Pho Ga - знаменитий в’єтнамський суп з курки та локшини - капітан; вечеря
4 січня 2019 | Основні курси
Курячий суп сам по собі смачний. Але в’єтнамський варіант Pho Ga просто неймовірно смачний! Цитрусові аромати, свіжа зелень, екзотичні спеції та трохи теплого чилі роблять їх такими апетитними та особливими.
Інгредієнти приправи, такі як чилі, часник і зелень, подаються окремо, щоб кожен міг вдосконалити свій Pho Ga індивідуально. До речі, ви можете вільно варіювати інгредієнти. Гриби енокі, безумовно, доступні не скрізь, гриби шиї бери або коричневі гриби можуть їх замінити. Замість тайського цибулі-шалоту ви звичайно можете використовувати звичайний цибулю-шалот, а сушені креветки доступні лише на добре укомплектованому продовольчому ринку Азії (клянусь), суп без нього смачний. На мій погляд, коріандр і тайський базилік є дуже важливими. Без цього не виходить.
На даний момент я повинен зробити трохи реклами для REWE. У фруктово-овочевому відділі є тайська суміш із лінійки продуктів “Feine Welt”. Це чудово підходить для в’єтнамського курячого супу (але і для азіатської кухні загалом). Він містить лимонну траву, перець чилі, свіже листя каффірового лайма, тайський базилік та коріандр. І все це в кількості, яка споживається в одній страві. Супер практично! А де ще можна взяти свіже (!) Листя липи Каффір ...
В'єтнамський суп з локшиною з куркою
