Переваги вегетаріанства Коледж Еммануеля Маффре-Баге
84 вулиця Жоліо Кюрі
Мови
В ОС Windows XP ви можете використовувати один із таких альтернативних браузерів:
- Firefox (http://www.mozilla.org/)
- Chrome (http://www.google.com/chrome/)
- Опера (http://www.opera.com/)
У Windows Vista, Windows 7 або 8 встановіть останню версію Internet Explorer (http://windows.microsoft.com/fr-fr/internet-explorer/download-ie) або один із браузерів вище
Ти тут
Сьогодні я розповім вам про численні переваги вегетаріанської дієти для нас, нас та землі.
Для початківців існують різні рівні харчування без тварин:
Вегетаріанець - це той, хто не їсть ні риби, ні м’яса
Веган - це той, хто не їсть жодного тваринного продукту (яйце, сир)
Веган - це той, хто відкидає будь-які продукти тваринного походження зі свого раціону та повсякденного життя
Але я буду залишатися середнім і особливо говорити про вегетаріанців.
(певні дієти дуже цілеспрямовані, наприклад, ов-вегетаріанство
= хто їсть лише яйця, але я не буду про це говорити)
Отже, я почну з того, що вегетаріанство може зробити для нашого організму, особливо хвороб, від яких воно може запобігти:
Численні наукові дослідження показали, що надмірне споживання має прямий зв'язок із серцево-судинними захворюваннями, певними видами раку, інсультом, діабетом, гіпертонією і, звичайно, ожирінням.
Крім того, необов’язково їсти м’ясо, щоб бути здоровим, вся молекула, необхідна нашому організму, міститься у вегетаріанському харчуванні.
Але вегетаріанство також має багато переваг, таких як:
-Знизити ймовірність серцево-судинних захворювань. Вживання горіхів і цільного зерна, виключаючи м’ясо, може покращити ваше серцево-судинне здоров’я. Британське дослідження заявляє, що така дієта знижує ризик діабету 2 типу (генетичний діабет).
-Краще споживання калію допомагає стимулювати нирки для виведення токсинів. Дієти з високим вмістом калію знижують ризик серцево-судинних захворювань та раку.
-Довше життя. Кілька досліджень вказують на те, що ті, хто дотримується збалансованої вегетаріанської або веганської дієти, живуть в середньому на три-шість років довше, ніж люди без спеціальної (і здорової) дієти.
-Дегенерація жовтої плями. Дієти з великою кількістю свіжих фруктів та овочів, особливо листової зелені, моркви та кабачків, можуть допомогти запобігти появі вікової дегенерації жовтої плями, крім того, що вони живуть довше.
(Дегенерація жовтої плями виникає внаслідок пошкодження жовтої плями - невеликої ділянки сітківки, розташованої в задній частині ока біля зорового нерва. Це частина сітківки, що забезпечує найкращу гостроту зору. Дегенерація жовтої плями призводить до прогресуючого та іноді сильна втрата центрального зору, яка стає все більш розмитою).
Але менш відомі широкому загалу переваги вегетаріанства для мозку та розуму, проте вони далеко не незначні.
Майже всі молекули, необхідні для процвітання мозку, містяться у фруктах, овочах та крупах, за винятком кількох дуже рідкісних поживних речовин, які потрібно приймати як добавку, таку як вітамін D (гриб) або кислоти, незамінні жири (олія).
В іншому випадку вживання м’яса не має позитивного впливу на функціонування сірої речовини. Навпаки, це, як правило, сповільнює його з причин, однак більше психологічних, ніж фізіологічних.
Тоді я покажу вам, що вегетаріанство може зробити для людства:
Для початку, як видно вище, якщо всі стануть вегетаріанцями, рівень смертності до 2050 року буде знижений на 6-10%
витрати на медицину впадуть, заощадивши 2-3% світового ВВП.
Крім того, конкуренція за їжу між сільськогосподарськими тваринами та людьми сильна: 80% корму для тварин надходить із сільськогосподарських культур, які також були б придатні для споживання людиною, наприклад, кукурудза чи соя. Окрім того, для тваринництва потрібна кількість землі, води та багатьох інших ресурсів, які можна використовувати для вирощування їжі для людей.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 2,4 мільярда людей не мають доступу до питної води, або одна третина населення світу. Але крім цього, 70% наших ресурсів питної води використовується сільськогосподарським сектором, і більша частина - для розведення. Таким чином, виробництво м'яса споживає у 5 разів більше води, ніж виробництво продуктів харчування рослинного походження
Будучи вегетаріанцем, ми заощаджуємо тисячі літрів води на день.
крім того, якби весь світ став вегетаріанцем, Земля могла б легко нагодувати 15 мільярдів людей (більш ніж удвічі більше, ніж нинішнє населення світу!). І навпаки, якби всі хотіли прийняти м’ясну дієту за французьким зразком, нам довелося б подвоїти поверхню нашої планети, щоб мати змогу вмістити всіх необхідних сільськогосподарських тварин та врожаї, щоб їх годувати. !
І нарешті переваги того, щоб стати вегетаріанцем для навколишнього середовища
Тваринництво є основною причиною вирубки лісів у тропічних лісах Амазонки. У 2009 році Грінпіс представив тривожну доповідь: 80% цих джунглів зруйновано, щоб служити пасовищем для худоби (або для вирощування злаків, які будуть використовуватися для їх годівлі). Це становить 14% вирубки лісів на планеті. Тому ця вирубка лісів має величезний вплив на наш світ. Хоча гектар тропічного лісу здатний поглинати тонну СО2 на рік, люди знищують цей самий ліс для розміщення худоби, яка виділяє величезну кількість СО2.
Екологічна шкода також дуже серйозна: деградація земель, забруднення, повінь, зсуви, ерозія, руйнується вся структура ґрунту. Нарешті, вирубка лісів також спричиняє зникнення видів. Сотня виходила б так щодня.
Згідно з доповіддю Організації Об'єднаних Націй у 2013 році, тваринницький сектор виробляє 7,1 мільярда тонн CO2 еквівалента. Викиди в основному пов’язані з розведенням жуйних, перетравленням великої рогатої худоби, виробництвом та переробкою кормів, бродінням гною. Якщо ви не впевнені, скажіть собі, що знаменитий метан, що викидається худобою, відповідає за половину спричиненого людиною глобального потепління.
І нарешті бути вегетаріанцем не складно
У наш час бути вегетаріанцем більше не вважається феєрією, і дуже легко правильно харчуватися як у ресторанах, так і вдома. Є багато рослинної їжі, яка містить білок, і, незважаючи на усталену легенду, вегетаріанець не обов'язково ризикує страждати від недоліків (якщо його дієта збалансована).
Бути вегетаріанцем ніколи не було простіше, то чому б і ні ?