Періодичне голодування замість дієти Краще схуднення за допомогою періодичного голодування

Чому дієти уповільнюють метаболізм (ключове слово йо-йо ефект), а періодичне голодування стимулює його або: Про вирішальну різницю між зменшенням калорій і перервами на їжу

Дієти уповільнюють обмін речовин і дуже ускладнюють тривале схуднення. Оскільки менша кількість калорій спричиняє це уповільнення, багато хто побоюється, що метаболізм стане ще більш млявим під час періодичного голодування і що ефект йо-йо буде ще важчим після голодування. Але це нісенітниця!

Оскільки вживання меншої кількості калорій має абсолютно інший вплив на обмін речовин, ніж повне уникнення калорій. Менше їсти - це не їсти.

Хоча просте зниження калорій уповільнює ваш метаболізм, періодичне голодування збільшує ваш метаболізм! І це теж цілком логічно.

Ось як працює наше виробництво енергії

Наш організм постійно споживає енергію. Дихання, серцебиття, артеріальний тиск, травлення, фізична та розумова діяльність імунної системи тощо - все це вимагає палива. І наш організм отримує це завдяки їжі, яку ми їмо та споживаємо, або з її запасів. Поки ми їмо, енергія забезпечується безпосередньо, а коли ми не їмо, вона черпає свої запаси зі своїх запасів.

Ми можемо розрізнити два місця зберігання. По-перше, запаси глікогену в печінці, де зберігається надлишок глюкози, тобто виноградний цукор. А по-друге, наш жир в організмі, який служить запасом жирних кислот.

Оскільки будь-яка з наших клітин може використовувати глюкозу для палива, і глюкоза може швидко вивільнятися з магазинів, це найпопулярніше джерело енергії для нашого тіла.

Добре знати: Хоча наші м’язи можуть також зберігати глюкозу у вигляді глікогену, вони споживають це для себе.М’язи, так би мовити, егоїстичні і більше не відмовляються від запасів енергії, які вони зберігають.

Тільки коли запас глікогену в печінці закінчується, наш організм починає покладатися на вироблення енергії з жирних кислот, оскільки енергопостачання з жирних кислот є більш складним. Для цього жирові кислоти витягуються з жирової тканини і використовуються безпосередньо для генерування енергії або перетворюються в кетонові тіла, які потім також доступні як джерело енергії для нашого мозку, який не може безпосередньо використовувати жирні кислоти. При необхідності наш організм може навіть виробляти глюкозу з гліцерину в жирних кислотах.

Холодильник і морозильна камера схожі на запаси глікогену в печінці та жир

Аналогічно зберіганню нашої їжі, ми можемо уявити це наступним чином. Після покупки частину надлишку ми зберігаємо в холодильнику, іншу - в морозильній камері в підвалі. Якщо ми голодні і нам потрібно швидко їхати, спочатку ми грабуємо запаси з холодильника. Тому що вони легко доступні. Двері відчинені, їжа назовні, двері зачинені. Цей тип зберігання та забезпечення порівнянний із запасами глікогену в печінці.

Тоді як нам потрібно трохи більше часу, щоб дістати те, що ми можемо з’їсти з морозильної камери. Спочатку його потрібно нагріти. Це порівнянно з виробництвом енергії з нашої жирової тканини.

Глюкоза або жирні кислоти - або

Надлишки їжі спочатку зберігаються в запасах глікогену печінки (= холодильник), а коли вони заповнені в жировій тканині (= морозильна камера). Якщо нам потрібна енергія, але ми не їмо, спочатку спорожняються запаси глікогену (= розграбований холодильник) і лише потім жирові запаси (= морозильна камера спорожняється).

Це процес, який зазвичай відбувається послідовно, а не паралельно. Це означає, що поки що-небудь знаходиться в запасах глікогену, наше тіло не турбується про задоволення своїх запасів жиру. Він діє за принципом найменших зусиль.

Для нас це означає: Якщо ми хочемо спалити жир, перше, що нам потрібно зробити, - це витратити запаси глікогену. Зазвичай організм або спалює глюкозу, або жирні кислоти. Або, якщо бути точнішим, перехід від глюкозного до жирового обміну - це поступовий процес, який йде паралельно із вичерпанням запасів глікогену.

Наскільки легко доступний морозильник "жирова тканина"?

Тож ключове питання: як швидко ми дійдемо до заморожених продуктів? Якщо нам спочатку доведеться спуститись на три поверхи до підвалу, щоб дістатися до морозильної камери, яка потім також зачинена, це досить трудомістко. Однак, якщо це морозильна камера в холодильнику або морозильна камера знаходиться поруч із холодильником, дістатись до вмісту досить легко.

Так і в нашому організмі: доступ до жирової тканини може бути легким або важким. Тут вирішальну роль відіграє гормон інсулін. Якщо в крові багато інсуліну, шлях до жирних кислот залишається перекритим, якщо інсуліну мало, вони легко доступні.

Більше того, коли рівень низький, запаси глікогену в «холодильнику» печінки навіть не потрібно повністю витрачати, щоб заморожена заморожена їжа відкрилася. Низький рівень інсуліну, так би мовити, розчищає шлях для виробництва енергії з жирних кислот. Рівень інсуліну нижче норми призводить до спалювання жиру. Отже, поки значення низькі, жир спалюється - і це саме те, що ми хочемо, якщо хочемо схуднути!

Цікаво знати: Основна роль інсуліну в накопиченні та вивільненні жиру чітко простежується у діабетиків 1 типу. Постраждалі люди більше не можуть виробляти інсулін самостійно, і скільки б калорій вони не з’їдали, вони не можуть накопичувати жодної жирової тканини. Тільки завдяки лікуванню інсуліном можна попередити летальний результат захворювання.

Дієти закривають шлях до заморожених заморожених продуктів

Отже, якщо ми їмо мало і рівень інсуліну залишається низьким, то менша кількість харчової енергії буде компенсовано виділенням жиру з жирової тканини. Реальність інша. Тому що все, що ми їмо, призводить до виділення інсуліну!

Хоча жири майже не мають прямого впливу на гормон, їх рідко вживають самостійно за звичайної дієти. Ми їмо хліб з сиром, картоплю з м’ясом, білкові батончики з цукром, йогурт з фруктами, чіпси, шоколад, тістечка, печиво, каву з молоком та цукром тощо - і всі вони підвищують рівень нашого інсуліну! Навіть коли ми їмо менше!

Підвищений рівень інсуліну блокує спалювання жиру і призводить до накопичення жиру

Це має драматичний ефект. З одного боку, ми не можемо схуднути, оскільки доступ до нашої жирової тканини, так би мовити, перекритий, і в той же час високий рівень інсуліну, що виділяється після їжі, сприяє накопиченню жиру. Надлишки їжі тепер слід зберігати, тому наказ про те, що високий рівень інсуліну дає наше тіло.

Особливо трагічно, що багато людей із зайвою вагою страждають на резистентність до інсуліну. Ваші клітини вже не так добре реагують на гормон, що є однією з основних причин того, чому поживні речовини з їжі в першу чергу потрапляють у наші клітини. Інсулінорезистентність призводить до того, що кожен прийом їжі призводить до набагато вищих рівнів інсуліну порівняно з тим, коли наші клітини чутливі до гормону. Тому що зараз йому потрібно все більше і більше інсуліну, щоб він взагалі мав якийсь ефект. У той же час надлишок інсуліну запобігає спалюванню жиру. Порочне коло!

Дієти уповільнюють ваш метаболізм

Ще раз заявимо, що якщо ми вживаємо менше калорій, але регулярно, вивільнення інсуліну, яке запускається, гарантує, що шлях до жирової тканини залишається заблокованим. Тому менша кількість калорій не може бути компенсовано надходженням жирних кислот.

Але наше тіло все ще потребує енергії. В результаті дієти він потрапляє в стан енергетичного дефіциту і, отже, у надзвичайний стан!

Щоб збільшити наші шанси на виживання, він пристосовується до цієї ситуації. Якщо додати лише 1500 замість 2000 калорій, він знижує споживання енергії, уповільнюючи наш метаболізм. Тоді він може довше пережити дефіцит їжі. Як показують дослідження, організм може регулювати рівень базального метаболізму вгору або вниз до 40%!

У той же час наш апетит підвищується, так що ми маємо на увазі лише одне: отримання їжі.

Отож це причина, чому ми відчуваємо себе настільки втомленими та млявими під час дієт, нам доводиться постійно думати про їжу та легко заморожувати! Наше тіло працює на задньому пальнику!

Періодичне голодування стимулює обмін речовин

Навпаки, періодичне голодування має зовсім інший вплив на організм. Під час перерв у їжі рівень інсуліну падає, і спалювання жиру продовжується. Наше тіло тут не входить у надзвичайний стан. Навіть найбідніші з нас мають достатньо енергії, що зберігається в жировій тканині протягом декількох тижнів.

Наш організм чудово пристосований до циклічних перерв у їжі. У минулі часи завжди були випадки, коли нашим предкам доводилося ладнати з малою кількістю їжі або зовсім без неї. Було б цілком контрпродуктивно, якби у нас не вистачало енергії в періоди без їжі. Адже наше виживання залежить від забезпечення їжею, яка вимагала як розумових, так і фізичних зусиль наших предків. У часи, коли їжі немає, наше тіло переходить від спалювання цукру до спалювання жиру. Низький рівень інсуліну робить це можливим.

Всім, хто хоче схуднути або спеціально хоче почати спалювати жир, погано рекомендується використовувати низькокалорійні дієти. Однак концепція, заснована на періодичному голодуванні, є рішенням!

Ви шукаєте концепцію схуднення, яка справді працює? Тоді ви прийшли за потрібною адресою за допомогою нашої програми IF для схуднення (до якої слід пізніше). Тут ми покажемо вам, як знизити рівень інсуліну, перетворитися з цукру на спалювач жиру і схуднути здоровим і довгостроковим способом, без йо-йо, не жертвуючи і не рахуючи калорій!

Література, дослідження та джерела:

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6694559
• Тонка формула
• Піст - Великий посібник
• EatStopEat

Права на зображення
Зображення статті: krung99/AdobeStock_155067902

Останнє оновлення 14 вересня 2019 року Маріон Селцер

Хто тут пише?

Маріон Сельцер Привіт, я Меріон. Я кваліфікований юрист та сертифікований радник з питань харчування та здоров'я.

Переривчасте голодування було у мене вже багато років. Для мене це чудовий спосіб регулювати свою вагу без необхідності обмежувати свій вибір чи кількість їжі.

Своїми внесками я хотів би закликати вас спробувати, чи може періодичний піст також збагатити ваше життя.

---