Переваги веганської дієти Менше жиру на животі, більше енергії
Що робить для організму перехід на суто рослинну дієту? Багато хороших речей - якщо не брати до уваги шкідливу їжу.
Це точно виглядає приємно: веганський салат халумі Фото: Temilade Adelaja/Reuters
Будь то в Німеччині чи в моєму усиновленому домі в США: Через пандемію ресторани закриті, а вдома готується значно більше страв, ніж зазвичай. Для деяких це можливість та мотивація випробувати нові речі, змінити харчові звички - і, так, спробувати бути веганом теж.
Ось чому я зараз отримую запитання: як краще розпочати, чи можу я ділитися рецептами і, перш за все, як це впливає на організм, коли ви переходите на чисто рослинну дієту?
Основні зміни в перші кілька тижнів - це вага. Ті, хто переходить урівноважено та добре інформовано, часто худнуть. Мені було майже три кілограми, коли я перейшов з вегетаріанця на вегана. Для мене відсутність молока та сиру також означало: пішов бекон! Але будьте обережні, збалансовані та добре поінформовані за ключовими словами: Ви обов’язково повинні триматися подалі від веганської нездорової їжі та готової до вживання їжі без тварин, а не раптово лопати більше вуглеводів а-ля макарони замість м’яса. Інакше ви (логічно!) Набираєте вагу.
Те, що багато нових веганів також відчувають, - це зміна смаку. Весь досвід прийому їжі посилюється. З тих пір, як я їв рослинні продукти, я вже не пристрастився до цукру: раніше я з’їв один-два пакетики солодощів, але зараз я їх не люблю після одного-двох штук.
Наукові дослідження, до речі, підтверджують це явище: Через кілька тижнів без шкідливої їжі та продуктів з тваринами, які часто містять багато солі, жиру та цукру, чутливість смакових рецепторів змінюється. Ти стаєш гурманом.
таз на вихідних
Цей текст надходить із тазу на вихідних. Завжди з суботи в кіоску, в eKiosk або з практичною передплатою на вихідні. І у Facebook та Twitter.
Рослинна їжа також підтримує імунну систему. Завдяки високій частці клітковини та життєво важливих речовин вони посилюють нашу стійкість, а травлення також покращується в довгостроковій перспективі: кишкова флора стає більш різноманітною і складається з більш «хороших» бактерій, що, в свою чергу, впливає на наше загальне самопочуття. І останнє, але не менш важливе: багато перетворювачів рослин відчувають підвищення енергії. У мої всеїдні часи я в основному знесилювався після їжі. Не дивно: організм споживає більше енергії, перетравлюючи м'ясо, ніж рослини, що перетравлюють.
Що ви можете зробити з цією зайвою енергією? Реалізуйте всі проекти, для яких раніше у вас не було сили. Наприклад, зараз я розробляю буклет із веганськими рецептами гарного настрою на сніданок. Більше про це незабаром на цьому етапі. Залишатися здоровим!