Перспективи - Здорове харчування - єдина дієта проти старіння
В епоху, коли обіцянка молодості займає значну частину дискурсу, виникають природні запитання - чи існує дієта, яка підтримує молодість або уповільнює старіння? Які інгредієнти він повинен містити, щоб ми могли зберегти енергію та здоров’я?
текст: Андреа Конеческу, Консультант з питань харчування Secom ® Центр функціональної та інтегративної медицини
Насправді їжа, яку ми їмо, не може зупинити процес клітинного старіння. Однак ми можемо уникнути передчасного старіння, зменшивши рівень вільних радикалів, але також поважаючирозуміння принципів здорового харчування.
1 Що й казатипропорційно потребам і зусиллям організму.
2 Не голодуй, тому що ви ризикуєте споживати м’язову тканину на шкоду жиру, який виробляє прозапальні фактори та призводить до появи вільних радикалів.
3 Їжте свіжі сезонні фрукти та овочі - багаті фитонутрієнтами, такими як каротиноїди, флавоноїди, дубильні речовини, забезпечать надходження антиоксидантів і збільшать здатність організму виробляти СОД і глутатіон.
4 Споживайте кисломолочні продукти (йогурт, сана, кефір) - містять дружні бактерії, які зменшують запалення, пригнічують розвиток збудників хвороби, покращують імунітет; приймати, крім того, пробіотики.
5 Їжте рибу та яйця щотижня - містять Омега-3, холін, різні вітаміни, що зменшують запалення, підтримують цілісність клітинних мембран і покращують імунітет.
6 Завжди поливайте і відмовитися від безалкогольних напоїв.
7 Виключіть цукор, алкоголь, тютюн - вони зневоднюють, знижують рівень фолієвої кислоти, вітамінів групи В та вітаміну С.
8 Їжте цільну їжу - хліб, рис, макарони.
9 Відмовтеся від приготування їжі, смаживши, і уникайте пригорілих або дуже добре підсмажених продуктів - ці методи приготування утворюють токсичні для організму сполуки, такі як акролеїн, ароматичні вуглеводні, акриламід.
10 Споживайте сиру олію. Додайте його в кінці процесу приготування.
11 Постіть один-два дні на тиждень - зменшуйте кількість споживаної їжі, їжте менше оброблених овочів і звертайте увагу на вуглеводи.
12 Їжте сирі овочі під час кожного прийому їжі.
13 Виключіть зі свого раціону м’ясні нарізки, фаст-фуд, маргарин, випічку - містять «транс» жири, різні стабілізатори смаку, кольору, запаху.
14 Зменшіть споживання солі і замінити його такими спеціями, як кріп, петрушка, чебрець, орегано, розмарин, часник, гострий перець, томатний сік тощо.