Петрушка, селера і кріп; здоров’я! Лавінія Меланія Брату
C.і зламати лист петрушки, щоб покласти в горщик з супом, нитку модрини для хрещення ароматизованого супу або гілочку кропу для запахування огіркового салату, ви ніколи не думаєте, що зелень, яку ви купили в ринок приховує в них скарби набагато безцінніші за аромат страв. Що ж, скромне листя, яке ми нещадно рубаємо ножем гільйотиною, - це абсолютно казкові поклади життєво важливих принципів.
Зважаючи на гідність, яку вони заслуговують, усунувши від ролі Попелюшки на кухні, вони можуть дати вам безцінні засоби для здоров'я.
Використовуйте їх! Це коштує мало і може коштувати дорожче тонн наркотиків, які ми ковтаємо!
ЗЕЛЕНА ПЕТРУШКА
ЯМи знаємо це настільки добре, як їжу, що думка, що це може бути ліками, також здається більше схожою на фігуру стилю. Варене в супах, подрібнене в салатах, стало надто звичним явищем, щоб можна було поглянути на нього з повагою. І все ж, нам доведеться переглянути петрушку, надавши їй того значення, яке вона заслуговує. Мало хто з ліків у світі можна порівняти настільки ефективними з цим овочем, який при правильному приготуванні та введенні має надзвичайно інтенсивну терапевтичну дію. Настільки інтенсивний, що лабораторії престижних університетів та фармацевтичних компаній у всьому світі вивчали його, щоб дізнатися його секрети. І те, що про нього виявили, заслуговує на всю увагу. Тому ми виймемо його з супу і поставимо туди, куди йому належить: серед чудес природи, які ростуть навіть на городі.
Що ми використовуємо з петрушки? Тотул! Корінь - чудовий ремінералізатор, стимулятор нирок, дренаж печінки та противірусний засіб. Листя і стебла нейтралізують і сприяють виведенню токсинів з організму, освіжають дихання, розчиняються і допомагають усунути камені в нирках і печінці. Плоди петрушки (насіння) є сильним тонізуючим засобом для травлення, сильно стимулюють роботу статевих залоз і мають надзвичайно сильну дію афродизіаку, борються з алкоголізмом. Ось кілька страв із петрушки.
Листовий сік
Щоб отримати зелений сік петрушки, змішайте жменю свіжого листя, до якого додано чотири ложки води, потім залиште замочуватися на півгодини, а потім процідіть. Отриманий лікер добре споживати негайно або зберігати в холодильнику, але не більше 4 годин. Свіжий сік, отриманий з листя петрушки, є потужним ліками, який зазвичай вводять не самостійно, а розводять у невеликій кількості морквяного соку. Зазвичай приймають 4-6 разів на день по 4-6 ложок соку листя петрушки, розведеного в чверті склянки морквяного соку.
Кореневий сікз
Залежно від наявних засобів, його можна приготувати двома способами:
Варіант I - із відцентровою соковижималкою: це найпростіший метод, який передбачає наявність відцентрової соковижималки (оскільки вони є у продажу). Коріння петрушки добре миються, можливо, натираючи їх грубою щіткою, але без зішкрябування ножем, оскільки це втратить деякі вітаміни та дорогоцінні ферменти, що містяться в тонкій шкірці поверхні. Після промивання наріжте шматочками, а потім покладіть у центрифугу (не тримайте у воді або в холодильнику). Отриманий сік споживають негайно або кладуть у пляшку з пробкою і залишають остигати. Пити протягом 30 хвилин з моменту приготування, розводячи 1: 3 у морквяному соку.
Варіант II - подрібненням з наступною ручною фільтрацією: Коріння петрушки промивають і нарізають на невеликі шматочки, після чого пропускають через ручну м’ясорубку. Отриману таким чином пасту проціджують через марлю, покладену навпіл, щоб отриманий в результаті сік був якомога прозорішим. Сік відкладають, а отриманий залишок використовують у кулінарних цілях або викидають. Введення також проводиться незабаром (максимум 30 хвилин) після отримання соку.
Хвороби, які виліковуються внутрішнім лікуванням петрушкою
Вірусний гепатит - Недавні дослідження показали, що петрушка має надзвичайний ефект у боротьбі з вірусами, які атакують печінку. Тому пацієнтам з гепатитами А, В і С рекомендується робити лікування протягом 4 тижнів свіжим соком листя петрушки, п’ятнадцять столових ложок на день, бажано приймати натщесерце, перед їжею.
Алкоголізм - У літр води покладіть чотири корені петрушки, цедру лимона і цедру грейпфрута. Варіть всю цю суміш, поки вона не зменшиться вдвічі, зніміть з вогню і додайте дві столові ложки насіння петрушки. Дайте охолонути, а потім процідіть. Зберігати в холодильнику і приймати чотири ложки цього препарату чотири рази на день, поки не вичерпається вся кількість. Цей засіб зменшує потребу в алкоголі, усуває печінкові та нервові наслідки алкоголізму, навіть даючи непереносимість цього препарату. Як паліативне засіб проти гострої алкогольної інтоксикації (пияцтва) та її наслідків, споживайте велику кількість листя петрушки, які добре розжовують перед ковтанням.
Целюліт, скупчення води в тканинах - Приготуйте ліки з соку кореня петрушки, принаймні три тижні, протягом яких ви п’єте склянку на день. Крім того, енергійний масаж робиться на уражених ділянках свіжим соком петрушки.
Камені в нирках і жовчному міхурі - Пити тричі на день, перед їжею за 1-2 години, по чверті склянки соку петрушки (коріння і листя), розведеного трьома чвертями склянки морквяного соку.
анорексія - кілька пережованих перед їжею листя петрушки пробуджує апетит і активізує травлення, будучи чудовим засобом проти анорексії. Крім того, цей овоч бореться з нудотою, будучи справжньою допомогою тим, хто страждає серйозними захворюваннями, хто не може їсти через постійну нудоту.
халітоз - зелена петрушка, довго розжована, надає приємний запах диханню, діє як прекрасний дезінфікуючий засіб на середні та верхні дихальні шляхи. Рекомендується як лікування тим, хто страждає від дихання, а також хворим на хронічні респіраторні захворювання.
Рецидивуючі інфекції, ослаблений імунітет - В арабській медицині дрібно нарізану зелену петрушку, змішану з лимонним соком, оливковою олією і невеликою кількістю часнику (можливо, кількома скибочками помідорів), використовують як салат, який вживають тим, хто має рецидивуючі інфекційні захворювання. Недавні дослідження, проведені в Університеті Анкари (Туреччина), показали, що цей кулінарний засіб, виготовлений з петрушки, сильно активізує імунну систему і, крім того, безпосередньо бореться з багатьма видами бактерій та паразитичних грибів.
Ракова хвороба - Салати з великою кількістю петрушки та соком листя та коренем петрушки є прекрасним допоміжним засобом при лікуванні раку. Цей свіжий овоч підтримує апетит, активізує імунну систему, підтримуючи організм в боротьбі з хворобою, допомагає відновити гормональний баланс. Крім того, зелена петрушка бореться з багатьма побічними ефектами цитостатиків та променевої терапії.
Чоловіче безпліддя, імпотенція - проводиться лікування протягом 40 днів, протягом якого чотири рази на день перед їжею вводять половину чайної ложки порошку насіння петрушки. Для швидкого ефекту візьміть одну дозу наступного препарату: дві чайні ложки порошку петрушки та щіпка чорного перцю добре перемішайте до однорідності. Засіб приймають натщесерце. Те саме лікування надзвичайно ефективно проти фригідності.
Сік петрушки (корінь або лист) має таку інтенсивну терапевтичну дію, що його ніколи не використовують нерозбавленим, а лише змішують з морквяним соком, з яким він дуже добре поєднується.
У дозах вище 200 мл у дорослих та 60 мл у дітей сік петрушки може спричинити побічні ефекти, такі як нервова підвищена збудливість, певні розлади травлення.
Доза більше 8 грам насіння викликає запаморочення, спазми, важкі розлади травлення.
ЛИСТИ З КЕЛЕРІ
У китайській медицині кажуть, що не існує їжі, ефективнішої для омолодження тіла і розуму, ніж листя селери. Вони надають бадьорості, заспокоюють «внутрішній вогонь», який споживає життєво важливі ресурси, надають бадьорості тілу і, нарешті, але не менш важливо, відроджують мужність і еротичність. Такої ж думки дотримувались грецькі та римські лікарі, які клали у вино свіжі листя селери, щоб підвищити їх фізичну силу та репродуктивну здатність.
Румунські народні цілителі використовували зелений селера як невелику панацею, корисну для дітей (для швидкого росту та уникнення хвороб), дорослих (проти ревматичних захворювань та втоми), людей похилого віку (проти ревматизму, старецтва та інших недоліків) . Як їжа, так і ліки, листя селери мають ряд чудових терапевтичних властивостей, визнаних сучасною медициною, про що ми дізнаємось нижче:
Селера та шкірні захворювання
Листя селери - чудовий сечогінний засіб та очищувач, а також чудовий гормональний регулятор, відповідаючи багатьом якостям, необхідним для лікування шкірних захворювань зі складною причинністю, таких як: псоріаз, склеродермія, вітіліго, певні форми вугрів, алергічні дерматози. Лікування проводиться протягом 2-3 тижнів, і в цей час салати, приправлені великою кількістю зеленого селери, споживають під час кожного прийому їжі.
Селера та хвороби, спричинені отруєнням
Десять-п’ятнадцять столових ложок соку селери, що вживаються щодня протягом двох тижнів лікування, є прекрасним весняним очищувачем, який значно прискорює процес виведення токсичних речовин з організму. Це лікування особливо показано людям, які працюють у забрудненому навколишньому середовищі, тим, хто споживав або вживає м'ясо, їжу з харчовими добавками, тютюн або синтетичні наркотики з сильними побічними ефектами.
Селера і гормональний баланс у жінок
Дослідження, проведені в Китаї, Японії, Росії, показали, що дієта, яка вживає багато свіжих овочів, особливо селери, у великих кількостях продовжує біологічну молодість жінки, дуже ефективно бореться з дисменореєю та безпліддям. Сік селери є потужним засобом проти передчасної менопаузи, а також проти розладів, що виникають на початку клімаксу.
Селера і потенція
У народній медицині Румунії немає більш розповсюдженого сексуального засобу, ніж свіжий сік селери. Але мало хто знає, що найефективніший не сік, отриманий з кореня, а з листя. З цього споживається півсклянки на день курсами по 3-4 тижні.
Селера та ревматизм
Салати з великою кількістю дрібно нарізаної селери є чудовим профілактичним та допоміжним засобом при лікуванні ревматизму та подагри. Вони мають протизапальну, депуратну і навіть м’яку знеболюючу дію. Зовні проводиться така обробка проти ревматизму: ошпарене окропом листя селери залишають трохи охолонути і кладуть на хворобливі суглоби, обмотують целофаном, а зверху вовняною тканиною. Потримайте цю припарку дві години. Це дійсне лікування при вітіліго та раку шкіри.
Як приготувати овочевий сік? Змішайте жменю свіжих листя (селера, петрушка або кріп), до яких додано чотири ложки води, а потім залиште настоюватися на півгодини і процідіть. Отриманий лікер добре споживати негайно або зберігати в холодильнику, але не більше 4 годин. Свіжий сік, отриманий з овочів, є потужним ліками, який зазвичай вводять не самостійно, а розводять у невеликій кількості морквяного кореневого соку. Зазвичай приймають 4-6 столових ложок, розведених у чверті склянки морквяного соку 4 рази на день.
Як використовувати зелень у кулінарії
Добре мати на увазі кілька простих порад щодо приготування їжі:
Ніколи не кип’ятіть зелень, але додайте її через кілька хвилин після того, як їжа була знята з вогню. Таким чином менше втрачається від їх аромату та цілющої сили.
Щоб не втратити жодної терапевтичної властивості зелені термічним приготуванням, дуже дрібно наріжте овочі та додайте їх до їжі, безпосередньо перед тим, як споживати.
Не тримайте овочі у воді протягом довгого часу після того, як ви їх купили, оскільки вони швидко втрачають вміст вітамінів.
Щоб овочі довше зберігалися, покладіть їх у холодильник (не в морозильну камеру) у щільно закритий поліетиленовий пакет. Таким чином зелень може зберігатися 2-3 дні, не втрачаючи значної частини своїх властивостей.
Їжу з сирими овочами потрібно пережовувати протягом тривалого часу (принаймні 30 разів), інакше вони пройдуть через організм повністю неперетравленими і, отже, не надаючи терапевтичної дії.
Це, мабуть, овоч з найдовшою у світі «кар’єрою», його використання як добавки в їжу, але також і як лікарського засобу, про який згадується в єгипетському папірусі віком понад 4000 років. Кріп також широко застосовувався в тибетській медицині (Унані) та індійській медицині (Аюрведа), де його вводили як тонізуючий засіб для травлення, протиінфекційний та протизапальний. У давнину римляни особливо цінували кріп, який був засобом першої допомоги проти розладів травлення та головного болю, що з’явився після занадто багатих вечірок. У румунській народній медицині свіжий сік або відвар, одержуваний із стеблів кропу, давали проти серцевих захворювань і кашлю, а також при різних «жіночих хворобах» або «шлункових захворюваннях».
Секрет його тонкого, бурштиново-зеленого листя полягає в ароматичній олії, що міститься в них, речовині з винятковими терапевтичними властивостями. Ароматичне масло з кропу діє головним чином на травну систему та нервову систему, але воно також має інші дії, як ми побачимо нижче:
Кріп та захворювання органів травлення
Зелений кріп має дар захистити нас від багатьох проблем, таких як: порушення травлення, зниження кислотності або здуття живота. Кріп також дуже корисний при колітах, оскільки ароматичні речовини, що містяться в ньому, перешкоджають росту бактерій у кишечнику. Людям, які стикаються з цими проблемами, слід їсти гостру їжу з великою кількістю кропу або їсти салати з кропу з оливковою олією та лимонним соком, а влітку додавати до складу помідори.
Кріп і нервова система
У традиційній медицині багатьох європейських народів кріп славиться своїм балансуючим впливом на нервову систему. Жування кількох стебел зеленого кропу ефективно бореться з головним болем (у тому числі супроводжуваним запамороченням і блювотою), відновлює гостроту і ясність почуттів перевтомлених, бореться з нервовою астенією.
Кріп та сечовивідні шляхи
Вживання чотирьох столових ложок свіжого кропового соку (отриманого центрифугуванням) 3-4 рази на день при двотижневих лікуваннях є сильним стимулятором ниркової діяльності, допомагає запобігати і боротьбі з конкрементами, будучи хорошим допоміжним засобом боротьба з циститом та нирковими інфекціями. Цей засіб тим більше показано, оскільки не має побічних ефектів і може застосовуватися тривалий час.
Укроп та умови після вагітності
Свіже листя кропу, що щодня пережовують жінки, які нещодавно народили, є чудовим фізичним та нервовим тоніком, допомагаючи відновити апетит, стимулюючи молочну секрецію, покращуючи якість молока, сприяючи відновленню психічного тонусу.
Кріп і жіночність
Листя кропу містять невелику кількість естрогену, жіночого гормону, який пом’якшує шкіру, робить волосся набагато повільнішими, сприяє природному зростанню грудей, значно уповільнює процеси старіння. Тому салати, приправлені великою кількістю кропу, рекомендуються в цей період, коли рослина має максимальну терапевтичну силу, будучи справжнім еліксиром краси.