Переваги вживання чорного хліба
Незалежно від обраного сорту чорного хліба, або той, що отриманий із цільнозернового борошна, або фірмові страви типу Грем, які є поєднаннями пшеничного борошна, жита, ячменю, все однозначно перевершує білий.
Сорти чорного хліба містять шкірку зерен, яка до 10 разів багатша магнієм, у 2,5 рази більше фосфором і кальцієм, містить, крім того, вітаміни B-комплексу та рослинні волокна.
Експеримент: Тривале споживання чорного хліба у французьких лікарнях проводили двом групам пацієнтів, які страждають на розлади травлення: одну групу годували чорним хлібом та препаратами з цільної пшениці; контрольна група дотримувалася дієти з хлібом та борошняними виробами, отриманими з білого борошна, показує doctorulzilei.ro.
Результати дослідження були просто вражаючими. У випадку пацієнтів, які споживали продукти з цільної пшениці протягом декількох тижнів, були відзначені такі ефекти: набагато швидше вирішення проблем з травленням; регулювання ваги; зникнення хронічних дерматологічних проблем; стан бадьорості та психічного тонусу (яких не спостерігалося в контрольній групі).
Таким чином, дослідники дійшли висновку, що переважне вживання чорного хліба зменшить удвічі проблеми з травленням, і не лише їхніми. Ось те, що дослідники виявили після цього унікального експерименту щодо тривалого споживання чорного хліба:
- запобігає та бореться із запорами та колітами;
- запобігає здуття живота;
- запобігає раку шлунково-кишкового тракту - містяться в ньому рослинні волокна поглинають токсичні матеріали із шляху і транспортують їх для усунення, тим самим зберігаючи «чистоту» цього розділу;
- допомагає спонтанно схуднути - чорний хліб менш калорійний, а харчові волокна в його складі швидше дають відчуття ситості.