Пескетарианці - дієта без м’яса, але з рибою та овочами
Тож якщо ви любите рибу і хочете зменшити споживання м’яса, ви можете стати песцетаріанцем. Особливо, якщо ви не хочете бути повністю вегетаріанцем. Не має значення, це прісноводна чи морська риба. Морепродукти, такі як краби, молюски та устриці, також включені. Будучи песцетаріанцем, вам потрібно лише уникати курятини, яловичини, свинини, баранини чи будь-якого іншого м’яса наземних тварин.
Чому риба така здорова
Кожен вид риби містить багато поживних речовин, таких як вітаміни D і B2 (рибофлавін), а також такі мінерали, як залізо, цинк, магній і калій. Оскільки в рибі багато кальцію і фосфору, м’ясо риби дуже корисно для кісток. У морепродуктах багато омега-3 жирів та інших корисних для серця жирних кислот. Вони також мають протизапальну дію. Поживні речовини розвивають лише повний вплив на свіжу рибу. Коли ви вживаєте гратиновану рибу або оброблену їжу, вигода вже не відчувається так чітко.
Різноманітна дієта, якщо обійтися без неї
Збалансоване харчування - запорука здорового способу життя. Деякі пескетарианці також обходяться без яєць або молочних продуктів. Це може призвести до дефіциту важливих поживних речовин, таких як кальцій, фосфор, вітамін В12 та цинк. Ось чому так важливо, якщо ви хочете їсти песцетаріанську дієту, щоб ви їли різноманітну і здорову їжу, щоб отримувати всі поживні речовини, необхідні організму.
Достатня кількість заліза для пескетаріанців
Багато пескетарианців задаються питанням, як включити достатню кількість заліза у свій раціон. І вегетаріанці теж. Оскільки м’ясо постачає організм цією важливою поживною речовиною. Як песцетаріанці корисно знати, що 85 грам устриць або молюсків містять таку ж кількість заліза, як 85 грамів яловичої або курячої печінки; 85 г консервованих сардин в олії містять таку ж кількість заліза, як і 85 г вареної яловичини. Є також овочі, багаті залізом. До цих овочів належать помідори, брокколі, горох, брюссельська капуста, шпинат та капуста.
2 порції риби на тиждень
Незалежно від того, чи хочете ви стати песцетаріанцем, завжди бажано їсти дві порції риби на тиждень. І так само важливо вибрати збалансовану та різноманітну дієту, яка складається з різноманітності зерен, овочів та фруктів. А трохи яєць - це частина збалансованого харчування.
Не слід їсти більше чотирьох порцій жирної риби на тиждень через кількість ртуті в рибі. Тому пескетарианці обов’язково купують лише види риби з низьким вмістом ртуті під час покупок. І зазвичай вони їдять рибу лише два рази на тиждень.
Риба містить багато ртуті?
Це питання виправдане, оскільки риба містить різну кількість ртуті. А ртуть токсична для організму в занадто високих дозах. Хижа риба в кінці харчового ланцюга містить особливо високі концентрації ртуті. Високі середні значення ртуті зустрічаються у тунця, окуня та метеликів. Форель, вугілля, короп, лосось, минтай Аляски, шпроти, сардини, оселедці, пангасіус і тилапія лише незначно забруднені.