Кислотно-лужний баланс і палео
Занадто багато продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, риба та яйця, можуть бути шкідливими для здоров’я. Чому? - Вони можуть порушити кислотно-лужний баланс, тому їх слід їсти лише помірковано.
Спочатку до основ. Кислотно-лужний баланс описує в нашому організмі механізм, який може підтримувати баланс кислот і основ. Цей баланс є важливим для нашого здоров’я, оскільки лише так життєво важливі процеси можуть функціонувати безперебійно. Якщо спостерігається порушення кислотно-лужного балансу, це може призвести до хвороби.
Правильно підібравши дієту та спосіб життя, ми можемо допомогти нашому тілу знайти правильний баланс.
Збалансований кислотно-основний баланс завдяки Paleo
Кислотно-лужний баланс - що це таке?
Кислоти характеризуються позитивно зарядженими іонами водню (іони Н +), а основи - негативно зарядженими гідроксильними групами (ОН-). Якщо іони Н + переважають у рідині, тому вона кисла, якщо, з іншого боку, іонів ОН більше, це основне.
Для того, щоб мати можливість заявити про кислотність в організмі, Значення PHВикористовується В, який може приймати значення від 1-14. Чим нижче значення, тим кислотніший розчин і чим вище значення, тим більше основного.
При значенні рН 7 є нейтральний розчин, тому існує рівна кількість кислих та основних іонів. Значення рН в нашому організмі не скрізь однакове, але різниться від органу до органу, особливо важливе регулювання рН в крові, яка повинна бути між 7.35 і 7.45.
Щоб дотримуватися цього діапазону, наше тіло має декілька Буферні системи, які можуть втрутитися, як тільки загрожує дисбаланс. Також дихання, Функція нирок та Метаболізм печінки беруть значну участь у регуляції кислотно-лужного балансу.
Як існує гіперацидність?
Наш організм прагне до збалансованого взаємозв’язку між кислотами та основами.
Якщо є функціональні розлади органів, що беруть участь у кислотно-лужному балансі (печінка, нирки, легені), надмірне накопичення кислот або основ може відбутися дуже швидко, а отже, також призвести до дефіциту Щорічна зміна значення рН у крові. На додаток до деяких захворювань, голодування або надмірне вживання алкоголю також може спричинити надмірне підкислення. Крім того, звичайно, харчування також відіграє важливу роль для кислотно-лужного балансу.
Їжу можна розділити на Кислотні та основні утворювачі, залежно від того, кислий або основний кінцевий продукт потрапляє в організм після обробки. Кислоти та основи потрапляють через їжа в нашому тілі, однак, виникають також через Обмінні процеси.
Якщо основ, що потрапляють з їжею, достатньо для нейтралізації присутніх кислот, наш організм більше нічого робити не повинен. Якщо справа доходить до короткочасного надмірного оподаткування, усі наші негайно зупиняються Буферні системи доступні та поверніть баланс тут.
Однак якщо наш спосіб життя продовжує надходити в організм більше кислот, ніж основ, тоді буферні системи повинні працювати на повній швидкості, що рано чи пізно може призвести до перевантаження і, отже, до нездорового накопичення Кислоти. Це, в свою чергу, призводить до порушення роботи інших систем, таких як кісткова тканина, імунна система або нервова система. Наприклад, кісткова тканина може дедалі більше руйнуватися, оскільки вона представляє найважливіший запас мінеральних речовин і основ в нашому організмі і може забезпечити важливі основи для нейтралізації.
Кислотно-лужний баланс та харчування
Як уже зазначалося, продукти харчування можна розділити на кислотні та основні утворювачі.
A Базова їжа складається, серед іншого, з В м'яко приготовані овочеві свіжі продуктиТому унд багатий мінералами та містить багато вітамінів. Майже всі види фруктів і овочів, а також трави відносяться до основних продуктів харчування. Зокрема, лимонна кислота має дуже основний ефект, всупереч деяким сподіванням. Мінеральна вода (негазована) із вмістом бікарбонату понад 1500 мг/л, як і більшість горіхів, мають лужну дію.
До Генератори кислот належать зокрема їжа з високим вмістом білка тваринного походження, такі як м’ясо, риба, яйця, сир, ковбаса та різні напої, такі як кава, лимонади, кола або пиво. Є також продукти, які не підпадають під жодну з двох категорій, але займають нейтральну позицію. Сюди входять, наприклад, натуральні жири та олії холодного віджиму, свіже масло та свіжі волоські горіхи.
Для того, щоб підтримати організм у його кислотно-лужному балансі, мова не йде про те, щоб уникати всієї кислої їжі. Рекомендується збалансованийВ співвідношення споживати від основної до кислої їжі.
Кислотно-основні побутові та палео
Читаючи категорію кислої їжі, один чи два послідовники палео, можливо, здивуються. На першому місці - м’ясо, риба та яйця, тому продукти, що відіграють важливу роль у їх раціоні. Але панікувати не потрібно.
Нарешті, ще однією важливою складовою дієти кам’яного віку є велике споживання свіжих овочів, фруктів, свіжої зелені та горіхів, які підпадають під основну категорію продуктів харчування.
В Нормальний і збалансований склад страв, кислоти знову нейтралізуються підставами.
Наголосіть на поєднанні тваринної їжі з овочами в основних стравах, фруктові смузі та корисні горіхи підходять як закуски.
Оцініть цю публікацію:
Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.