Персикові суфле відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

суфле

Інгредієнти для

Етапи підготовки

Очистіть персики і наріжте їх шматочками. Змішуйте їх протягом 2 хвилин, поки не отримаєте дрібне пюре.

Вилийте це пюре в каструлю з товстим дном. Додайте половину цукру.

У мисці збийте жовтки, персиковий лікер і кукурудзяний крохмаль. Вилийте цю суміш на сковороду.

Згущуйте препарат на дуже слабкому вогні протягом 8-10 хвилин, постійно збиваючи. Дайте охолонути.

Розігрійте духовку на термостаті 7 (210 ° C).

Масло вершкове 6 індивідуальних форм для суфле. Посипте їх цукром і тримайте в прохолоді.

Додайте макаронну бланк до персикового пюре, помішуючи дерев'яною ложкою, поки суміш не стане однорідною.

У мисці збийте яєчні білки. Коли вони почнуть підніматися, додайте решту цукрової пудри. Продовжуйте збивати, поки вони не прилипнуть до гілок твердого снігового віночка.

Делікатно включіть їх у персиково-сирну суміш.

Розділіть заготовку на форми для суфле.

Засуньте мідії в розігріту духовку.

Залиште варитися приблизно на 15 хвилин, не відкриваючи дверцята духовки. Невеликі суфле повинні бути роздутими і золотистими.

Поради та поради щодо персикових суфле

Включити яєчний білок швидко, не падаючи назад, використовуйте шумівку. Його більша поверхня дозволяє отримати той самий результат при меншій керованості.