Переваги та недоліки різних форм харчових добавок Product File

харчових

Капсули, м’які капсули, таблетки, ампули, гідрозолі, рослинні настоянки, порошок, гранули ... Форми представлення харчових добавок дуже багато, за зразком того, що робиться у фармацевтичному світі. Кожен реагує на специфіку та конкретні потреби, а також, що іноді забувається, наслідками для своїх дій.

Що таке БАД ?

Згідно з визначенням указу № 2006-352 від 20 березня 2006 р., Що стосується харчових добавок, харчові добавки - це «продукти харчування, метою яких є доповнення звичного раціону і які є концентрованим джерелом поживних речовин або інших речовин. фізіологічний ефект, як окремо, так і в поєднанні, що продається у формі доз, а саме форми представлення, такі як капсули, пастилки, таблетки, таблетки та інші подібні форми, а також пакетики з порошком, ампули з рідиною, пляшки з крапельницею та інші подібні форми рідких або порошкоподібних препаратів, призначених для прийому у відміряних одиницях невеликих кількостей '.

Отже, ці форми представлення ідентичні деяким із форм, що використовуються у фармацевтичній промисловості, які також називаються "лікарські форми". Цей вислів, що походить від імені Клода Галлієна (Клавдія Галена), відомого давньогрецького лікаря, спочатку застосовувався до рослинних препаратів (на відміну від хімічних засобів), але з часом набув більш широкого значення.

Деякі лікарські форми зарезервовані для ліків, оскільки їх спосіб використання або дії не мають нічого спільного з їжею, продукти не всмоктуються через рот (перорально), як будь-яка поважаюча себе їжа: супозиторії, внутрішньовенні або внутрішньом’язові ін’єкції, очні краплі (очні краплі), яйцеклітини (вагінальний шлях), трансдермальні пластири, інгалятори тощо.

Технічний вибір виробником

Вибір форми представлення залежить від багатьох факторів, які, хоча і менше, ніж для лікарських засобів та активних фармацевтичних інгредієнтів, проте дуже різноманітні.

Природа активних інгредієнтів є одним із важливих моментів, зокрема їх розчинність чи ні (у воді, ліпідах або навіть у спирті), “корисна” доза (від декількох мікрограмів до декількох грамів), їх чутливість до світла або окислення, їх здатність стискатися (робити таблетки), їх смак, запах, людина, яка буде споживати добавку (дорослий чи дитина), можливість прийому однієї добової дози або бажання розподілити дозу на день тощо.

Перевагою пероральної форми, єдиної, яка дозволена для харчових добавок, є те, що її, як правило, легко приймати, і що її промислове виробництво в цілому досить легке (що, однак, не виключає знань - зробити певними та високими критерії якості).

Рідкі форми

Рідкі форми випускаються у багатодозах (флакони) або разових дозах (скляні або пластикові ампули). Препарати отримують шляхом розчинення/прямої екстракції (наприклад, дистиляцією рослин для отримання гідролатів, навіть ефірних масел) або шляхом розведення апостеріорів у воді, спирті, олії тощо). Деякі з них є розчинами (активні інгредієнти розчинені в рідині), інші - емульсіями (суміш олія + вода), а деякі - суспензіями (порошок, не розчинний у рідині).

Переваги рідких форм численні: однорідність препарату (за винятком суспензій, які перед вживанням потрібно збовтати), відмінна біодоступність (активні інгредієнти швидко проникають через організм і, отже, швидко ефективні), відсутність проблем з ковтанням (на відміну від таблетки або капсула), обмеження допоміжних речовин (тобто інгредієнтів, апріорі нейтральних, які служать підтримкою для розведення, фіксації або стабілізації активних інгредієнтів), точність дозування продукту (для багатодозових презентацій, які слід приймати з ложка, наприклад) або навіть дуже хороша (багатодозові форми з крапельницею або одноразовим ампульним типом). Легкість захоплення робить їх, як правило, дуже придатними для дітей або людей похилого віку. Виробнича вартість їх відносно низька, а їх підготовка, як правило, не вимагає високого рівня технічної експертизи. Ампули та деякі пляшки можна пастеризувати, усуваючи потребу в консервантах.

Їх недоліками є те, що упаковка може бути об’ємною (пляшки) або крихкою (скляні ампули). Для продуктів у пляшці зберігання часто обмежується після відкриття згаданої пляшки. Існує також проблема смаку, яку іноді доводиться маскувати ... що часом неможливо. І перед тим, як вони можуть всмоктуватися в кишечнику, щоб перейти в кров і, отже, в організм, деякі активні інгредієнти можуть погіршуватися шлунковим соком із шлунка.

Сухі форми та тверді форми

Однією з найбільших переваг сухих та/або твердих форм є те, що в цілому активні інгредієнти тримаються краще, ніж у рідких формах, зазвичай захищені від світла та без значного контакту з киснем у повітрі. Але стурбованість тим, що активні речовини іноді можна застосовувати лише у невеликих кількостях, менших ніж корисні дози. І їх біодоступність нижча, ніж у рідинах, особливо для таблеток або капсул.

З сухих форм найпростіший - порошок, який потрібно приймати безпосередньо (ложкою) або розводити у воді, або навіть настоювати. При прямому приводі чим дрібніший порошок, тим швидше він вбереться. Але порошки чутливі до окислення, світла та вологи і легко забруднюються мікробами. Для порошків, що пропонуються навалом (“багатодози”, наприклад, у баночці), їх дозування є відносно неточним (більш-менш рівне і більш-менш упакована ложка). Вони іноді шипучі, що збільшує швидкість поглинання. Але шипучий ефект може бути зумовлений вживанням бікарбонату натрію, натрію, наявність якого для деяких людей може бути недоцільним.

Представлення в пакетиках з однодозовим введенням покращує точність дозування, але певна кількість продукту може залишатися застряглим у пакетику. Перевага цих пакетиків полягає в тому, що вони зберігають краще, ніж сипучі порошки (але їх вартість вища), і що вони добре піддаються кочовому використанню.

Гранули - це порошки, агломеровані нейтральними частинками для отримання більш густих зерен, які можна проковтнути як такі, розжовувати або розчиняти у воді, а частинки, що використовуються як допоміжні речовини, роблять можливим поліпшення смаку та/або швидкості всмоктування.

Іншою формою однодозового представлення порошку є капсули, відомі як тверді капсули. Перевага полягає в тому, що їх легко виготовити, а тому їх вартість є помірною, з хорошою точністю дозування. Однак їх біодоступність менше, ніж розсипчастий порошок (або особливо рідина), оскільки їх оболонка спочатку повинна бути зруйнована в шлунково-кишковому тракті. Якщо вони уникають проблем зі смаком (відсутність контакту із вмістом у роті), вони, однак, не повністю маскують запахи. Легко транспортувати, однак вони чутливі до вологості і можуть спричинити проблеми з ковтанням.

Таблетки отримують пресуванням порошків. Вони тверді, зберігаються досить легко (сухий продукт запобігає розвитку мікробів), а також пропонують точну дозування та легке кочове використання. Витрати на їх виробництво низькі, навіть якщо їх розвиток часом важкий, залежно від активних інгредієнтів. Однак, хоча деякі рідкі активні інгредієнти можуть адсорбуватися на нейтральних порошках, таблетки не дозволяють використовувати рідкі активні інгредієнти з високими корисними дозами. А допоміжні речовини, необхідні для якісного пресування, іноді займають місце на шкоду діючим речовинам.

Якщо їх біодоступність не є однією з найкращих (таблетка повинна розпастись у шлунково-кишковому тракті, перш ніж звільнити свої активи), ми також можемо зробити шипучі форми, які дають рідкій формі питись, легко та швидко всмоктуючись. Але в їх випадку виготовлення складніше, а зберігання менш хороше (чутливість до вологості). Також можна покрити таблетки нейтральним компонентом, тонким шаром (плівкове покриття) або товстим (покриття), що не тільки може полегшити ковтання, але також дозволяє стерти смак та/або мінімізувати запах певні діючі речовини, захищають таблетки від вологи тощо.

Нарешті, м’які капсули - це особливо цікава тверда форма. Слід визнати, що їх вартість вища (складна технологія, для якої виробник повинен вдатися до спеціалізованого постачальника послуг), вони чутливі до тепла та вологості, і, як таблетки, не можуть включати активні інгредієнти, дози яких можуть бути дуже високими. Але їх переваги численні: точне дозування, кочовий продукт, покриття неприємних смаків і загалом запахів, захист активних інгредієнтів від повітря та світла ... Особливо вони пропонують можливість використання певних рідких діючих інгредієнтів (олій і, отже, жиро- розчинні активні інгредієнти), на додаток до “капсулювання” активних інгредієнтів у формі порошку, суспендованих у пастах. Ця форма презентації на півдорозі між рідкою (або пастоподібною) унітозою та твердою формою надає капсулі, яка швидко відкривається в травній системі, дуже хорошу біодоступність.

Інші статті, які можуть вас зацікавити