Петрушка - чудова дієтична добавка - блог eatclever
Ви коли-небудь чули про Пітерлінга? Так називали петрушку, де її з одного боку використовували як траву, але також як лікарську траву. У наш час багато людей знають петрушку лише як прикрасу їжі, але дуже мало хто знає, що трава може насправді зробити. Наприклад, чи знали ви, що корінь петрушки також можна їсти як овоч?
Хлорофіл як засіб для детоксикації
У петрушці багато хлорофілу. З одного боку, барвник надає рослині насичений, зелений колір, а з іншого боку, він корисний для нашого організму. Таким чином він може зробити нову кров і також очистити її. Крім того, печінка та нирки підтримують детоксикацію.
Крім того, хлорофіл разом з іншими ефірними оліями петрушки відповідає за приємний запах рослини. Це викликає особливо свіжий запах з рота та тіла у людей, які вживають багато петрушки.
Важливий постачальник вітамінів
Вітамін А, вітаміни від В1 до В6, вітамін С, бета-каротин, фолієва кислота та вітамін К. можна знайти в петрушці. Це також джерело мінералів та мікроелементів. Він дарує кальцій, магній, залізо, калій і сірку.
Завдяки універсальним інгредієнтам петрушка має надзвичайно різні здібності: зміцнює серце, підвищує працездатність, допомагає проти печії, будує кістки, зміцнює зуби та регулює гормональну систему.
Види петрушки
Ефект трави часто недооцінюють, і це ганьба! Під час наступного прийому їжі зверніть особливу увагу на зелену прикрасу поруч із їжею або на ній і спробуйте петрушку без гарніру. Тут ви познайомитесь двома різними способами Гладка- і Кучерява петрушка.
Гладка, яку також називають італійською петрушкою, має більш ароматний та насичений смак, ніж кучерявий сорт. Особливо добре поєднується в сирому вигляді в салатах і холодних стравах. Однак кучеряву петрушку все частіше використовують у німецькій кухні, наприклад, для класичного вінегрету. Крім того, варіант Краузе триває дуже довго.
Де можна використовувати петрушку?
Загалом, зелена трава чудово поєднується практично з усім. Будь то в заправці, картоплі та рибі чи навіть у свіжих смузі - існує безліч способів включити петрушку в страви. Однак слід подбати про це сирий використовувати або в кінці процесу приготування, щоб зберегти важливі поживні речовини, а також смак та аромат. Ми також любимо використовувати свіжу зелену траву в своїх стравах через її властивості. Ви вже пробували нашу грибну сковороду, рисову сковороду з лососем з брокколі чи індійську тікку масалу?
Ми також використовуємо петрушку в нашій ситній сковороді для сніданків Шакшука. Ізраїльське національне блюдо ідеально вишукане з травою.
Якщо ви хочете прочитати більше інформації про інші трави та їх вплив як дієтичні продукти, натисніть тут.