Персики, абрикоси; Нектарини - рецепти; Поради - ЖИТТЯ В ДОМАХ
Схожість абрикосів з персиками та нектаринами не випадкова: всі вони належать до одного сімейства (Rosaceae) та роду (Prunus). До речі, мигдаль та сливи теж сюди входять.
Вирощувати персики, абрикоси та нектарини ми можемо лише обмежено через нічні заморозки. Тому втрьох вони почуваються набагато комфортніше в теплих кліматичних зонах, таких як Іспанія, Франція чи Італія. Домашні абрикоси здебільшого походять з класичних виноробних районів, де часто світить сонце.
Нектарини - це безволосі родичі персиків.
Нектарини: «голі» персики
Нектарини - це голі родичі персиків. На сьогоднішній день незрозуміло, чи були створені нектарини навмисно схрещуванням з мигдалем або сливою, чи вони просто мутація персика. Безперечно, однак, є те, що нектарини смачні, освіжаючі та дуже корисні!
Також цікаво, що персикові дерева іноді несуть нектарини і навпаки! Це означає, що ви можете розрізнити дерева лише за плодами, а не за стовбур дерева чи листя. Тож завжди цікаво спостерігати, які плоди буде приносити дерево далі.
Нектарини: такі здорові!
Нектарини мають менший вміст води, ніж персики, тому харчова цінність майже на 60% вища, ніж у персиків. 100 грам некатрину (еквівалент невеликого фрукта) містить близько 50 калорій. Нектарини також мають більшу частку цукру, ніж персики, але вони також багатші на вітамін С та каротин. Додатковими поживними речовинами фруктів є калій, фосфор, магній, натрій і кальцій.
Нектарини: зберігання
Нектарини дуже схожі на персики, тому будьте обережні: не складайте плоди занадто близько, це залишає непривабливі синці, які швидко стають коричневими та кашоподібними. Плоди можна зберігати близько тижня, якщо вони зберігаються в овочево-фруктовому відділенні холодильника.
Персики: корисні та неймовірно смачні - чого ще можна побажати?
Персики: оксамитова шкірка
За допомогою своїх пухнастих, м’яких, оксамитових волосся персики запрошують вас до ласки. Однак це не так добре для фруктів: завдяки високому вмісту води вони дуже чутливі до тиску. Але персики теж не для того, щоб їх гладити, а для того, щоб їх з’їсти! Їх ароматний, фруктовий, соковитий смак забезпечує освіження в спекотні літні дні!
До речі, персики спочатку походять з Китаю і є символом безсмертя там завдяки своїм здоровим інгредієнтам.
Персики: Такі здорові!
Персики, як і нектарини та абрикоси, є здоровим доповненням до нашого меню! Вітаміни A, B1, B2 і C, а також мінерали фосфор, калій і залізо роблять їх справжнім коктейлем для здоров'я. Але не лише вітаміни роблять нас здоровими та щасливими: споживання персиків повинно також мати детоксикуючий та сечогінний ефект - невелике фруктове засіб для детоксикації зсередини.
Персики: Купуйте та зберігайте
Вибираючи персики, ви повинні бути трохи прискіпливими: хороший ароматний персик повинен мати чіткий аромат. Краще тримати руки подаленими від персиків без запаху, вони можуть ще не дозріти, тоді смак переважно водянистий і може навіть спричинити біль у шлунку та діарею. Занадто багато персиків все одно не повинні потрапляти в шлунок, оскільки вони мають легкий проносний ефект.
порада: Замість персиків з жовтою м’якоттю, вам також слід спробувати персики з білою м’якоттю. Вони трохи дорожчі, але набагато ароматніші!
Що стосується зберігання, головне, що слід врахувати: персики дуже чутливі до тиску - тому найкраще зберігати їх поруч у холодильнику. Персики також дуже швидко реагують на грибки та бактерії з коричневими плямами та цвіллю. Тож ви повинні швидко вирішити, для якого делікатесу слід використовувати фрукт: чистий чи в десертах, тістечках і запіканках - персики завжди мають смак. Персики можна тримати в холодильнику близько трьох днів.
Абрикоси: корисні для душі та тіла!
Абрикоси: ніколи більше без!
Пухнастий, м’який і спокусливий запах: той, хто скуштував абрикоси, ніколи не зможе відвести рук від них!
Як і їх родичі, персики та нектарини, абрикоси розсипаються вітамінами та корисними речовинами. У частині Баварії абрикоси ще називають абрикосами.
Перші абрикоси року потрапляють до наших супермаркетів у травні з теплих кліматичних районів, наприклад із Середземноморського регіону. Проблема в тому, що ці абрикоси, як правило, збирають, коли вони не дозріли, оскільки їх не можна довго зберігати та транспортувати, коли вони дозрівають. На жаль, аромат і сік абрикоса розвиваються лише тоді, коли дерево повністю дозріло. Абрикоси, які ми отримуємо часто, не завжди мають бажаний аромат. Тому імпортні абрикоси найкраще використовувати для приготування їжі або випічки.
Для чистого насолоди повністю стиглими абрикосами найкраще почекати серпня! Тому що в цей час у Німеччині збирають солодкі, соковиті абрикоси. Оскільки абрикоси потребують багато сонця і тепла, їх в основному культивують у Німеччині в класичних виноробних районах, таких як регіон Рейнхессен. Порада для покупки абрикосів: Ви не можете визначити ступінь стиглості абрикосів за їх кольором! Натомість слід подбати про те, щоб абрикосова шкіра була приємною, щільною і злегка волохатою.
Абрикоси: такі здорові!
Калій, фосфор, залізо і магній, багато-багато каротину (провітамін А): це найважливіші поживні речовини в абрикосах. Каротин, серед іншого, важливий для очей, шкіри та імунної системи. Вживання абрикосів також повинно захистити нашу шкіру від небезпечних УФ-променів і значно зменшити відкладення в артеріях.
Курага також містить особливо велику кількість поживних речовин: вміст бета-каротину в п’ять разів вище, ніж у свіжих абрикосах! Подальші переваги: Курага доступна протягом усього року, вона багата клітковиною і є чудовою солодкою та багатою мінералами закускою.
Косметичний аспект: Фолієва кислота в абрикосах стимулює кровотворення та оновлення клітин. Це робить шкіру та волосся більш гладкими та міцними!
Абрикоси: зберігання
Абрикоси можна тримати кілька днів при кімнатній температурі, а в холодильнику - до п’яти днів. Абрикоси також можна добре заморозити, але ямку потрібно попередньо видалити, інакше м’якоть стане гіркою. Зберігайте курагу - зберігайте в прохолодному, темному та сухому місці протягом декількох місяців.