезу та споживанню кисню навіть через 20 хвилин після споживання.
Стимулює імунітет. Яскраво-червоний гострий перець має високий вміст бета-каротину або провітаміну А. Дві чайні ложки подрібненого гострого перцю забезпечують 47% добової норми вітаміну А, що має важливу роль у боротьбі з інфекцією та необхідне для здоров’я епітеліальних тканин.