Перевірте факти цільної пшениці або білої борошна, яка здоровіша
Цільнозернові продукти зазвичай вважаються здоровішими, ніж продукти з білого борошна. Згідно з новими висновками, вони навіть допомагають при схудненні
Цільнозернові продукти допомагають схуднути
Згідно з новими результатами досліджень, цільнозернові продукти допомагають вам схуднути - без необхідності обійтися нічим. Як це працює? Все, що вам потрібно зробити, це поміняти біле борошно на цільнозернове. Не потрібно зменшувати кількість їжі.
Цільна пшениця або біле борошно: що здоровіше?
Дослідники "Університету Карла фон Тафтса" в Бостоні з'ясували, що цільнозернове борошно допомагає схуднути. Вони розпочали розслідування з 81 дорослим. Залежно від групи їм доводилося їсти біле борошно або цільнозернові продукти. Решта дієти була однаковою. Результат: Цілісна група зернових спалювала від 92 до 108 калорій більше на день.
Вчені пояснили, що тілу потрібно більше енергії, щоб перетравити цільні зерна і спалює приблизно на 25 калорій більше на день. Крім того, він стимулює виведення неперетравних речовин завдяки посиленому обміну речовин. Це також виділяє більше жиру. Це дозволяє заощадити близько 70 калорій на день. За підрахунками за рік, ви схуднете від 2,3 до 2,5 кілограмів за допомогою дієти, виготовленої з цільнозернових продуктів.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Як виготовляється цільне зерно?
Для виготовлення борошна із цільного зерна використовуються різні компоненти зерна, ніж у виробництві білого борошна. Цільно-пшеничне борошно виготовляється із зовнішніх шарів та розсади зерна, тоді як біле борошно виготовляється виключно з ендосперму.
Цілісні зерна: більший вміст поживних речовин
Ендосперм є основним компонентом зерна і в основному містить крохмаль. Натомість у краї та розсаді значно більше вітамінів, мінералів та клітковини. Хліб із білого борошна містить лише близько третини цих поживних речовин. Вони не тільки допоможуть вам схуднути, але також можуть запобігти хронічним захворюванням. Ще одна перевага цільних зерен: воно містить багато клітковини, тобто непридатних до використання вуглеводів. Вони важливі для здорової роботи кишечника.
Біле борошно містить прості вуглеводи
Як цільнозерновий, так і хліб із білого борошна містять багато вуглеводів. Різниця тут полягає в якості сахаридів, так як енергетичні речовини ще називають: легке борошно в основному містить вуглеводи з коротколанцюгових молекул, цільнозернове борошно складається з довголанцюгових сахаридів. Довголанцюгові переробляються в шлунку повільніше, оскільки спочатку їх потрібно розщеплювати ферментами. Як результат, рівень цукру в крові зростає не так швидко і залишається постійним протягом тривалого періоду часу: ми ситі довше. Коротколанцюгові молекули вуглеводів у білому хлібі швидше надходять у кров. Вони забезпечують швидке, але лише короткочасне підвищення рівня цукру в крові. Якщо він впаде так само швидко, голод скоро повернеться.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie