Переваги та рецепти румунської стевії
Румунська стевія, також відома як садова стевія, зазвичай росте стихійно, поширюючи необроблену землю та пасовища, але також може оброблятися. Листя стевії мають масу терапевтичних властивостей та переваг, тому було б шкода не включати їх у наш раціон.
Стевія багата вітамінами та мінералами, серед яких: вітамін С, вітамін А, вітамін Е, вітамін К, калій, магній, кальцій та цинк. Він також багатий клітковиною, тому є цінною їжею, особливо для прихильників вегетаріанської дієти.
Користь стевії
Сильний антиоксидантний ефект - стевія має високий вміст антиоксидантів, які, як відомо, мають здатність боротися з окислювальним стресом і запобігати появі хвороб, а також передчасним старінням.
Натуральне проносне - Споживаний у помірних кількостях, стевія має очищаючий ефект, особливо у людей, які не харчуються на рослинній основі. Стевія бореться із запорами, допомагає очистити товсту кишку і регулює кишковий транзит. Більше того, стевія допомагає вам відновитись після епізоду діареї, будучи багатим джерелом магнію та калію, який електролітично врівноважує організм. Кількість 100 грамів стевії забезпечує вам 20% рекомендованої добової дози магнію.
Зміцнює імунну систему і зменшує запалення - Високий вміст вітаміну С робить стевію природним протизапальним та антибактеріальним засобом. При варінні листя стевії втрачають свої поживні речовини, особливо кількість вітаміну С, тому було б ідеально їсти сиру стевію в салатах.
Покращує зір - Вітаміну А багато в стевії, тому ваш зір покращиться, вживаючи цю рослину.
Прикрашає шкіру - У народі стевію подрібнюють, а потім використовують як компрес для лікування шкірних інфекцій. Завдяки високому вмісту вітаміну С і вітаміну А ці компреси ефективні.
Як збирати стевію
Якщо ви берете свою стевію самостійно, не купуйте її у стійлі, вам буде добре знати наступні прийоми, щоб вибрати найкращу стевію:
- Молоде листя найкраще. Якщо ви знайдете такі, що все ще катаються, ви повинні вибрати їх, бо вони найсмачніші
- Збирайте листя з більш м’якою текстурою, а не товсті, оскільки вони часто гірчать.
- Уникайте листя, на якому на листках є червоні або фіолетові плями, оскільки ці плями видають гіркий смак
- Скуштуйте листя стевії. Вони повинні мати лимонний аромат, але не кислими
Рецепти стевії
Салат із стевії - використовуйте листя стевії, лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець і подавайте салат з основною стравою.
Прокладка на основі стевії - можна зажарити заздалегідь приготовлену стевію часником, а потім подати як гарнір до курки, індички або баранини, приготовленої на грилі або в духовці.
Сармале в аркушах стевії - Ви можете приготувати голубці, фаршировані м’ясом, або пісні фаршировані рисом та грибами, щоб приготувати голубці в стевії.