Персидський хакб; llchen з лавашем із сумаком та йогуртом
Фото: StockFood/News Life Media Pty Limited
Йогуртове занурення добре поєднується з перськими котлетками.
Тефтелі їдять по всьому світу. У цьому рецепті ми представляємо вам фрикадельки в перському стилі з лавашем із сумаком та йогуртом.
Інгредієнти на 4 порції:
- 500 г меленої птиці
- 2 зелені цибулини
- 30 г фісташкових горішків
- ½ ч. Ложки насіння кропу
- 30 г сушеної журавлини
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- ½ чайна ложка меленого кмину
- Солоний перець
- 1 яйце
- 3-4 ложки сухарів
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 1-2 чайні ложки борошна
- 300 мл курячого бульйону
- 100 г кефіру
- Лимонний сік
- Лимонні клинки для подачі
- Коріандр і ракета для гарніру
За порцію приблизно:
- 345 ккал
- 21 г жиру
- 12 г вуглеводів
- 29 г білка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Покладіть фарш в миску. Помийте, почистіть і дрібно наріжте кубиками зелену цибулю. Дрібно наріжте фісташки та насіння кропу. Дрібно наріжте журавлину кубиками та додайте до курячого фаршу разом з іншими підготовленими інгредієнтами, а також коріандром, кмином, сіллю та перцем. Додайте злегка збите яйце і 3 столові ложки панірувальних сухарів, вимісіть все до м’якого м’якого тіста. За необхідності додайте сухарі або воду.
- Сформуйте суміш невеликими кульками і обсмажуйте їх на 2 столових ложках гарячої олії близько 10 хвилин. Вийміть і відкладіть. Нагріти на сковороді 1 столову ложку олії. Посипте борошно, коротко потійте, помішуючи, злегка підрум'яніть, а потім деглазуйте запасом. Доведіть до кипіння, помішуючи, і кип’ятіть 5–6 хвилин.
- Змішайте йогурт з сіллю, перцем і кількома бризками лимонного соку до однорідності. Помістіть котлети в соус і нагрівайте близько 3 хвилин. Подрібніть тефтелі з перцем. Подавати з лимонними клинками. Прикрасити коріандром і ракетою. Подавати з йогуртовим діпом. Лаваш або хлібці з ним смачні.
Не тільки це Персидські фрикадельки з лавашем із сумаком та йогуртом Наші роти поливаються, наш рецепт азіатських котлет із солодким соусом чилі та ці швидкі грецькі котлети з кабачками також дуже вражає.
У нашій картинній галереї ми представляємо найкращі рецепти фаршу з усього світу. Просто натисніть і нехай вас надихає: