Періодичне голодування значно знижує ризик діабету
14 липня 2019 р 07:03 Роберт Клатт
Жир у підшлунковій залозі викликає вивільнення інсуліну, який виснажує острівці Лангерганса і тим самим збільшує ризик діабету 2 типу. В якості профілактики вчені рекомендують періодичне голодування.
Потсдам (Німеччина). У найпопулярнішій формі періодичного голодування, також відомій як інтервальне голодування, люди використовують метод їжі 16: 8. Це означає, що вони споживають їжу протягом восьми годин дня, тоді як вони залишаються без їжі протягом решти годин. Найчастіше цього досягають, пропускаючи сніданок. У минулому наука вже доводила, що такий тип дієти може регулювати рівень інсуліну та захищати від розвитку жирової печінки.
Дослідники з Німецького інституту досліджень харчування (DIfE) та Німецького центру досліджень діабету (DZD) тепер використовують лабораторних мишей, щоб показати, що періодичне голодування може розщеплювати жир, що вже знаходиться в підшлунковій залозі, і зменшити ризик розвитку діабету 2 типу.
Жир підшлункової залози як пусковий механізм для діабету 2 типу
На відміну від жирової печінки, яка вже широко досліджувалась як одне з найпоширеніших захворювань достатку, про накопичення жиру в підшлунковій залозі та наслідки для здоров’я людини мало що відомо. Згідно з дослідженням, опублікованим у спеціалізованому журналі "Метаболізм", німецьким вченим вдалося виявити механізм, який змушує жир підшлункової залози сприяти розвитку діабету 2 типу.
Аннет Шюрманн, керівник відділу експериментальної діабетології в DIfE, пояснює, що «скупчення жиру поза жировою тканиною, наприклад у печінці, м’язах або навіть кістках, негативно впливає на ці органи та весь організм. Ще не було ясно, який вплив мають жирові клітини в підшлунковій залозі ".
Вчені виявили зв'язок у мишей із надмірною вагою, у яких частина групи з великими накопиченнями жиру в підшлунковій залозі збільшила частоту діабету 2 типу, тоді як у другій групі, яка мала мало жиру в підшлунковій залозі, навряд чи траплявся діабет 2 типу. . Надлишок жиру у мишей, які через свою генетику менш схильні до діабету 2 типу, знаходився в печінці замість підшлункової залози.
Періодичне голодування зменшує ризик діабету 2 типу
Потім мишей з накопиченим жиром у підшлунковій залозі розділили на дві підгрупи, причому одній групі дозволялося їсти стільки їжі, скільки вона хотіла, а другій групі годували періодичним голодуванням. Для цього існувало чергування днів, протягом яких їх годували необмежено довго, та днів, коли їх не годували. Через п'ять тижнів було встановлено, що у мишей, які могли їсти нескінченно, накопичувалися жирові клітини в підшлунковій залозі. Однак друга група періодичного голодування майже не виявляла жирових відкладень.
Для того, щоб дослідити, чому жирові відкладення в підшлунковій залозі збільшують ризик діабету 2 типу, вчені виділили клітини-попередники жиру від мишей, які потім перетворилися на зрілі клітини в лабораторії. Повністю розвинені жирові клітини культивували разом з острівцями Лангерганса в підшлунковій залозі, які є колекцією гормонопродукуючих клітин. Було показано, що жирові клітини викликають підвищений викид бета-клітин, які регулюють вивільнення інсуліну, через острівці Лангерганса.
За словами Шюрмана, «вчені підозрюють, що острівці Лангерганса у тварин, схильних до діабету, виснажуються швидше через підвищене вивільнення інсуліну і через деякий час перестають функціонувати. Таким чином, жир у підшлунковій залозі може сприяти розвитку діабету 2 типу ".
Результати дослідження показують, що запобігання діабету 2 має зменшити не тільки жир у печінці, але і жир у підшлунковій залозі. Тім Дж. Шульц, керівник відділу розвитку та харчування жирових клітин DIfE, пояснює, що "можливо накопичення жиру в підшлунковій залозі за певних генетичних умов робить вирішальний внесок у розвиток діабету 2 типу".
Вчені називають періодичне голодування як рекомендацію до дії, оскільки воно діє без ліків і може бути легко інтегровано у повсякденне життя.