Переваги зеленого чаю 5 хороших істин, які слід заварити
1/Так, він захищає від багатьох хвороб
Листя зеленого чаю просто сушать і не окислюються, як листя чорного чаю. Саме це дозволяє йому зберегти все своє багатство поліфенолами і зробити його потужним антиоксидантом. Це нейтралізує утворення вільних радикалів, які наші клітини виробляють щодня. У надлишку вони сприяють клітинному старінню і беруть участь у розвитку раку, нейродегенеративних захворювань (хвороби Альцгеймера, Паркінсона) та серцево-судинних захворювань. Це, зокрема, його катехіни, клас поліфенолів, якими він дуже багатий, що походять від здатність зеленого чаю боротися з окислювальним стресом. З розрахунку від трьох до п’яти склянок на день для профілактики.
2/Так, це може активувати втрату ваги
Що стосується схуднення, то чудодійних продуктів не існує. Ні ананаса, ні зеленого чаю. Однак дослідження показали, що остання, сприяючи зниженню шкідливого холестерину, тригліцеридів, глюкози в крові та чутливості до інсуліну, матиме вплив на метаболічний синдром (діабет, серцево-судинні захворювання) і, отже, на жир у організмі. Що стосується катехінів, вони, як кажуть, активізують основний метаболізм, сприяючи таким чином зниженню ваги та контролю. Звичайно, як частина збалансованої дієти і до тих пір, поки ви споживаєте зелений чай (три-п’ять склянок/день) без цукру або молока.
3/Ні, це не викликає анемії
Всупереч поширеній думці, зелений чай не викликає анемію. Це навіть єдиний чай, який не зменшує засвоєння травою заліза з їжею, необхідного для утворення еритроцитів. На відміну від інших чаїв, які насправді найкраще вживати поза їжею, тому ви можете ковтати зелений чай під час їжі, не заважаючи цьому. Цим займаються японці.
4/Ні, це не заважає вам спати
Чай і кава - це не одне і те ж. Правда, обидва містять кофеїн, але не в однакових пропорціях. У ньому розміщується чашка зеленого чаю в чотири рази менше чашки кави з фільтром робусти: 50 мг проти 230 мг. Що означає, для тих, хто сильно реагує на кофеїн, зелений чай не заважає спати. А також не викликає шкідливого серцебиття. Рекомендована межа кофеїну становить 300 мг/день, тому ви можете пити навіть до 6 чашок. І на відміну від кави, яка, як правило, дратує і маже, зелений чай здебільшого гідратує.
5/Так, ви повинні знати, як його підготувати
Щоб скористатися усіма достоїнствами зеленого чаю, вибирайте його в простирадлах, а не в мішках. Крім того, його багатство катехінами залежно від місця вирощування, краще віддавати перевагу японському зеленому чаю перед китайським. Нарешті, щоб максимізувати ефекти, потрібно дати настоятися вісім-десять хвилин щоб забезпечити хорошу екстракцію молекул і пити її завжди свіжозавареною (і не простоявши цілий день у термосі.). За підрахунками, бідний, погано заварений чай може містити до шістдесяти разів менше поліфенолів, ніж добре зварений якісний чай.
Завдяки Джессіці Готтефф, дієтологу-дієтологу, автору "Mincir en famille", Ед. Мішель Лафон.