Персик Здоровий фрукт, багатий вітамінами

Миття або лущення?

Персик - здоровий фрукт, багатий вітамінами

12.03.2020, 10:53 ранку | jb, t-online

Персик: персики допомагають краще справлятися зі стресом. (Джерело: AnnaBreit/Getty Images)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

М'яка шкіра, чарівний аромат і солодка м'якоть. Персик - один із найбільш спокусливих плодів з усіх. До того ж смачні фрукти ще й корисні для здоров’я. Ось корисна інформація про цей садовий фрукт.

огляд

Персики допомагають проти стресу
Чи потрібно чистити персик?
Чому у персиків дрібні волоски?
У чому різниця між персиками та нектаринами?
Рецепти стиглих персиків
Як дозріває персик?
Чи можете ви заморозити персик?
Чи можна вагітним жінкам їсти персик?

Персик - це дуже солодкий плід з високим вмістом води. Влітку це освіжаюча і корисна альтернатива морозиву чи іншим нездоровим солодощам.

Фрукти з високим вмістом поживних речовин

Крім того, фрукти багаті на численні поживні речовини, такі як кальцій, калій та магній. Вони важливі для людського організму. Персики також містять вітаміни А, В1 і В2, а також вітамін С, який так важливий для зміцнення імунітету.

Смачні літні фрукти

Серія фотографій з 11 малюнками

Персики допомагають проти стресу

У персиках є каротиноїди. Це рослинні пігменти червоного, жовтого та оранжевого кольору, які захищають плоди від бактерій, грибків та комах. Каротиноїди також приймають це завдання в організмі людини після вживання персиків - таким чином плід зміцнює наші клітини.

Персики допомагають краще справлятися зі стресом: високий вміст ніацину в фруктах, вітамін В3, у поєднанні з селеном, цинком і магнієм покращує нервові стани і, таким чином, сприяє загальному самопочуттю та кращому настрою.

Баварський споживчий центр прямо застерігає від споживання серцевини в ядрі. Якщо зовнішнє ядро лопнуло, ви все ще можете з’їсти м’якоть навколо нього. За даними консультаційного центру споживачів, у ці фрукти також потрапляє трохи ціаністого водню. Однак сума дуже мала.

Ядро кісточкових плодів розтріскується або розщеплюється, особливо в ранні урожаї. Перед врожаєм часто бувають екстремальні зміни погоди. Крім того, грунт витягнула зима. Ці та інші фактори призводять до розщеплення ядра. Ззовні важко сказати, розірвано чи розірвано серцевину.

Чи потрібно чистити персик?

Не потрібно очищати персик від шкірки - шкіру можна їсти. Однак перед їжею слід добре промити фрукти, щоб видалити шкідливі речовини, які могли відкластись у пушку зовнішньої шкірки перед збором урожаю.

Чому у персиків дрібні волоски?

Пушок захищає фрукти від втрати води та швидкого поглинання води. Крім того, волоски разом із шкіркою персика гарантують, що вода не потрапляє у плід зовні.

У чому різниця між персиками та нектаринами?

Нектарини - це персики. У нектаринів (культивований) генетичний дефект гарантує відсутність волосків. Однак недоліком цього вирощування є те, що плоди можуть лопнути, якщо надто багато дощу або сильне і швидке поглинання води, і вони швидше зморщуються після збору врожаю.

Рецепти стиглих персиків

Стиглі персики зазвичай тримають лише два дні, перш ніж вони почнуть гнити. Після збору врожаю слід зберігати фрукти в холодильнику.

Якщо ви зібрали занадто багато персиків, ви можете використовувати їх по-різному. Найпоширенішими є варення з персиків або компот з персиків. Як варіант, ви можете зробити соковитий персиковий і сирний торт. Ви можете знайти рецепт тут.

персиковий чатні

750 грам персиків
200 грам коричневого цукру
100 мл винного оцту
30 грам імбиру
1 зубчик часнику
1 чайна ложка порошку чилі або перець чилі
1 щіпка солі

Персики очищають, розрізають на половинки і видаляють кісточки. Покладіть фрукти з подрібненим і очищеним імбиром та часником у велику каструлю. Додайте винний оцет, цукор, перець чилі та сіль і доведіть до кипіння на середньому вогні з відкритою кришкою. Потім все повинно м’яко кип’ятити близько 35 хвилин, поки не утвориться сиропоподібна маса.

Подавати все круте зі стейками або іншими стравами, приготованими на грилі.

Салат з персика та шпинату

Салат з персиками та свіжим листям шпинату ідеально підходить як закваска. Для цього вам потрібно:

500 грам свіжого листя шпинату
200 грам брі (сир)
2 персика
3 ст. Ложки лимонного соку
8 ст. Л. Ріпакової олії
а також сіль, перець та мускатний горіх за смаком.
2 столові ложки насіння кунжуту (підсмажені)

Помийте шпинат, а потім ненадовго бланшуйте його в трохи підсоленій воді. Наріжте його на шматочки розміром з укус. Помийте і наріжте кубиками персик - як і бри.

Зробіть заправку з лимонного соку, ріпакової олії та спецій.

Покладіть шпинат, персики та бри в миску. Подавайте все разом із заправкою та підсмаженим насінням кунжуту. Рецепт з нашої бази даних рецептів .

Як дозріває персик?

Ви можете впізнати стиглий персик за його інтенсивним ароматом. Краще залишати плоди на дереві, поки вони не дозріють. Якщо у вас є недозрілі персики, ви можете дозріти пізніше: Покладіть фрукти разом із стиглим яблуком у рулет або паперовий пакет. Покладіть мішок закритим у прохолодне, темне, сухе місце. Щодня перевіряйте ступінь стиглості персика.

Персик: персики допомагають краще справлятися зі стресом. (Джерело: AnnaBreit/Getty Images)

Чи можете ви заморозити персик?

Як і інші кісточкові фрукти, персики можна заморожувати. Важливо заздалегідь очистити фрукти від шкірки. Недовго помістіть персики в окріп, а потім промийте їх холодною водою. Шкіру легше відшаровувати, якщо злегка подряпати її навколо перед приготуванням. Половину та камінь персики. Фрукти тепер можна заморожувати. Крім того, м’якоть можна пюрировать, а потім заморозити.

Уловлювач посуду та очищувач протезів:Ось як можна боротися з плодовими мухами
Важливий крок технічного обслуговування:Проріджування плодових дерев у червні: Крок догляду важливий для врожаю
Дерево з півдня:Садити і доглядати за нектаринами

Чи можна вагітним жінкам їсти персик?

Вагітні жінки можуть їсти персики. Хоча існує ризик розвитку токсоплазмозу, якщо ви їсте фрукти та овочі під час вагітності, якщо у вас достатньо антитіл і якщо ви достатньо помили та очистили фрукти, ризик дуже низький.