Перший тест енергетичного напою та гелю Maurten
Поділитися дописом "Перший тест енергетичного напою та гелю Maurten"
Шведський бренд Maurten має намір революціонізувати енергопостачання спортсменів під час тренувань завдяки складу своїх продуктів. Ми протестували гель та один із двох пропонованих напоїв, які вже використовували найкращі у світі бігуни на довгі та середні дистанції у бігу та ідеально відповідали вимогам велоспорту та триатлону.
Гійом Юда - Фото: 3 велосипеди/DR
Maurten - молодий шведський бренд спортивного харчування створена в 2015 році і яка швидко зарекомендувала себе як новаторська до того, що її використала марафонка Кененіса Бекеле з Берлінського марафону в 2016 році. Мауртен зараз бере участь у проекті Sub2, метою якого є залучення чоловіка до двох годин для покриття 42.195 км марафону.
Для всіх перегонів на довгі та середні дистанції споживання енергії, зокрема вуглеводів (повільний та швидкий цукор), має важливе значення до, під час та після зусиль (для прискорення відновлення та, можливо, подальших дій з новим подія або новий складний тренінг наступного дня). Але проблема, що виникає у разі гострої потреби, стосується засвоєння цих вуглеводів, особливо під час фізичних вправ. Шлунок погано справляється з високими концентраціями цукру, з високим ризиком повільного спорожнення шлунка та шлунково-кишкових розладів. Багато бігунів або триатлетів стикалися принаймні один раз із цими надзвичайно інвалідизуючими явищами під час або після напруги (нудота, біль у шлунку чи кишечнику, блювота, діарея тощо).
Саме з цієї причини більшість енергетичних напоїв обмежуються 7% вуглеводів після змішування та приготування, межа, яку до цього часу вважали неможливою для подолання асиміляційних можливостей організму.
Розчин гідрогелю
Мортен Фрікнес, один із співзасновників компанії Maurten (назва бренду - це його ім'я з міжнародним алфавітом), - вчений, але також триатлоніст, який уже стикався з цією проблемою. У нього була ідея в 2015 роціінкапсулюють вуглеводи в гідрогелях - процес, який уже використовується у харчовій промисловості, і одночасно згущується та структурується. На відміну від того, що можна подумати на перший погляд, гідрогелі є абсолютно природними. Це біополімер і структура на водній основі, що містить дуже дрібні пори. Гідрогель дуже схожий і поводиться як кухонна губка. Таким чином, бренд знайшов спосіб збагатити структуру найефективнішого джерела енергії під час тренування, а саме вуглеводів.
Гідрогелі енергетичних продуктів Maurten виготовляються з поєднання двох природних інгредієнтів.
Гідрогелі енергетичних продуктів Мауртена виготовляються з поєднання двох природних інгредієнтів: альгінату (витягнутого із клітинних стінок бурих водоростей) та пектину (наприклад, в яблуках, лимонах, моркві та помідорах). У поєднанні в оптимальних умовах альгінат і пектин утворюють гідрогель, чутливий до рН. Коли напій стикається з кислим середовищем у шлунку, миттєво створюється гідрогель, желеподібний матеріал, який інкапсулює вуглеводи.. Це як транспортний засіб до кишечника.
Завдяки цьому процесу Мауртен зміг сконструювати напій, що містить вдвічі більше вуглеводів (або 14%), ніж той, що раніше вважався стерпним для організму.
Хребет Мауртен
До асортименту Maurten входять лише три продукти.
Спочатку напій 320, який містить 80 г вуглеводів на 500 мл порції, або 320 калорій (1 г вуглеводів відповідає 4 калоріям). Це найбагатший напій у світі в галузі, і цю суміш можна вживати за годину, не викликаючи розладу шлунку, і забезпечуючи при цьому необхідне зволоження. Але будьте обережні з дозуванням. Тому що необхідно дотримуватись рекомендацій позначки на рівні суміші та незалежно від температури, щоб гідрогелі могли створюватися один раз у шлунку (і, отже, хороше засвоєння). Для нас, велосипедистів та триатлетів, стає складним те, що класична велосипедна пляшка містить 600, а не 500 мл.
Тоді лнапій 160, що містить 40 г вуглеводів на 500 мл порції, або 160 калорій. Як і напій 320, напій 160 містить 2/3 повільних вуглеводів і 1/3 швидких цукрів. Але різниця полягає в концентрації, що дозволяє споживати дві банки по 500 мл, тобто 1 літр на годину рідини в жарку погоду, зберігаючи при цьому однакове споживання вуглеводів.
Нарешті, гель 100 містить лише швидкий цукор, по 25 г на порцію або 100 калорій за раз, і, таким чином, можна споживати до 4 на годину, все одно без шлункового дискомфорту завдяки гідрогелю.
Ми протестували ці два останні продукти, хоча термін "тест" - це велике слово, давайте погодьмось. Ми можемо покладатися лише на свої почуття, намагаючись спростувати або підтвердити твердження бренду, через відсутність навичок у галузі або наукових засобів.
Нейтральний і приємний смак
Тим не менше за певних порівнянних умов можна усвідомити цінність турботи про своє харчування та зволоження під час фізичних вправ. Візьмемо приклад із звичайного сиропу в бідоні, економічного рішення, яке досі обирають багато велосипедистів. Зі свого боку, важко вийти за межі трьох годин фізичних навантажень, не відчувши дуже помітного падіння дієти, навіть більше, ніж споживаючи лише воду, через стрибок рівня цукру в крові, спричинений цукром у сиропі. Менш багатий калоріями або краще розбавлений цукром розчин фруктового соку з невеликою кількістю води дозволяє продовжити зусилля. Але Звичайно, саме з енергетичними продуктами тренінги є найдовшими та найефективнішими. Тоді виникає проблема смаку, яку в деяких випадках дуже важко перенести, відчуваючи пастоподібність у роті або навіть спрагу.
Напій Maurten 160 не представляє жодної з цих незручностей. Він розроблений відсутність доданого смаку, відсутність штучного смаку, відсутність консервантів та барвників. І це має велике значення, насамперед у простоті споживання вмісту банки, не нарікаючи на солодкий смак навіть після кількох годин зусиль. Смак нейтральний, його важко визначити, просто створюється враження, що ковтає дуже злегка густий напій, з маленькими бульбашками, які відчуваються на задній частині неба.
Що стосується гелю, то він напрочуд простий у використанні. Забудьте про ту суміш цукру та кольорової води, яку ви зазвичай знаєте. Ми відкриваємо мішок і раптом всмоктуємо тісто, яке несмачне і солодке, але м’яке і свіже на небі, ідеально визначене в його контурах, яке не витікає і не плямиться поза мішком. В ідеалі спочатку покладіть порожній пакетик назад у кишеню, не переносячи його всюди. Потім, потрапивши в рот, ви ковтаєте його як желе, не більше не менше. Цей гель 100 заснований на тій же концепції, що і напої, але гідрогель тут утворюється під час виробництва, поєднуючи альгінат натрію та карбонат кальцію за певних умов, а не контактуючи з кислотністю шлунка.
Забудьте про ту суміш цукру та кольорової води, яку ви зазвичай знаєте.
Цей гель можна вживати замість напоїв 160 і 320 (але з водою в якості добавки) або як добавку, однак знаючи, що його склад покликаний скоріше сприяти безпосереднім потребам у цукри, а не підтримувати рівень цукру в крові при більш тривалих зусиллях, як напої. Також будьте обережні, щоб уникнути перевищення максимальної дози від 90 до 100 г вуглеводів на годину при шлунковому дискомфорті - доза вже майже досягла 500 мл напою 320.
Справді революція ?
Нам важко об'єктивно оскаржити претензії Мауртена, порівняно з іншими стратегіями енергопостачання на змаганнях чи під час навчання. Але співпраця бренду з відомими спортсменами, і зокрема на марафоні, де ми знаємо всі труднощі в об'їзді цієї знаменитої "стіни" близько 35-го км (що відповідає виснаженню запасів глікогену в організмі) - це гарантія серйозності. А також співпраця з деякими з найбільших університетів світу. Що стосується смаку та простоти використання, продукція Maurten у будь-якому випадку має успіх. Що стосується ціни продажу, вона трохи вище середньої, якщо взяти до уваги ціну за 100 г, і значно вища, якщо взяти до уваги ціну за порцію. Однак, не забувайте, що споживання Мауртена достатньо самостійно під час фізичних вправ і не вимагає жодного іншого прийому.
| НАПОЇ І ГЕЛЬ |
| ПРИМІТКА: **** * +: нейтральний смак, простота використання, помітна ефективність -: ціна Напій 320: мальтодекстрин, фруктоза, пектин, альгінат натрію, натрію хлорид. 80 г вуглеводів або 320 легко засвоюваних калорій. € 44,80 за 14 порцій (тобто 7 літрів). Напій 160: мальтодекстрин, фруктоза, пектин, альгінат натрію, натрію хлорид. 40 г вуглеводів, тобто 160 легко засвоюваних калорій. 39,20 євро за 18 порцій (тобто 9 літрів). ГЕЛЬ 100: вода, глюкоза, фруктоза, карбонат кальцію, глюконова кислота, альгінат натрію. 25 г вуглеводів, тобто 100 легко засвоюваних калорій на порцію. 40,20 євро за 12 гелів Поділитися дописом "Перший тест енергетичного напою та гелю Maurten" Гійом Юда- 50 років. - Професійний журналіст з 1992 року - Підтримка тренера/виступу - Колишній елітний гонщик - Поточні спортивні практики: дорожні та дорожні (трохи). - Страва: Гійом Юда |