Петрушка - смачний овоч з великою користю для здоров’я
Петрушка - смачний овоч з великою користю для здоров'я. Це один з овочів листопада і один з овочів, який можна використовувати всю зиму. Про пастернак слід сказати, що це також надзвичайно корисний овоч, повний цінних мінералів та поживних речовин, але використаний занадто мало, скільки користі він має.
Поряд з коренем моркви та петрушки, коренем пастернаку (Pastinaca sativa) - прекрасний і ароматний овоч. Він нагадує моркву, має солодкувато-трохи пряний і ароматний смак. Петрушка багата на вітаміни групи В, провітамін А, вітамін С, містить мінерали (калій, фосфор і кальцій), корисні вуглеводи, білки та багато харчових волокон.
Зокрема, у 200 грамах пастернаку міститься всього 100 калорій. У той же час 200 грамів пастернаку містять 1,6 грама білка і 24 грами вуглеводів, до яких додається 6,5 грама клітковини (26 відсотків добової потреби. До них додається 38 відсотків необхідного вітаміну С, вітамін К (37 відсотків добової потреби) і 22 відсотки добової дози фолієвої кислоти. У 200 грамах пастернаку - це також 13 відсотків добової дози вітаміну Е.
Корінь петрушки має сечогінні, очищаючі властивості, сприяє виведенню токсинів з організму, лікує ревматизм і регулює менструальний цикл. Рекомендується при дієтах, корисний при лікуванні та боротьбі з анемією та астенією.
Петрушка очищає кров, є чудовим дренажем для печінки та нирок, є загальнозміцнюючим засобом для серця та легенів. Натуральний сік, приготовлений з кореня пастернаку, регулює травлення, підвищує апетит, має відхаркувальну та сечогінну, знеболюючу, загальнозміцнюючу дію, показаний при лікуванні серцевих захворювань та неврозів. Заспокоює біль, спричинену нирковою та печінковою коліками, має афродизіачну дію.
Корінь петрушки можна їсти в сирому вигляді, як салат, простий або в поєднанні з селерою та морквою, дається терткою, з олією, сіллю, лимонним соком та перцем.
Цілющі властивості пастернаку також визнає алопатична медицина. Пастернак і бероксан готують з коренів пастернаку. Перший препарат має спазмолітичну дію і застосовується для лікування стенокардії, неврозів серця, шлунково-кишкових розладів та жовчних проток. Бероксан у поєднанні з іншими препаратами рекомендується застосовувати у випадках шкірних захворювань, таких як вітіліго.
Приготуйте смачний крем-суп з пастернаку! Рецепт - ТУТ!