Хлібці; Зернові продукти Loubavitch Rabbinate з Франції
Хліб, що продається в пекарнях (багет, хліб з непросіяного борошна, італійський хліб тощо), викликає низку питань з точки зору кашута:
Наступні товари, що продаються у багатьох місцевих магазинах Іль-де-Франс, мають сертифікацію Kacher Parve Pat Israel, виконану в паризькому Бет-Дін, а також отримують користь від контролю інших рабінатів, включаючи наш власний:
Довговічний хліб, такий як сендвіч та інший промисловий хліб, як правило, містить заборонені або проблемні інгредієнти, такі як жир, емульгатор тощо. не кажучи вже про ризик забруднення кулінарними інструментами.
Що стосується промислових хлібів, на які кошерно вказано кошерний список або навіть сертифіковано кошерно (іноді із наявністю кошерного логотипу, такого як OU або KLBD), вони, як правило, не відповідають вимогам Afiath Israel, якщо це чітко не зазначено. Тому вони не можуть бути придатними для споживачів Мехадріну.
Так само бездріжджовий хліб, вироблений поза періодом Пасхи без нагляду рабина, хоча, як правило, не створює проблем з інгредієнтами, не відповідає вимогам Афіат Ізраїль.
Промислове печиво та торти
Торгове печиво та тістечка, як правило, містять молочні продукти, а також інші проблемні або заборонені інгредієнти. Також існує доведений ризик забруднення виробничими інструментами.
Коли справа стосується кошерного товару, зазначеного в кошерному списку, або сертифікованого кошерного (іноді із наявністю такого кошерного логотипу, як OU або KLBD), проблеми інгредієнтів та забруднення, безумовно, виключаються. Але найчастіше вони не відповідають вимогам Afiath Israel, якщо це чітко не зазначено, а тому не підходять для споживачів Mehadrine.
Рисові коржі
Рисові коржі та/або інші надуті злаки виготовляються шляхом розширення та прилипання зерен одне до одного, коли вони вводяться в нагріті форми. Перед їх введенням зерна спочатку зволожують і можуть додавати сіль, а іноді і аромат.
Що стосується кашута, то ці продукти, коли вони звичайні, як правило, не є проблемою, і в іншому випадку вони не підпадають під зобов’язання Afiath Israel.
Цегляні листи та паста Filo
Продукція цього типу, що має логотип kacher KBDP від Beth-Din у Парижі, широко поширюється в торгівлі. Цей ярлик гарантує відсутність будь-якої проблеми з кашутом.
Коржики для пирогів та інше листкове тісто на ринку готують з маргарином або маслом. У випадку з маргарином це чутливий продукт, який вимагає сертифікації рабинів. Що стосується вершкового масла, то найчастіше це проблемне промислове вершкове масло і у всіх випадках масло без нагляду.
Наступні продукти, включаючи яєчні макарони, сертифіковані Kacher Parve Православною Унією (OU) навіть без спеціального маркування:
Наступні продукти мають сертифікацію Kacher Parve Beth Din KF London, навіть без спеціального маркування:
Рис, що продається на ринку, завжди проходить термічну обробку. Це проварювання або часткове варіння з метою покращення якості зерен та скорочення часу варіння. Ці способи лікування, як правило, не створюють проблем з кошерютом, а також не ставлять питання про бічульського гоя, оскільки рис завжди вимагає нового приготування, щоб зробити його їстівним.
Однак так звані експрес-риси (2 хв. Варіння) становлять подвійну проблему. По-перше, вони найчастіше містять проблемні інгредієнти, такі як емульгатор тощо. По-друге, вони чітко ставлять проблему бічульського гоя, оскільки їх вже готують на заводі.
Принцип виробництва промислового кус-куску, відомий як «швидкий кус-кус», полягає у розпарюванні манної крупи, а потім зневодненні, щоб вона могла зберігатися.
Ця ситуація однозначно створює проблему для Бічуля Гоя, на думку більшості осіб, що приймають рішення, оскільки продукт вже готується на заводі, і для споживання потрібна проста регідратація. Але відсутність на французькому ринку кускусу з бічульською гарантією Ізраїлю змусило багатьох споживачів терпіти ці продукти. Цей дозвіл базується на різних аргументах, згаданих у Халахах: приготування на пару, приготування на промислових заводах тощо Зрозуміло, однак, що, коли це можливо, і особливо для споживачів Мегадріну, переважно робити кускус вдома з сирої манної крупи.
Окрім того, оскільки ризик забруднення некошерними продуктами через паровий контур ніколи не виключається повністю, кожна людина повинна використовувати лише сертифіковані кошти та кошерні засоби, на які посилаються.
Наступні продукти мають сертифікацію Kacher Parve Beth Din KF London, навіть без спеціального маркування:
Наступні товари мають сертифікацію Kacher Parve від Православного Союзу (OU) навіть за відсутності спеціального маркування:
Наступні продукти є Kacher Parve, на які посилається Паризький Бет-Дін:
Булгур, як кус-кус, виготовляється із зерен твердої пшениці. У випадку з булгуром зерна подрібнюють після варіння, а потім сушать. Навіть якщо булгур вже приготований, він вимагає ще одного приготування, щоб регідратувати зерна і зробити його їстівним.
Питання про бічульського гоя в такій ситуації (продукт, який раніше готував гой, але який вимагає повторного приготування), розглядався особами, що приймають рішення, і позиція, яка виникає в основному, полягає в тому, щоб дозволити.
Що стосується ризику забруднення некошерними продуктами через паровий контур, навіть якщо це ніколи не було доведено для цього виду продукції, все ж переважно, особливо для споживачів Мехадріну, використовувати лише ті продукти, які отримують гарантію рабина.
Наступні продукти мають сертифікацію Kacher Parve Beth Din de Paris навіть за відсутності спеціального маркування:
Наступні продукти посилаються на Kacher Parve від Beth Din of Paris:
Попередньо зварену пшеницю готують так само, як і булгур, за винятком того, що після варіння та сушіння вона продається у вигляді цільного зерна. Щодо питання про бічульського гоя, він має такий самий дозвіл, як і булгур.
Однак виявлено забруднення некошерними продуктами через паровий контур у випадку попередньо звареної пшениці марки Ebly. Тому продукцію цієї торгової марки слід виключити. Через ризик, який може існувати для інших брендів, найкраще обмежитися продуктами, які були перевірені.
Наступні продукти мають сертифікацію Kacher Parve Beth Din de Paris навіть за відсутності спеціального маркування:
Наступний продукт посилається на Kacher Parve від Beth Din of Paris: