Вегетаріанський рецепт приготування фаршированих баклажанів - ВІДПОВІДНО

Шукаєте здоровий і багатий білками рецепт? Тоді наступний рецепт саме для вас.

Баклажан ще називають баклажаном через його форму. Складається на 90 відсотків з води, але при смаженні вона поглинає багато жиру. Баклажани багаті калієм і містять велику кількість вітамінів групи В і С - особливо в шкірі.

Але будьте обережні ! Не слід вживати баклажани в сирому вигляді! Оскільки він містить природну отруту соланін, яка руйнується лише під час варіння.
Баклажани також універсальні. Його можна варити, маринувати, сушити, смажити на грилі або запікати.

Сьогодні я збираюся познайомити вас з варіантом «запікати» і поділитися з вами рецептом заправленого баклажана з духовки.

Рецепт

Інгредієнти (на 2 порції)

2 середніх баклажани

200 г червоної сочевиці

400 г подрібнених помідорів

3 ст. Ложки томатної пасти

Можливо, келих червоного вина

Спеції (сіль, перець, паприка, орегано)

Йогурт (звичайний або соєвий)

Підготовка:

Розігрійте духовку до 180-200 градусів циркулюючого повітря.

Сочевицю добре вимити і зварити відповідно до вкладиша.

Вимийте баклажани і видовбайте їх. Для цього виріжте ножем деталь, а решту видовбайте ложкою. Кашка піднімається.

Помістіть баклажани у форму для запікання в духовці, щоб вони вже були трохи попередньо пропечені.

Подрібніть зелену цибулю і часник і обсмажте їх разом на великій сковороді або воку.

Вимийте болгарський перець, дайте кукурудзі капати і додайте обидва (наріжте).

Тепер додайте подрібнені помідори, воду, томатну пасту і бальзамічний крем, і нехай все вариться разом з вареною сочевицею.

Заправте все і скуштуйте червоним вином.

Тепер наповніть ним баклажани, решту викладіть у форму для запікання і випікайте все в духовці близько 20-30 хвилин.

Змішайте йогурт з невеликою кількістю лимона, сіллю і перцем і полийте залитим баклажаном.

---