Рецепт Відварені ребра в пиві з картопляним гарніром

Щоб м’ясо було м’яким, щоб м’ясо впало з кістки, я зварив ребра в пиві, а потім змастив їх соусом і дав підрум’янитися в духовці. Картопля також вийшла смачною лише з кількома спеціями. Ви можете знайти відеорецепт вище.

ребра

інгредієнти

  • Свинячі ребра - 4 шт
  • Пиво - 3,5 літра (достатньо для покриття)
  • Лаврове листя Каміс - 4-5 шт
  • Морква - 3 шт
  • Пастернак - 1 шт
  • Селера - ½ шт
  • Петрушка - 1 шт
  • Цибуля - 1 шт
  • Перець горошком - 1 ст
  • Сіль Каміс - за смаком

Для глазурі:

  • Соєвий соус - 6 ст
  • Мед - 3 ст
  • Солодкий буй Каміс - 1 чайна ложка
  • Бальзамічний оцет-крем - 3 ст
  • Ребра Каміс - 1 чайна ложка
  • Мозаїчний перець Каміс - за смаком

Для картоплі:

  • Картопля - 1,5 кг
  • Оливкова олія - ​​40 мл
  • Розмарин - 1 чайна ложка
  • Гранульований часник - 1 чайна ложка
  • Сіль і перець - за смаком

Спосіб приготування

Ребра розміщені у великому горщику;

Покладіть в казан лаврове листя і горошини перцю;

Додайте пива (достатньо для покриття), а потім моркви, пастернаку, селери та цибулі;

Поставте кип’ятити на вогонь, поки м’ясо не стане м’яким (близько 2 годин);

Вийміть, викладіть у каструлю і змастіть сумішшю соєвого соусу, бальзамічного оцтового крему, меду, солодкої паприки Каміс та реберця Каміс;

Добре змастіть один бік і поставте в духовку при 180 градусах приблизно на 10-12 хвилин;

Після цього дістати, перевернути і змастити з іншого боку і залишити в духовці ще на 4 хвилини;

В останні 2 хвилини переведіть температуру духовки на 210 градусів, щоб вийшла липка глазур;

Картоплю добре помити, розрізати на 4 і збризнути оливковою олією;

Приправте розмарином, сіллю, перцем і гранульованим часником;

Поставте його в духовку, на піддон з папером для випічки, приблизно на 20-25 хвилин, при 180 градусах, поки виделка не ввійде в них легко;

Натріть сир пармезан, посипте його зверху і залиште приблизно на 2 хвилини для затирання;