Періодичний пісний святий Грааль або новомодна ажіотаж
Уява багатьох спортсменів необмежена, коли справа доходить до пошуку найбільш креативних рішень з невеликими зусиллями та великим успіхом. Надія, завдяки певним корекціям дієти, в якийсь момент потрапить до того щасливого попадання, що дозволить швидше спалювати жир і втрачати менше м’язів. З цієї причини впродовж десятиліть з’являються нові дієтичні тенденції, які завдяки добросовісності мас знаходять багатьох послідовників і інколи розвиваються в сектоподібній формі. Деякі з цих підходів дуже швидко зникають, тоді як інші зберігаються протягом тривалого періоду часу і успішно використовуються спортсменами. Сюди також відноситься періодичне голодування в різних його формах.
Повідомлення про досвід з періодичним постом звучать майже як рекламна обіцянка. Прискорена втрата жиру, менша втрата м’язів, покращення здоров’я серцево-судинної системи, кращий контроль рівня цукру в крові та загальний рівень голоду.
Всякий раз, коли щось звучить занадто добре, щоб бути правдою, це так. Принаймні можна було б так думати. Оскільки заяви та звіти часто підкріплюються картинками та документуються на форумах протягом тривалого періоду часу.
Тож варто поглянути на періодичне голодування, яке, як випливає з назви, не повністю постить, а дотримується поживного ритму, який відкриває вікно їжі в певний час.
Ймовірно, найвідомішим варіантом на силових тренуваннях та бодібілдингу є концепція Leangains, придумана Мартіном Берханом, в якій споживання їжі відмовляється протягом 16 годин, а потреба в енергії забезпечується протягом решти 8 годин.
На додаток до цього підходу існує безліч інших концепцій, які різняться у своєму пості, але в основному ідентичні. Альтернативне денне голодування має найдовшу фазу голодування в цілому 24 години та наступну 24-годинну фазу прийому їжі.
Обіцянка проти науки
Переривчасте голодування особливо популярне серед молодших силових спортсменів.
Наслідки тимчасового відмови від їжі можна довести у багатьох дослідженнях, але навряд чи будь-який вчений може пояснити це логічно. Вважається, що позитивні ефекти виникають в результаті підготовки організму до майбутніх викликів.
Обмеження призводить організм до екстремальної ситуації, до якої воно пристосовується на майбутнє, щоб бути готовим. Оскільки ця екстремальна ситуація, як правило, ніколи не з’являється, вона позитивно впливає на механізми в організмі, тому припущення.
Хоча більшість досліджень проводили на щурах із позитивними результатами, існують також дослідження, проведені на людях, які також дають багатообіцяючі результати.
Проводячи пості на добу протягом восьми-десяти тижнів, що страждають ожирінням, вчені роблять висновок, що голодування має значний вплив на втрату ваги, артеріальний тиск та рівень ліпідів. Згідно з науковими доказами, люди, які вже є худорлявими, можуть принаймні підтримувати свою вагу.
Здається, альтернативний денний піст є особливо вигідним для людей, що страждають ожирінням, і, всупереч багатьом очікуванням, не призведе до величезного почуття голоду. Після короткого періоду акліматизації організм готовий відмовлятися від їжі на триваліші періоди, не залишаючи дірки в шлунку.
Ймовірно, найбільшим науковим розробленням є мета-аналіз загалом 40 досліджень, що призводить до кінцевого результату, що періодичне голодування є підходящим підходом для постійного обмеження калорій.
У цьому ж звіті також зазначається, що це еквівалентний, але не вищий метод втрати жиру, і що звичайна дієта також дає однакові результати.
Піст і бодібілдинг
Позитивний вплив на втрату жиру все ще розглядається і ставиться під сумнів у значній частині сцени бодібілдингу.
Хоча голодування повинно принести користь, багато спортсменів турбуються про збільшення втрати м’язів, оскільки організм не отримує постійного надходження білка. Це контрастує з розробкою 2006 року, в якій було встановлено, що навіть не їсти більше 40 годин не має значного впливу на втрату м’язів.
Іншим приводом для занепокоєння є переконання, що мало їжі призводить до уповільнення обміну речовин. Це теж може спростувати наука. Усі сходяться на думці, що метаболізм збільшується пропорційно кількості споживаних калорій, але не частоті прийому їжі.
Там, де багато світла, там також багато тіні. Дослідження 2014 року показує, що періодичне голодування може не бути корисним для досягнення максимального успіху в нарощуванні м’язів. У цьому дослідженні вчені вивчали вплив споживання сироваткового білка.
Порівнювали дози 4x 20g, 2x 40g та 8x 10g та їх вплив на синтез м’язових білків. Було виявлено, що утворення нових білків у м’язах не оптимально стимулюється при меншій частоті.
Як це часто буває в харчовому секторі, навколо тимчасового голодування виникло чарівництво, яке повинно зробити спортсменів більш смачними з дуже багатообіцяючими результатами. Хто може відмовити при прискореній втраті жиру та максимальному нарощуванні м’язів? Кілька наукових доказів можуть підтвердити наявність позитивних ефектів. Справа в тому, що ці наслідки не досягають крайніх областей, які так високо оцінюються прихильниками ІФ. Беззаперечно, що голодування забезпечує хороший дієтичний підхід для всіх спортсменів, які можуть краще працювати з коротким вікном прийому їжі через свої індивідуальні уподобання та особисте повсякденне життя. Для всіх інших звичайна дієта з вищою частотою прийому їжі дає еквівалентні результати і ні в чому не поступається прославленому голодуванню.