Переваги та рекомендації CHIA SEEDS

Чіа (Salvia Hispanica) належить до сімейства Laminaceae. Спочатку його культивували в Мексиці і використовували як валюту завдяки своїм лікувальним властивостям та харчовій цінності. Насіння чіа споживали воїни ацтеків, щоб дати їм енергію та підвищити витривалість у бою.

Чіа означає "сила" на мові майя.

Чіа багаті клітковиною, омега-3, білками, вітамінами та мінералами.

Харчові цінності на 100 гр:

Чіа є багатим джерелом антиоксидантів, містять незамінні жирні кислоти альфа-лінолеву та лінолеву кислоти, стронцій, вітамін А, В, Е і D, муцин, мінерали, включаючи сірку, залізо, йод, магній, марганець, тіамін, ніацин.

Регулярне вживання насіння чіа покращує здоров’я:

Регенерує шкіру - завдяки багатій концентрації антиоксидантів запобігає передчасному старінню шкіри.
Травлення - за даними Американської дієтологічної асоціації, порція чіа приносить необхідне споживання клітковини протягом доби. Завдяки багатому вмісту клітковини, він поглинає значну кількість води, що допоможе швидше почувати себе ситим. Пригнічує почуття голоду, що може призвести до втрати ваги. При споживанні він створює у вигляді шлунку желатинову речовину, яка працює як пробіотик у кишечнику.
Здоров’я серця
Зниження рівня тригліцеридів та регулювання рівня холестерину
При цукровому діабеті - оскільки вони багаті альфа-ліноленовою кислотою та клітковиною, насіння чіа можуть допомогти запобігти порушенням обміну речовин.
Покращує спортивні показники та спалює жир на животі.
Втрата ваги та збільшення м’язів. Сприяє відчуттю ситості та повноти завдяки волокнам та білкам, які вони містять, та завдяки текстурі гелю, яку вони утворюють у поєднанні з рідиною.
Міцніші кістки завдяки вмісту кальцію та бору.
Здоров’я зубів - кальцій і цинк запобігають появі зубного каменю та надають антибактеріальну дію. Вітамін А і фосфор допоможуть вам бути здоровішими.

Як ми споживаємо чіа?!

Їсти Чіа слід правильно, щоб не відчувати дискомфорту в шлунку.

Насіння чіа можна їсти сухими, але замочені насіння легше засвоюються. Вони запобігають зневодненню, оскільки можуть зберігати у воді до 12 разів більше, ніж її кількість. Якщо ви споживаєте їх, не зволожуючи, вам потрібно переконатися, що ви споживаєте достатньо води протягом дня, щоб підтримувати організм гідратованим, оскільки вони поглинають воду під час травлення. Їх також можна їсти розмеленими, але їх слід їсти відразу після подрібнення або зберігати в скляній посудині, щільно закритій в холодильнику.

Їх можна їсти сирими або пророщеними.

Рекомендується вживати насіння чіа 3,4 рази на тиждень.

Як зволожити насіння чіа?!

Змішати у співвідношенні 1:10 чіа до води. Столова ложка насіння чіа на склянку води приблизно від 30 хвилин до 2 годин.

Спочатку це починається з меншої суми .

Способи використання насіння чіа у вашому раціоні:

1. Пудінг Чіа

-2 столові ложки насіння чіа

-6 фініків або 2 столові ложки кленового сиропу

-200 мл молока (бажано молоко тваринного походження або рослинне молоко)

Змішайте фініки без кісточок з молоком, а потім додайте насіння чіа і безперервно перемішуйте близько 10 хвилин, поки злегка не загусне. За бажанням можна додати свіжі або сухофрукти.

2. Гермені

Їх можна їсти в салатах, бутербродах, а можна додавати в йогурт.

Як отримати мікроби Чіа:

Дайте насінню замочитись у воді протягом 10 хвилин, потім вийміть з води і помістіть у скляну ємність. Змочуйте мікроби 3 рази на день, поки вони повністю не проростуть. Ємність слід зберігати у світлому місці при кімнатній температурі. Після періоду сходів, який становить близько 8 днів, мікроби можна споживати негайно або зберігати в холодильнику максимум тиждень.

3. Ексфоліант шкіри

1 столова ложка лимонного соку

2 столові ложки насіння чіа

Змішайте інгредієнти, а потім додайте на обличчя і шию. Залиште на 2 хвилини, а потім обережно видаліть суміш із шкіри вологим рушником. Змити холодною водою. Необов’язково для дуже сухої шкіри можна додати 2 краплі вітаміну Е.

4. Фруктове варення з насінням чіа

-200 г свіжих або заморожених фруктів

-1 столова ложка меду або будь-якого іншого підсолоджувача (кількість можна збільшити за бажанням)

-1 чайна ложка лимонного соку

-1 столова ложка насіння чіа

Варіть фрукти близько 5 хвилин, потім додайте їх у блендер і перемішуйте, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Потім додайте інші інгредієнти і перемішайте лопаткою.

Варення зберігається в холодильнику максимум 2 тижні.

5. Смузі з насінням чіа

-100 мл молока (бажано використовувати молоко будь-якого типу

-чайна ложка насіння чіа

Покладіть насіння чіа зволоженим на кілька хвилин, потім додайте всі інгредієнти в блендер і перемішуйте, поки не отримаєте кремоподібну консистенцію. Подавайте негайно !

6. Ікра чіа (салат з овочевої ікри)

Інгредієнти: -50 грам насіння чіа

-50 мл олії (бажано льону)

-3 столові ложки лимонного соку

-1 столова ложка подрібненої цибулі

Змішуйте насіння чіа з водою протягом декількох хвилин, поки воно не отримає желатинову консистенцію. Потім додайте лимонний сік і подрібнену цибулю. Вливайте масло поступово, постійно помішуючи круговими рухами.

Залиште принаймні на півгодини на сковороді перед подачею.

7.У салатах

Ви можете додавати насіння чіа в будь-який тип свіжого салату.

Їх можна використовувати як замінник яєць практично в будь-якому рецепті.

Їх можна легко додати до багатьох напоїв або продуктів, не впливаючи на смак.