Періодичне голодування модне, але який ефект для вашого здоров’я
Періодичне голодування мало б багато користі для здоров’я, включаючи втрату ваги або поліпшення деяких хронічних захворювань.
Жан-Даніель Лалау
Жан-Даніель Лалау є лікарем, професором харчування в Університетській лікарні Ам'єна, доктором наук та філософії.
Він є автором книг Enfin avec les režimes (видання Франсуа Буріна) та Hospitalité - Je crie ton nom (видання Chronique sociale).
«Атлантико»: Переривчасте голодування мало б багато користі для здоров’я, включаючи втрату ваги або поліпшення деяких хронічних захворювань. З чого саме він складається ?
Які переважні страви, а які - пропустити ?
Які справжні переваги періодичного голодування? Чи слід віддавати перевагу «звичайній» дієті? Чи протипоказано це певним особам ?
Слід врахувати, що існує значний розрив між популярністю та поширенням цієї дієти та науковими даними, які заперечують переваги серед послідовників такої практики. Неспеціалізована преса на цю тему наповнена вивченими словами, такими як "гомеостаз", або невеликими "валізами", такими як "токсини", "вічне травлення" тощо, щоб позначити духів, висловити переконання, але без надання доказів. Очевидно, що якщо ми періодично зменшуємо споживання енергії при незбалансованому харчуванні, занадто багатому жиром та/або цукром, ми можемо очікувати переваг від ваги, секреції інсуліну та фізичних вправ після того, як буде проведена певна профілактика основних хронічних захворювань, пов’язаних із цими захворюваннями. надмірностей. До цього ми також повинні додати психічну перевагу: факт відчуття здатності "контролювати" своє тіло, а не підкорятися залізному закону масового споживання; навіть певним чином пережити аскетизм.
Тим не менше, рандомізовані дослідження, що порівнюють популяцію із звичним харчуванням (не обов’язково збалансованим!) І ще одне наступне періодичне голодування дуже рідкісні, і, наскільки мені відомо, таких зі збалансованим харчуванням, як порівняльний, не існує. І цього, мабуть, ніколи не буде, бо це найбільша складність для досягнення. Тож ми, мабуть ... ніколи не дізнаємось. Це не завадить вам продовжувати писати на цю тему ...
З іншого боку, ми можемо виявити протипоказання, у двох випадках: фізіологічне протипоказання, у вагітних жінок і коли ми можемо ідентифікувати біологічні маркери, що свідчать про стан недоїдання, за допомогою дієти. Занадто обмежувальне та/або у разі порушення всмоктування (низький рівні крові: альбумін, преальбумін та ін.), та інший психологічний: те, що можна назвати "орторексією", а саме бажання будь-якого волосся їсти якомога краще, але з справжньою нав'язливою темою, зрештою зміна якості життя.
Нам не слід потрапляти в цю погану діалектику, де ми б їли "що завгодно", ми б насолоджувалися усім, але з коротким життям до кінця; або ми звернули б увагу на все, що ми їмо, а потім довгим, але сумним життям ... заради чого померти !