Перша “кохана” представляється кулінарною книгою Джеймі Олівера “Genial Gesund”
[неоплачувана реклама за посилання! Всі товари купував сам!]
Джеймі Олівер: "Геніально здоровий - суперпродукт для сім'ї та друзів"
Я часто стояв у книгарнях перед кулінарною книгою Джеймі Олівера «Геніально здоровий» і дивувався чудовим рецептам та зображенням страв, поки дорогий друг не прийняв рішення замість мене і не дав мені кулінарну книгу. З тих пір я спробував кілька рецептів і з кожним новим рецептом від “Genialheil” помічаю, що ця кулінарна книга дедалі більше стає однією з моїх “улюблених”.
Геніально здоровий Презентація дев'яти глав:
"Геніально здорове" поділено на розділи "Сніданок", "Швидко приготований", "Здорова класика", "Салати", "Карі та рагу", "З печі", "Макарони та різотто", "Супи", " Готувати заздалегідь ", а також„ Здоровий і щасливий ".
сніданок
Тут ви знайдете рецепти ситних страв, таких як підсмажений хліб "Попай" з яйцями, помідорами та соусом чилі або чотири варіанти варених яєць, а також солодке піднебіння, таке як млинець та ананасовий бардак або кісточкові фрукти з духовки з вівсяними пластівцями. Цей розділ завершується 18 (!) Можливостями того, як можна залити скибочку цільнозернового хліба - авокадо як основний інгредієнт.
Зроблено швидко
Містить рецепти, приготування яких займає максимум 25 хвилин. Рецепт форелі, загорнутої в чебрець та вівсяну кашу, також походить з цієї місцевості. Ця область, зокрема, демонструє високу мінливість: азіатські страви (суп місо, кисло-солодкий блюдо вок), різні рецепти макаронних виробів, різні страви з куркою (наприклад, куряча грудка з кунжутом з азіатським салатом та рисовою локшиною або курячі льодяники для занурення з кускусом і спаржею), креветки з Шрі-Ланки або яловичий шашлик із салатом та лавашем показують, що "фаст-фуд" (у сенсі швидко приготованої страви) може бути справді корисним та смачним
Здорова класика
Пропонує безліч рецептів, які також є в моєму особистому списку "готувати": давайте почнемо з кількох мексиканських страв (фахітас, тако і овочевий чилі), а потім пастуший пиріг, пюре з ріпи та картоплі або для Візьмемо, наприклад, “обманну піцу з фенхелем, ракетою та шинкою - тут Джеймі Олівер пропонує, серед іншого, підказку для“ овочевого варіанту ”. Запіканка з лосося та креветок із солодкою картоплею та картопляною скоринкою з цієї глави вже потрапила мені на тарілку і, звичайно, справжнє задоволення, особливо для мене як любителя риб!
Салати
Ця глава характеризується виключно пишністю кольорів, які фотографії приготованих салатів виявляють лише завдяки інгредієнтам страв. Салати з рибою (тунцем, креветками, лососем, копченою фореллю), куркою, свинячим філе та багатьма вегетаріанськими салатами, безумовно, дозволяють відійти від загального кліше відомого «салату Цезар».
Каррі та рагу
У цій главі безпосередньо показана одна з моїх слабких сторін. Я люблю каррі та рагу! Для тих, хто, як і я, віддає перевагу ароматам прянощів, таких як коріандр, імбир, кардамон, куркума, кмин, ця глава - це практично вірш! Джеймі Олівер повністю відповідає принципу "чистого харчування".
Готуємо заздалегідь
Глава містить три рецепти десяти порцій домашньої пасти каррі, кожна з яких поєднується з каррі. Позитивним є те, що ця глава пропонує рецепти з «класичними» інгредієнтами (курка, рис, нут, сочевиця, цвітна капуста), а також з більш «екзотичними» інгредієнтами (стручки бамії, квасоля азукі, капуста брокколі, фіолетова капуста).
З печі
Знову пропонуються страви з дуже різних районів (наприклад, теріякі з лососем з манго, плов з перських овочів, сицилійська рибна сковорода), при цьому слід враховувати час приготування страв. За винятком однієї страви (час приготування 30 хвилин), це не менше 50 хвилин.
Макарони та різотто
Тут Джеймі Олівер показує, що, на мій погляд, характеризує італійську кухню: Мало, “тверді” інгредієнти складають основу для втілення “la dolce vita”. Класичний «Спагетті Болоньєзе» представлений у вигляді «овочевого» рецепту з сочевицею. Інші класичні твори, такі як різотто з помідорів та гороху, а також рецепти макаронних виробів містяться в цій главі. Спеціальне кухонне обладнання не потрібно. Машина для виробництва макаронних виробів рекомендована лише за одним рецептом пельменів.
Супи
Ця глава характеризується багатьма аспектами. Починається з класичного томатного супу, переходить до рецепту рисового супу, перуанського супу із солодкої картоплі та - стережіться язичкових твістерів! - Суп з багатоколірним ягнятином, рисом та сочевицею (в т.ч. "Веггі-варіант"). Час приготування окремих супів становить щонайменше від 40 до максимум 70 хвилин.
Здоровий і щасливий
Є кілька підрозділів, в яких Джеймі Олівер дає пояснення своїх рецептів з цієї книги. Сюди входять поради щодо здорового повсякденного життя і особливо здорового харчування. Також підрозділ присвячений темі „цукор” (яка сьогодні є в ЗМІ). Але він також пропонує хороші поради щодо приготування їжі з дітьми та розумних покупок за продуктами.
Рецепти від тваринних до вегетаріанських знайдеться для кожного!
Страви Джеймі з його книги "Геніально здоровий" повинні гарантувати збалансоване харчування відповідно до його вимог. Ця кулінарна книга містить як рецепти з продуктами тваринного походження (м’ясо, риба, молочні продукти), так і рецепти без продуктів тваринного походження. З метою ясності вегетаріанські страви позначені в реєстрі знаком «V».
Аспект здоров’я - це основна увага “Геніально здорового”.
Для всіх рецептів цієї книги Джеймі Олівер використовує підзаголовок, щоб пояснити, чому відповідна страва корисна для здоров’я. Отже, ми дізнаємося, наприклад, що використовуваний гарбуз містить вітаміни А і С, що забезпечує здорову шкіру. Рецепти в основному орієнтовані на чотирьох-шести людей, а також включають час для приготування.
Під кожним рецептом ви знайдете детальну інформацію про харчову цінність (калорії, жир, білки, цукор тощо). Що стосується основних прийомів їжі, також зазначається, скільки порцій овочів і фруктів містить страва. Біля кожного рецепту є пов’язана фотографія, яку Джеймі зробив сам. Рецепти сніданку складають менше 400 калорій, рецепти основних страв - максимум 600 калорій.
Цільнозерновий хліб з бананом - авокадо - намазка та зерна граната
Наша думка щодо кулінарної книги:
Рецепти від "Геніально здорового" пропонують вдалий асортимент різних страв, наприклад, з азіатської, індійської, італійської та африканської кухні. Особливо практично, що більшість страв не містять надмірно «екзотичних» інгредієнтів, і, на мій погляд, його рецепти можна готувати без необхідності мати якісь основні кулінарні навички чи професійне кухонне обладнання. Рецепти Джеймі також відчувають приємний, не надто настирливий смак завдяки використанню свіжої зелені.
Салат з брюссельської капусти з лососем, фетою та горіхами
Мої улюблені рецепти поки що від "Геніально здорового".
Деякі страви з цієї кулінарної книги вже зарекомендували себе як моя особиста «їжа для душі». Сюди входять мюслі манго-ласі з імбиром, куркумою та насінням кропу на сніданок. Хліб з авокадо та банановим намазом теж райський! Ситний варіант з авокадо та копченим філе форелі також мене вразив! Що стосується салатів, то моїм попереднім улюбленим був теплий салат з копченою фореллю, картоплею, буряком та яйцями. Однак у найближчі кілька днів його може замінити салат з рисової локшини з креветками та заправкою з маракуї. Я уявляю цей легкий салат особливо добре для м’якого літнього дня!
З іншого боку, особливо в холодні зимові дні, мене захопила мінестроне у «зимовій версії» Джеймі з буряком та капустою. На першому місці серед усіх цих фаворитів - форель Джеймі у вівсяно-чебрецевій шубці, хоча я повинен визнати, що я дуже хочу спробувати його запечений Тарка-Дал найближчим часом. Я просто повинен згадати ключове слово “каррі” 😉
Хрустка форель з вівсянкою - пальто з чебрецю, йогурт з хрону, брокколі та фіолетової моркви
Я радію кожному моменту, коли знаходжу час спробувати і насолодитися новим рецептом з цієї кулінарної книги. Звичайно, було б навіть краще, якби ви теж могли насолодитися цією "коханою", яку ви можете придбати в книгарнях за € 24,95!
Ваша думка запитується!
Ви вже приготували щось із “Геніально здорового”? Який рецепт ви можете порекомендувати нам? Або у вас інша думка щодо кулінарної книги. Будьмо частиною цього! Ми з нетерпінням чекаємо вашого коментаря.