Пермакультура в садовому саду більше органічна, ніж органічна
У саду ми всі займаємося пермакультурою, не знаючи цього ... Коли ми мульчуємо грунт, щоб захистити ґрунт; коли ми асоціюємо рослини між собою, щоб допомогти одне одному; коли компостуєте кухонні відходи; при підготовці гною з кропиви, папороті або живокосту для зміцнення здоров’я молодих рослин; коли ви їсте в салаті боби його бульбової гліцинії, що лазить по деревах.
Пермакультура покладає на музику сукупність традиційних технік, натхненних першими народами та лісовими екосистемами. Її основною ідеєю є створення мережі корисних взаємозв’язків між усіма компонентами системи, яка може стосуватися міста, бізнесу, сільського господарства ... або простого садового ділянки.
Усі овочеві сади повинні отримати вигоду від цього руху, який народився в Австралії внаслідок першого нафтового шоку наприкінці 1970-х років і який з тих пір поширився в Англії, США, Японії, Африці, Південній Америці ... і сьогодні у Франції. Ці екологічно чисті методи дозволяють розмістити невеликі площі, використовувати місцеві ресурси, природні добрива та ручну працю. Вони також працюють у містах та на бідних ґрунтах. Натхненний цим рух «Неймовірні їстівні» (де люди вирощують овочі, якими діляться на вулицях).
Як ми сприяємо біорізноманіттю?
Пермакультура прагне створити екосистему з безліччю просторів (ставок, сад, ліс, сад, луг), які приносять біорізноманіття, кожна з яких будується, починаючи з ресурсів місця. Робота починається з пропускання її виробничих бажань через сито дрібного спостереження за землею. "Сонце сходить на сході і заходить на заході, насправді лише два дні на рік!" попереджає Саша Геган, тренер Школи пермакультури Бек-Хелоуїна (див. рамку "Школа пермакультури органічної ферми Бек-Хелоуін: на практиці"). Фаза відбиття дозволяє структурувати оброблюваний простір, забезпечуючи циркуляцію потоків і помноження взаємодій між елементами. Накиданий ескіз, організований по зонах: в зоні 0, будинку; зона 1, з рослинами, які найбільше споживаються: ароматичними, лікарськими, листовими овочами та теплицями; в зоні 2 - город, курник, компост; в зоні 3 - фруктовий сад; в зоні 4 напівдикий, лісовий сад або луг; зона 5 залишається дикою, без втручання. Кількість зон пристосовується до розміру саду.
Чи достатні принципи старомодної культури?
Пермакультура - це здоровий глузд у селянстві, організованому в систему: не генерувати відходи, а не інтегрувати, а не розділяти, сприяти різноманітності, використовувати існуючі та вертикальні можливості, працювати з природою ... Основний камінь базується на тому, що кожен елемент повинен мати кілька функцій і що кожна потреба може бути задоволена кількома елементами, наприклад, кури. Вони забезпечують природними добривами та продуктами харчування, переробляють кухонні відходи, запобігають здоров’ю яблуні (поїдаючи глистів від впалих яблук). Але функцію добрива забезпечують також інші тварини та рослини. Це гра взаємодій. Їстівна живоплот служить межею, а також вітрозахистом, забезпечує відходи для обрізки для мульчування, укриває птахів, які будуть харчуватися слимаками та забезпечуватиме їжу.
Чому ми споруджуємо пермакультурні кургани?
Перевага кургану, на якому можна садити з усіх боків, полягає у збільшенні площ обробітку; створити родючий і аерований ґрунт, який не буде затоптаний, де мікроорганізми будуть розмножуватися; уникайте замочування коренів і дозволяйте працювати, не зберігаючи спини. Ідея не нова. Китайці практикували це вже 4000 років тому. Курган представляє багато роботи на початку: вам потрібно вирити траншею глибиною 80 см, потім накласти шари вуглецевого матеріалу (колоди, гілки, солома) та азоту (трава, лущення). Але після завершення вимагає лише низького обслуговування, що передбачає відновлення мульчування зверху. Це також обмежує прополювання та вимивання ґрунту. На дні насипу деревина, розкладаючись, виробляє тепло і виділяє воду в процесі руху, що зменшує полив. "Курган 3 м2 дає стільки ж смуги 10 м2, яку вам доведеться викопати", - говорить Чарльз Ерве-Груєр з органічної ферми Бек-Хелоуін.
Чому врожаї такі щедрі?
Чому ви повинні садити плодові дерева в овочеву латку?
Фруктове дерево - королівський гість у пермакультурних садах, навіть на невеликих площах. Він фіксує азот, надає трохи тіні і дає плоди. Хтось обрізає їх, хтось ні. Це, безсумнівно, найперспективніша ідея пермакультури, оскільки вона оптимізує простір у своїй вертикальності та дозволяє розвиватися дикій, самоплідній та виховній системі. У садовому лісі виробництво працює на трьох висотах: плодових дерев; дрібних фруктових кущів (чорної смородини, смородини, малини, шовковиці, кущів фундука тощо); і в грунті, з великою кількістю багаторічних овочів та ароматичних та лікарських рослин.
Пермакультура в місті?
За допомогою цієї системи всі приміщення можуть бути використані для їжі: наділи, тераси, балкони, підвіконня і навіть внутрішні двори та будівництво садів, за згодою співвласників ... Вертикальність дозволяє оптимізувати найменшу поверхню. Над помідорами можуть рости кабачки або квасоля. Це питання фантазії та заздрості. Полиці з горщиками, навіть квіткова коробка, дозволяють почати; ми садимо помідори черрі, різні рослини і думаємо запросити дощових черв’яків та їстівні квіти, такі як настурція, первоцвіт, чорнобривці, борщівник, не кажучи вже про фенхель, обов’язково!
Тільки багаторічні рослини?
Вибір рослин - багаторічні, або багаторічні, які вимагають менше праці і є більш стійкими. Подібно меленим грушам, бульби яких їдять сирими, вічний цибулю-порей, капусту Даубентон, аррош (сімейство шпинатових), портулак ... Любисток (різновид селери) стимулює всі інші овочі, крім салату. Рослини дають насіння. Салати, квасоля, патисони пересівають. Садівник грає на асоціації видів, які ростуть разом, щоб збільшити простір (шпинат та квасоля, капуста та салат, або салат з баранини, кріп та шпинат), чергуючи рослини з короткими (редька) та тривалими (морква) циклами. Шавлія, чебрець, розмарин, м'ята, пижмо, безсмертник, ароматизатори стоять на передньому плані, щоб відбити паразитів. Настурція приваблює попелицю, лаванда відлякує мурах, бордюр нарцисів, нарцисів, гіацинтів утримує мишей подалі. Гасловим словом є ... експеримент!
Пермакультурні сади дивують своєю пишною стороною, різноманітністю та щільністю. Клубок дерев, квітів, лікарських рослин, овочів. Сотні видів. Глибоко вкорінені рослини, такі як живокіст, лопух, бобові, коріння яких живить грунт. Рослини, що забезпечують вуглецем решту саду, злаками, квасолею або соняшником. Бульбові рослини, багаті калоріями, інші, що забезпечують мінералами та вітамінами ... Деякі експерименти розпочались у Парижі. Проект овочевої ферми на Сені «Les Barges de la permaculture» навіть подали парижани в рамках кампанії «Пані мер, у мене є ідея». Якщо його вибрати, у центрі Парижа буде рости лісовий сад ...
- Що таке пермакультура ?
Цей англосаксонський метод природного садівництва, заснований на взаємодії рослин і середовища, був у всьому світі. Він може пристосуватися до гектара в сільській місцевості, а також до внутрішнього дворика в місті.
- Дуже урожайні культури на невеликих площах
1000 м2 в пермакультурі може дати цілий гектар при звичайному обробітку. Національний інститут сільськогосподарських досліджень (INRA) проводить дослідження, щоб з'ясувати, чому і підтвердити економічну модель нового мікросільського господарства.
Слимаки люблять ховатися під мульчею на землі. Тварина є однією з перешкод для будь-якого пермакультиватора, який використовує безліч стратегій, намагаючись обмежити їх присутність: відлякує мульчу кропивою; плантації шавлії, лаванди, чебрецю, ісопу та кервеля; живокосту, подалі від посівів, щоб їх залучити; і перш за все, розвиток ставка. Водяний отвір, заселений качками та земноводними, ідеально підходить для зменшення популяції слимаків. І якщо у їжака є гарна ідея прийти і зупинитися в одному з притулків для листя, який ви думали для нього підготувати, ви будете врятовані.