Переваги та ризики дієти з низьким вмістом калорій
Щоденне вживання менше калорій, ніж потрібно, - це тип дієти, який має як сильні, так і слабкі сторони.
Окрім занепокоєння здоров’ям, закидання зайвих кілограмів може залежати і від соціального самопочуття. Яке благополуччя сьогодні, як ніколи раніше, шукають за допомогою дієт для схуднення.
Однак усунення калорій, вдаючись до дієтичного балансу, має як переваги, так і обмеження. Звідси питання про ідеальну дієту, щоб не стати жертвою крайніх недоліків. Це стосується низькокалорійних дієт, які, не дивлячись на поточний успіх, заслуговують на ретельний контроль.
Багато людей і, крім того, особистості різних замовлень справді знаходять своє щастя завдяки такому типу плану схуднення. Сюди входить кіноактриса Скарлет Йоханссон, чиє низькокалорійне лікування виявилося успішним за відносно короткий час.
Так само низькокалорійні дієти популярні серед багатьох користувачів Інтернету і залишаються в моді серед молодих мам, які бажають боротися із зайвою вагою, спричиненою вагітністю.
Часто помилково називається обмеженням калорій, цей тип дієти полягає лише у споживанні менше калорій, ніж ви витрачаєте. Отже, це зводиться до зменшення кількості споживання їжі щодо повсякденної діяльності.
Якщо ви будете займатися фізичними вправами, ваші результати будуть більш переконливими. Тому гіпокалорійна дієта сама по собі не є обмежувальною. Тобто ви можете їсти все, забезпечуючи природні пропорції.
Існує великий вибір низькокалорійних методів, серед яких найвидатнішими є "Ваги", "Дженні Крейг", "Монтіньяк", "Мейо", "Натман", "Детокс з цитроном", "капустяний суп" і навіть хронохронічне харчування (щоб дізнатися більше про всі ці програми для схуднення, натисніть тут) . Серед цих методів однойменний, розроблений П'єром Дюканом, залишається найпоширенішим та найбільш посередницьким.
Скорочення споживання їжі для схуднення полягає у зменшенні кількості страв, розміру порцій або виборі дієтично легкої їжі, приготовленої з невеликою кількістю жиру, та униканні заправки.
Це допомагає зменшити споживання калорій до рівня, нижчого за щоденні витрати, тобто Рекомендований прийом їжі (ANC). Настільки простою та ефективною, як може здатися, низькокалорійна дієта вимагає високого почуття дисципліни та строгості.
Однак жодне обмеження дієти не є обов’язковим. Мета - змусити організм використовувати свої запаси, зменшуючи кількість їжі та підтримуючи її якість.
Цей процес дозволяє зменшити ризики виникнення можливих харчових дефіцитів. Тому необхідно стежити за споживанням цукру та жиру та виключати з повсякденного життя певні рефлекси, а саме перекусити, приймати напої з високим вмістом цукру, звертати увагу на приправи та соуси при їх концентрації жиру тощо. Крім того, важливі регулярні фізичні вправи (включаючи ходьбу).
Якщо наведений вище опис є загальним для всіх низькокалорійних дієт, кожна з них має свої особливості.
Таким чином, дієта з капустяного супу, в принципі, поглинає низькокалорійний суп, пов’язаний з двома-трьома іншими продуктами протягом тижня. Так само програма Mayo забезпечує щоденний раціон 1000 калорій або менше протягом двох тижнів. Що стосується плану Natman, то він базується на споживанні м’яса та овочів, що призводить до втрати від 3 до 5 кг лише через 4 дні.
Як бачите, низькокалорійна дієта демонструє простоту та ефективність у рекордні терміни, що передбачає незаперечну користь для людини.
1) Їжте, щоб схуднути, операційний контраст
Необмежувальний характер гіпокалорійного методу є головною перевагою, яка обґрунтовує вибір при виборі дієти як регресивного. Справді, хто не хоче спробувати пригоду, яка полегшує вас, майже не вимагаючи змін у вашому харчуванні? ?
Цей тип дієти сумісний з усіма людьми, незалежно від їх індексу маси тіла (ІМТ); але не рекомендується дітям, підліткам або літнім людям через можливі побічні ефекти. Крім того, єдиною увагою, яку слід надавати, залишається зосереджена на щоденних розрахунках щодо дотримання рекомендованої кількості калорій.
2) Довговічність
Більше немає сумнівів у тому, що низькокалорійна дієта має певний позитивний вплив на довголіття її практикуючих. Дійсно, декілька публікацій та матеріальних доказів рясніють цим твердженням.
Ми можемо навести серед інших італійського аристократа Відродження Луїджі Корнаро у своїй книзі "Мистецтво жити довго", американського геронтолога Клайва Маккея в 1935 році, професора Річарда Вайндруха з Університету Вісконсін-Медісон, доктора Роя Уолфорда з Каліфорнійського університету, Доктор Пірет Годре, професор біохімії в Університеті Монреаля тощо.
Більше того, іншим живим прикладом залишається велика кількість японських сторічників, що мешкають на острові Окінава, відомі своїм споживанням, багатим низькокалорійними продуктами, а саме овочами та морепродуктами.
3) Запобігання раку та серцево-судинним захворюванням
Дослідження Річарда Вайндруха на приматах показало каталітичний ефект низькокалорійної дієти на рак, діабет та серцево-судинні захворювання.
Це дослідження було підтверджено дослідженнями ізраїльських вчених та доктором Девідом Ейхлером з Університету Бен-Гуріона, що підтверджує вищу потребу в калоріях ракових клітин та деяких пухлин; чого обмеження калорій не передбачає.
4) Стимулювати пам’ять у людей похилого віку
У людей похилого віку обмеження споживання калорій може, за умови, що це робиться під наглядом лікаря, поліпшити функцію пам'яті за результатами німецького дослідження.
Незважаючи на їх переваги, збочені ефекти дієт набагато помітніші у людей із нормальним індексом маси тіла.
У Франції нещодавно робоча група Національного агентства з харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) під головуванням лікаря Жана-Мішеля Лесерфа (Інститут Пастера, Лілль) опублікувала дослідження, яке проливає світло на ризики дієти.
Ці ризики, ймовірно, спричинять проблеми із серцево-судинною системою та нирками, і перш за все набирають зайві кілограми.
Згідно з цим дослідженням, 80% людей, які мають дієту для схуднення, відновлюють свої кілограми (або більше) протягом наступних 2 або 3 років. Вона йде далі, стверджуючи, що дієти з дуже низьким вмістом калорій можуть гостро спричинити раптову смерть, пов’язану з порушенням серцевого ритму. Вони також можуть викликати «помірне запалення та фіброз» у печінці, а також камені в жовчному міхурі.
Наприклад, описана програма Дюкана; обмежувальні дієти піддають йойо-ефекту і викликають розлади харчування. Що стосується Монтіньяка, Аткінса та інших планів загалом, то вони приречені на провал. Тому втрата ваги товстіє: це ефект йойо.
Скинути, а потім набрати ще більше кілограмів - побічний ефект, який часто зустрічається під час обмеження калорій. Це явище, також відоме як вага йойо, характеризується зниженням рівня основного обміну та відновленням ваги при припиненні дієти або при найменших відхиленнях.
Дійсно, мозок людини вже запрограмував голод і ситість, і кожен раз, коли відбувається якась зміна, це негативно впливає на харчову поведінку.
Це порушення через численні позбавлення та виключення їжі перетворює людське тіло на справжню заставку, яка зупиняє процес схуднення на користь накопичення жиру, але не м’язів.
Для доктора Девіда Еліа важко втратити більше півтора-двох кілограмів на місяць, продовжуючи правильно харчуватися, навіть менше. У своїй щоденній практиці він виявляє, що лише кожна третя жінка досягає своєї цільової мети, але через багато місяців або навіть рік такого типу дієти.
І з поважних причин ця стратегія голодує і засмучує, оскільки вимагає довгих місяців уникати всієї висококалорійної їжі, такої як випічка, холодне м’ясо, сири, тістечка, картопля тощо.
Ці позбавлення можуть бути основою харчових розладів, почуття провини, не кажучи вже про негативний вплив на оточуючих цих жінок у вічних пошуках схуднення.
Загалом, після кількох послідовних обмежувальних дієт, організм втрачає м’язову масу і накопичується за рахунок жирового запасу, що зберігається у вигляді надлишкової енергії.
Фахівці радять не вживати менше 1000-1200 калорій на день, щоб не погіршувати стан здоров’я і мати можливість займатися спортом під час дієти. Вживання меншої кількості калорій, ніж зазначені мінімуми, може призвести до уповільнення обміну речовин та ускладнення втрати ваги.
1) Нестача глюкози
Занадто низькокалорійні дієти позбавляють організм достатньої кількості глюкози. Глюкоза є основним джерелом енергії для мозку, м’язової тканини та еритроцитів.
2) Режим голоду
Потім організм, позбавлений достатньої кількості глюкози, переходить у "режим голодування". Якщо вживана їжа не забезпечує достатню кількість глюкози, білки в м’язовій тканині розщеплюються на амінокислоти, а потім перетворюються печінкою в глюкозу (для компенсації).
3) втрата м’язів
М'язова маса втрачається, коли організм переходить у режим голодування і починає харчуватися, споживаючи власну нежирну тканину. У випадках сильно недостатнього споживання калорій організм також харчується клітинами легенів і серця.
4) Інші ризики для здоров’я
Такі електроліти, як калій, кальцій, натрій і магній, виснажуються при низькокалорійних дієтах. Це створює дисбаланс в рідинах організму. Це негативно впливає на частоту серцевих скорочень, скорочення м’язів та роботу мозку.
З іншого боку, слід зазначити, що такий тип дієти не спричиняє втрати кісткової маси. Пояснення можна знайти нижче.
Низькокалорійна дієта не спричиняє втрати кісткової маси у молодих дорослих із надмірною вагою за умови дотримання достатньої кількості кальцію та інших поживних речовин, йдеться у звіті "Archives of Internal Medicine".
Мета дієти, що обмежує калорії, - зменшити щоденне споживання калорій на 20-40% порівняно зі звичайним споживанням, зберігаючи при цьому оптимальне харчування. Як і раніше, цю дієту часто називають "обмеженням калорій при оптимальному харчуванні".
"Наші дані не підтверджують ідею того, що екстремальна втрата ваги (понад 10% маси тіла) протягом короткого періоду (3 місяці) гірше впливає на здоров'я кісток, ніж успішна поступова втрата ваги на 6 місяців з помірним обмеженням калорій, з або без фізичних вправ ", - роблять висновок доктор Леан М. Редман та його колеги (Біомедичний дослідницький центр Пеннінгтона в Батон-Руж, штат Луїзіана, США).
Ці результати базуються на дослідженні 46 випробовуваних, яким випадковим чином було призначено дієту з 4 можливих дієт: звичайна здорова дієта, обмежувальна калорія дієта з 25% менше калорій на день, обмежувальна дієта з калоріями на 25% менше калорій на день, що супроводжується аеробними вправами, низькокалорійною дієтою з подальшою стабілізацією ваги.
Середня втрата маси тіла коливалася від 1% при нормальному здоровому харчуванні до 13,9% при низькокалорійній дієті (4-та дієта). При обмежувальній калоріях дієті середня втрата становила 10,4%, а при обмежувальній дієті, що супроводжується аеробними вправами, середня втрата становила 10%.
Порівняно зі здоровим харчуванням, жодна з інших дієт не супроводжувалась значними змінами в товщині кісток.
"Ми припускаємо, що у молодих людей, які обмежують споживання калорій, незначні зміни в кістках відбуваються в результаті нормальної фізіологічної адаптації до зменшення маси тіла". Автори дослідження припускають, що необхідні подальші дослідження, щоб підтвердити, що "якість кісток залишається збереженою навіть у разі схуднення".
Занадто низькокалорійні дієти викликають різні порушення у практикуючих. Дійсно, згідно з дослідженням ANSES, хоча дефіцит ліпідів є у деяких видах дієти, в інших - надлишок.
Крім того, у цих лікувальних засобах часто бракує клітковини, заліза, кальцію, вітамінів С, D або Е, в той час як споживання натрію, як правило, надмірне.
Тому прямими наслідками є проблеми із серцевим ритмом та гіпоглікемія, а також дефіцит мікроелементів, піддаючи людей остеопорозу, втраті м’язів, випадання волосся тощо.
Ці різні результати також ставлять під сумнів фактор довголіття, визнаний при низькокалорійних дієтах. Таким чином, їх висновки наближаються до скептицизму деяких вчених щодо зв'язку між гіпокалорією та тривалістю життя.
У 2009 році результати дослідження, проведеного професором Річардом Вайндрухом щодо макак, показали, що лише 13% людей, які сидять на обмеженні калорій, старіли нормально, порівняно з 37%, які отримували звичайну дієту. Ці результати підтверджують дослідники Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі та Ірвайн.
Низькокалорійні дієти не пропонують усіх належних гарантій для схуднення без ризику. Пацієнти, які не дотримуються їх регулярно та зразково, можуть піддаватися серйозним харчовим дисбалансам.
Порадою було б прийняти в довгостроковій перспективі вживання харчових добавок з натуральними компонентами для сприяння кишковому транзиту.
Крім того, як тільки досягнута бажана втрата ваги, починається стабілізація. Полягає в тому, щоб дуже поступово збільшувати калорійність, щоб не набрати вагу.
Для цього повага до хороших харчових звичок і підвищена фізична активність виглядають чудовими супутниками.
Той, хто ігнорує ці поради, має великий ризик (повторного) набору ваги.
Насправді ми повинні знайти правильний баланс, щоб сповільнити старіння за допомогою дієти, не вводячи різких обмежень у калоріях.
Їжте достатню кількість калорій, щоб підтримувати здоровий організм, і займайтеся фізичними вправами, щоб швидше схуднути (замінюючи жир м’ясою м’язовою тканиною). 1 кілограм м’язів спалює близько 110 калорій. Тож заміна 5 фунтів жиру на 5 фунтів м’язів буде спалювати на 550 калорій більше щодня, навіть не намагаючись схуднути.
Що ви думаєте про переваги та ризики низькокалорійних дієт? Якщо вам сподобалась ця стаття, порекомендуйте її у Facebook, надішліть у Twitter, дайте їй +1 голос у Google Plus.